用料：单饼1张、鸡腿1个、奥尔良腌料20g、生菜1张、丘比蛋黄口味沙拉酱30g。
步骤：
1、原料。
2、单饼放入盘内摆上生菜叶。
3、挤上丘比沙拉酱。
4、放入烤好的奥尔良鸡块。
5、包起来。
6、细心的小姑娘还用丝带系起来。
7、系了一个大大的蝴蝶结。
8、表面再挤上一点沙拉酱即可完成。
鸡肉卷的家常做法 鸡肉卷怎么做
鸡肉卷的用料
鸡腿3只 太太乐鲜鸡汁45g
胡萝卜1段 甜豆荚6只
食用油少许 白胡椒粉2/3茶匙
鸡肉卷的做法
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解1
步骤1
鸡腿用清水浸泡30分钟倒去血水洗净
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解2
步骤2
切开去骨
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解3
步骤3
肉平铺，用刀背将纹理敲松，直至看起来肉面平整即可
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解4
步骤4
用鲜鸡汁及白胡椒粉按摩正背面入味，腌制鸡肉1小时
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解5
步骤5
放上胡萝卜和甜豆荚
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解6
步骤6
取锡纸一段哑光面向上铺开刷油
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解7
步骤7
将鸡肉卷起
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解8
步骤8
放置锡纸下端卷起，一定要卷紧
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解9
步骤9
两端拧紧
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解10
步骤10
放入烤箱。210度上下火烤20-25分钟
鸡肉卷#太太乐鲜鸡汁#的做法图解11
步骤11
稍冷却后，切开即可食用
鸡肉卷怎么做？
1、食材：面粉400克、鸡肉200克、生菜适量、青瓜半根、料酒适量、盐适量、味精适量、炸鸡调料适量、面包糠100克、生抽适量、沙拉多放点。
2、先把鸡肉脯洗干净，然后切丝用调料腌制2个小时。
3、准备好鸡蛋，面包糠，拿一个鸡蛋只要蛋黄打散放在肉里面胶均匀，再将面包糠放在碗里面拿鸡肉果一层面包糠，这样炸出来的鸡肉又脆又嫩口感很好！把材料放好，然后就可以了很简单。
4、卷好之后把两边放进去，上盘完成即可，鸡肉卷就做好了。
老北京鸡肉卷这么做比肯德基还好吃，酱多料足，肉嫩多汁，真解馋
用料
琵琶腿 3个
淀粉 2勺半
盐 适量
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 半勺
香葱 1根
水 小半碗
姜末 少许
黑胡椒粉 适量
料酒 1勺
海苔 1张
豆腐皮 1张
做法步骤
1、将琵琶腿洗干净后，用刀将琵琶腿肉切开，把骨头和皮都去除不要。家里如果有锋利的剪刀，可以用剪刀操作，更方便。我去除骨头和皮后，肉的重量有200克多一点
2、接着把去皮去骨的鸡腿肉放在案板上，用刀剁成鸡肉泥。家里有料理机的话，也可以用料理机搅打成泥状
3、将剁好的鸡肉泥放在大碗内，加入2勺的淀粉、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少许姜末、适量的黑胡椒粉和盐，翻拌混合均匀，腌制10分钟
4、将豆皮裁剪成和海苔一样的大小，然后在豆皮表面抹上水，再把海苔贴上去
5、然后把腌制好的鸡肉，均匀的抹在海苔表面
6、接着将左右两边，分别往中间卷起，如图所示。卷的时候不要太用力，容易把肉馅挤出来
7、把它翻个面，放在耐高温的盘子里
8、送入蒸烤箱，110度，蒸20分钟即可。也可以用蒸锅来做，蒸锅做的话，时间可适量减少几分钟
9、等菜蒸好后，我们做一下调味汁，把小半碗水、半勺淀粉、1勺生抽倒入碗内混合均匀
10、将混合好的调料汁倒入锅内，中火加热至汤汁浓稠，即可熄火
11、好看好吃
肯德基相信大家都爱吃，尤其是老北京鸡肉卷，一口咬下去既能吃到外焦里嫩的鸡柳，又能吃到清脆爽口的黄瓜，再配上浓郁的酱料，真是好吃到没话说。
那在家能做出比肯德基还好吃的老北京鸡肉卷吗？要想做好老北京鸡肉卷并不难，只要有饺子皮，在家就能做。而且，要知道肯德基卖18块钱一个，自己做仅3元就能搞定。
下面，晓饭桌就教您做比肯德基还好吃的老北京鸡肉卷，按照这个方法做，酱多料足，肉嫩多汁，特别解馋，爱吃老北京鸡肉卷的朋友一定要试试看。
一、老北京鸡肉卷的做法
主料：鸡胸肉1块
辅料：黄瓜1根、大葱适量
调料：甜面酱适量、沙拉酱适量、面粉适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉半勺、辣椒面半勺（可不放）、料酒半勺
1、先把鸡胸肉洗净，然后再切成鸡柳备用。自己做稍微宽一点也没关系，吃起来更过瘾。
2、腌制鸡柳，先加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、半勺辣椒面以及半勺料酒，接着再抓拌均匀，腌制20分钟以上，使鸡肉入味。
3、准备一张饺子皮，先在上面刷一层食用油，然后再把第二张饺子皮盖在上面，接着重复叠加至5张，最后用擀面杖把饺子皮擀成面饼。
4、起锅烧水，等水开后把面饼放入锅中，蒸6分钟，蒸好后取出，趁热揭开。
5、准备适量面粉，先在面粉中加入半勺五香粉并搅拌均匀，然后用腌制好的鸡柳沾一层面粉，接着再放入清水中浸泡10秒，最后重新裹满一层面粉，准备炸制。
6、起锅烧油，等油温6成热后调小火，下入鸡柳开始炸制，直到把鸡柳炸至金黄色后即可捞出。
7、鸡柳捞出后，调高油温，再复炸一遍，这样吃起来外焦里嫩，口感更好。
8、鸡柳炸好后，放到小饼中，先放入适量葱丝和黄瓜条，接着再挤上甜面酱和沙拉酱，最后卷起来就可以开吃啦。
9、至此，这份比肯德基还好吃的老北京鸡肉卷就做好啦，爱吃番茄酱的朋友也可以蘸上些番茄酱。肯德基卖18元一个，自己做仅3元，既实惠又好吃。
二、做老北京鸡肉卷的注意事项
1、制作面饼的时候，可以在饺子皮之间多刷些食用油，等出锅后要趁热揭开，否则会粘在一起。
2、第一遍炸鸡柳时要调小火，等第二次复炸时再调大火，炸至颜色变深后即可捞出，这样才能把鸡柳炸出外焦里嫩的口感。
3、如果没有沙拉酱也可以不放，根据个人口味而定。
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