蔬菜鸡蛋饼确实有非常多种的做法，它的制作总的来说就是，各种蔬菜与鸡蛋混合而烙成的饼，制作简单，吃起来味道好，而且营养健康，做法可以说基本一至：将蔬菜切成颗粒，与打碎的鸡蛋液混合，并加入一些调味料，摊入锅中烙即可。鸡蛋饼是比较常见的普通的早餐，像我家基本上每隔几天，早上都会烙几张吃一吃，确实非常美味，这个所加的蔬菜也是各种各样的，总之，自己喜欢的就是最好的，根据我妈妈的经验来说，我总结出以下几种比较好吃的做法
一、青椒鸡蛋饼1、原料：青椒、鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽、鸡精2、青椒洗干净，然后切成丝或滚刀块都可以，像我们河南这边喜欢切丝，山东那边喜欢切块，这两种形状都不错，青椒一定要嫩一点的青椒，若喜欢吃辣的话就买辣的一点青椒。3、盆中打入鸡蛋并搅拌均匀，倒入青椒，再倒入其它调味料，如胡椒粉、盐、生抽、鸡精等，搅拌均匀，然后下锅烙熟即可。这道青椒鸡蛋饼，适合喜欢吃辣的朋友们，我就特别喜欢这个，吃起来辣辣的，味道鲜又香，特别好吃，嫩一点的青椒吃着更鲜嫩，口感更好。
二、土豆丝鸡蛋饼1、原料：土豆、鸡蛋、、胡椒粉、盐、生抽、鸡精2、土豆洗净去皮，切成丝，并用盐水浸泡几分钟，然后起锅烧油，爆炒一下，正常的加调味料炒好可，不要炒时间过长，大火爆炒30秒即可。这样更脆更爽。注意：一定要手工刀切成丝，刀线的边缘比较平滑，而刨丝器刨出来的边缘粗糙不平整，含有很多小碎块，搅拌的时候容易掉落，影响口感。盐水浸泡下，可以使土豆更脆，口感更好。3、将炒好的土豆丝倒入鸡蛋液中，加入以上的调味料，搅拌均匀，倒入锅中烙熟即可食用。土豆丝鸡蛋饼：因为土豆丝是糊里爆炒过的，所以非常香脆，有味道，与鸡蛋混合一起再烙，哇，香上加香，吃着比较脆爽焦香，非常不错。
三、西红柿香肠鸡蛋饼1、原料：西红柿、香肠、、鸡蛋、、胡椒粉、盐、生抽、鸡精2、西红柿用热水烫下皮，把皮去掉，这个皮一定要去掉，不然烙出来的饼吃到这番茄皮的话，非常不爽，因为这个皮比较硬，然后切成小丁，香肠也切丁。3、将西红柿丁、香肠丁与鸡蛋液混合一起，搅拌均匀，加入各种调味料，倒入锅中烙熟即可食用。
四、葱花鸡蛋饼1、原料：葱花、鸡蛋、、胡椒粉、盐、生抽、鸡精2、将葱花倒入鸡蛋液中，并加入以上调味料，倒入锅中烙即可。吃着有葱香味与蛋香味，这个也是最经典的鸡蛋饼，嘿嘿，只要提起鸡蛋饼，可以说全部都知道，不过，这个确实是非常好吃，因为有香葱的作用，配合起来就更香了。
总结：以上就是我家的鸡蛋饼做法，主要就是蔬菜不同，配合着不同的制作方法，不过，大体上基本相差不大，大家喜欢哪种做法的，可以尝试做下哦，祝大家一次就做成功非常感谢您的阅读，写作不易，期待您的点赞、评论、转发等鼓励，祝您万事如意、开心每一天！
怎么做发面青椒鸡蛋饼
【青椒鸡蛋饼】
【所需食材】鸡蛋、青辣椒、葱花等
【制作步骤】
1、 首先向碗中打入四个鸡蛋，用筷子迅速将鸡蛋搅散，在筷子不停地搅动下，鸡蛋清与鸡蛋黄快速融合在一起，迅速转换成了鸡蛋液。
2、 青辣椒一把洗净，切成辣椒圈，再斩成辣椒碎，辣椒要剁得碎一些，这样辣椒的清香就能够完全释放出来，也就更易入味。
3、 将青辣椒碎放入鸡蛋液中，再加入一些葱花、少许食用盐，搅拌均匀。放葱花的鸡蛋饼香味更浓。
4、 起锅倒入少许油，用热油划下锅，使锅的内表面都沾满油，一会儿煎鸡蛋饼的时候就不容易糊锅了。把青辣椒鸡蛋液倒入锅中，一定要小火慢慢的煎，轻轻晃动一下油锅，把鸡蛋液晃动均匀，看着蛋液慢慢受热凝固。
5、 翻动炒锅，将鸡蛋液翻面，再将另一面煎熟，从锅边淋入少许的油，继续晃动油锅。这样的鸡蛋饼更加蓬松。
6、 煎好后再继续翻一面，继续晃动炒锅，直到鸡蛋饼两面金黄，晃动时颤颤巍巍又富有弹性时，即可出锅。这样做的鸡蛋饼香嫩好吃，又有辣椒的清香味，是小朋友们的最爱！
美味的鸡蛋饼做法
做法：
1、面粉1000克，30度左右的温水600克，干酵母粉3克。将干酵母溶于温水中，把母溶液慢慢加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方等待发面。
2、青红辣椒10根，切成小圆圈，加盐、生抽、香油，腌一小时至变软出水青红辣椒10根，切成小圆圈。
3.面团发至比原来大一倍的时候就可以开始做了。把面团分成若干个100克左右的面剂，擀成长条状，两端要特别擀薄些。将辣椒馅码在面饼中间。注意辣椒不要多放。
4.面饼两端向中间折起，再轻轻按扁。
5.平底锅放油烧热，放入面饼，盖上锅盖，小火，每面烙2－3分钟即可。
菜炒饼（焖饼）怎么做
鸡蛋饼是一种家常面点，制作简单，但口感润滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就着粥，豆浆等一起吃，味道很好。以下是美味的鸡蛋饼做法，欢迎阅读。
我喜欢吃鸡蛋饼，但是单独吃鸡蛋饼又会觉得很腻，就加些蔬菜呗。很好吃，有点脆脆的.。。自己动手做吧，很简单，早餐就不用到外边去吃了。
鸡蛋饼用料工具
主料： 鸡蛋 (2个) 火腿肠 (70克) 莴笋头 (1个) 青椒 (1个)
调料： 葱花 盐 白胡椒 香油 水
厨具： 平底锅
鸡蛋饼的做法:
1.把火腿肠，莴笋，青椒，葱切成小粒。不喜欢吃青椒的可以省去。
2.面粉过筛，加入鸡蛋两个。如果没有面粉筛，可以不用过筛。
3.加入切好的火腿肠等
4.加盐，胡椒粉，香油，在加入适量的水
5.调匀，可以用筷子尝一下咸度。不够再加盐。根据自己的口味来定
6.锅烧热，放少许油，只把锅内覆盖上一层薄薄的油就可以了
7.把面糊放入锅中
8.可以了就上桌了。简单又好吃
9.还不错吧
10. 来一个呗，亲
食材用料
饼两张 猪绞肉150g
青椒一个半 卷心菜半个
鲜香菇4个 鸡蛋2～3个
葱、姜少许 生抽少许
蚝油少许 黑胡椒少许
香油少少许 盐少许
五香粉少少许
炒饼（烩饼、焖饼）的做法
1.绞肉加生抽、蚝油、香油、五香粉、葱、姜搅打均匀。
2.香菇洗净切片焯水，香菇水不要倒掉
3.青椒、卷心菜切丝。青椒提前炒出来，炒的时候加少许生抽提味。
4.饼切条。（剩饼做炒饼更好吃哦）
5.鸡蛋加盐打散，提前炒出。
6.锅内加油，放入腌好的肉末，翻炒，加入煮好的香菇，放少许香菇水翻炒至肉变色炒熟。放入切好的饼条，加香菇水焖炒。加入切好的卷心菜丝翻炒。根据自己口味放少许生抽，黑胡椒。最后加入炒熟的鸡蛋和青椒，再翻炒翻炒。
7.好吃又有营养的炒饼出锅啦。我做的是三人份的量，大家根据人数自行增减主料配料哈。开吃～
小贴士
我家都是买了猪肉闲时就用绞肉机绞好，分装在保鲜袋，摊平冻在冰柜，吃的时候掰下一块解冻就行，做丸子炒菜超级方便
以上就是关于蔬菜鸡蛋饼哪种做法比较好吃？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
