用料
鸡翅中 六个
铁棍山药 一根
牛奶 一杯
柠檬汁 几滴
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
姜片 三片
蒜片 适量
葱花 适量
山药鸡翅的做法
准备食材
鸡翅中用专用刀具剁成两半 加入料酒 姜片 蒜片 葱花 盐拌匀腌制一小时
铁锅烧热加入少许油 放入鸡翅翻炒至表面上色
加入山药的同时倒入牛奶 挤几滴柠檬汁 加盖中火煮熟 加入酱油炒至入味 即可
收汁装盘即可食用
鸡翅山药怎么做好吃
做法
1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，山药切成滚刀块
2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀
3、放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄
4、放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开
5、放入山药块，小火炖10分钟，直到山药块熟透放盐调味
6、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火（浓稠即可，要多留点汁拌饭吃特好吃）
山药鸡翅主要取材于山药和鸡翅，两者一起炒制而成的这道美食吃起来鲜美中带着清香，十分的惹人食欲，另外山药的清新香味不仅可以去除鸡翅的腥味，而且还会使得整道菜肴的口感更加丰富，这道菜肴采用的是荤素搭配的烹调方法，营养合理均衡，味道也是极好的。
山药鸡翅的做法教程：
1、鸡翅在流动的水下冲洗干净，正反各划两刀，姜切片，山药切厚片，取红烧汁约40毫升。
2、炒锅倒油，下姜片炒香，下鸡翅煎至两面变色。
3、倒入红烧汁，加适量热水，没过鸡翅即可。
4、换锅至高压锅中，加入山药块，中火烧开后转小火十二分钟。
5、开锅后大火收汁，出锅装盘子即可。
山药鸡翅的美味小窍门：
1、鸡翅本身油多，炒姜片时只用一点点油就可以了。
2、山药可以换成胡萝卜，莲藕，或者土豆，都很好吃。
3、喜欢吃汤汁拌饭的话，可以在收汁的时候留多一点儿。但提醒大家不能因为要留汁就加太多水，加水过多肉就不香了。
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