材料:猪肚(一个)/猪横利(一条)/猪粉肠(随意)/猪隔山肉(随意)/猪肝(随意)/鲜菇(随意).
做法:在沙煲内加高汤(或水)放猪肚(整个)和隔山肉(整条)煲45分钟左右(肉的软硬度随个人喜好)捞起切块后在放回煲内在把横利,猪肝(切成片用水泡2-3分钟后洗净用生粉淹一下可保持肉的嫩度)粉肠(切块),鲜茹一并放入煲里煮到汤开,关火加盐和胡椒粉调味即可,不用放味精和鸡精,因为此汤已够鲜了.加了只会多此一举.
味道:汤清淡鲜口(以淡奶白色为佳).肉味厚重(但不失嫩感),此汤煲一年四季都可食用.老少皆宜.我常做,百吃不厌.
猪杂汤的家常做法
猪杂粉汤的做法如下：
1、准备好食材，米粉提前泡软。
2、将猪肉，猪肝，粉肠改刀切好，瘦肉，猪肝与粉肠分开腌制(因为粉肠要煮久一点，猪肝和瘦肉比较易熟)。
3、切点葱花，姜丝。锅中水烧开放入姜丝。先放入粉肠煮两分钟，关最小火焖两分钟。
4、然后放入猪肝，瘦肉煮两分钟。将葱花放入大碗中。大火烧开会有浮沫，需撇干净。将猪杂汤倒入放有葱花的大碗中。
5、锅中重新加入水烧开放入泡好的米粉煮熟，不用两分钟就可以捞出来。米粉捞入碗中。将煮好的猪杂汤盛入米粉中就完成了。
原味猪杂汤怎么做
猪杂汤是一道快手汤，秋冬天气干燥，饭前喝一碗猪杂汤，是很滋润喉咙的，一起来看看猪杂汤的家常做法。
工具/材料瘦肉、粉肠、葱、姜、花生油、盐、清水
01把食材准备好，瘦肉、粉肠、葱、姜。配料还可以按照个人爱好添加的。
02瘦肉切成薄片，加入少许生粉，腌制一会。
03粉肠清洗干净，切断，加入适量的生粉，搓一搓，再清洗干净，多清洗两遍才干净哦。
04姜切成姜片，葱切成葱段，备用。
05先把瘦肉和姜片一起放入锅中，加入适量的清水，把瘦肉给煮开。
06把瘦肉煮开后，再放入粉肠，粉肠比较好熟，所以最后才放。
07粉肠放入锅中，煮3分钟左右，即可关火，撒上适量的盐和葱段，就可以喝上一碗浓浓的猪杂汤了。
主料猪肉150g猪肝120g粉肠120g冬瓜150g辅料油适量盐适量姜丝适量鸡精适量细香葱适量
步骤
猪杂汤的做法步骤11.水中放入适量的油和姜丝烧开，水开后加入粉肠
猪杂汤的做法步骤22.煮2分钟左右后加入猪肉
猪杂汤的做法步骤33.加入冬瓜
猪杂汤的做法步骤44.最后加入猪肝大火煮1分钟
猪杂汤的做法步骤55.加入适量盐和鸡精调味
猪杂汤的做法步骤66.喝前撒上葱花就可以了
小贴士
1.生滚汤把所放的食材煮熟就行了，不易煮太久
以上就是关于如何制作猪杂煲？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
