食材用料
中种：高筋面粉160克
中种：牛奶110克
中种：盐1克
中种：硣母2克
主面团：
高筋面粉110克
低筋面粉20克
糖35克相克食物
硣母1克
盐1克
淡奶油70克
蛋液30克
奶粉8克
黄油30克
淡奶油排包的做法
淡奶油排包的做法图解11.中种材料全部混合在一起室温发酵2小时或冷藏一晚内部呈蜂窝状即可
淡奶油排包的做法图解22.将中种面团和主面团一起放入面包机内
淡奶油排包的做法图解33.揉20分钟放入软化的黄油继续揉面20分钟，四十分钟可达出膜状态
淡奶油排包的做法图解44.直接在面包机桶发酵至原来面团2.5倍大，用手探入不回缩即可
淡奶油排包的做法图解55.再次启动面包机揉几分钟给面团排气
淡奶油排包的做法图解66.取出面团分成9份，揉匀松驰20分钟
淡奶油排包的做法图解77.取一团面团擀长舌状
淡奶油排包的做法图解88.然后由上往下卷起，依次卷起剩下的面团
淡奶油排包的做法图解99.放入烤盘第二次发酵至原来的2.5倍大
淡奶油排包的做法图解1010.烤箱180度预热，表面刷蛋液中层烤25分钟
淡奶油排包的做法图解1111.取出烤好的面包
淡奶排包的做法
淡奶油排包的做法
1.将牛奶和淡奶油放入面包机桶内
2.加入高筋面粉和奶粉，再加入糖和盐，中间挖个洞放入酵母，糖和盐要对角分开放
3.将面包桶装入面包机内，启动和面程序20分钟
4.20分钟后加入20克软化的黄油
5.再次和面程序20分钟，面团已经出膜
6.取出面团分成10个小剂子
7.再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8.取一个小面团擀成椭圆形
9.然后横着卷起，收口向下
10.依次卷好，放入烤盘内
11.放入烤箱进行发酵
12.发至比原来两倍大
13.将发酵好的面包坯取出，表面刷上剩余的黄油液
14.烤箱预热165度，放中层烤15-20分钟左右
15.出炉后放至手温，用保鲜袋装起保存
淡奶油排包的做法步骤图，淡奶油排包怎么做好吃
前言
加了淡奶油的排包很好吃O(∩_∩)O~
材料
主料：高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶100g、淡奶油75g；
辅料：酵母2g、盐2g、白糖40g、黄油15g
淡奶排包
1
奶油和牛奶倒入
2
对角线放糖盐
3
加入粉
4
中间掏个洞倒入酵母
5
第一次和面30分钟
6
第二次和面后拉出薄膜
7
取出发酵至两倍大
8
发酵后排出空气，分成剂子
9
每个擀薄
10
卷起来
11
放入烤盘
12
二次发酵两倍大
13
烤箱预热
170°15-18分钟
黄油软化
14
烤好后立即刷上黄油
小贴士
烤箱温度自家调节
用料
高筋面粉
250克
盐
3.5克
细砂糖
40克
淡奶油
80克
干酵母
3克
冰牛奶 103克
鸡蛋 （鸡蛋加牛奶一共140克就行） 37克
奶粉（可加可不加） 15克
淡奶油排包的做法
后盐法把面团揉至可以拉出薄膜。
为什么使用后盐法：盐在面团中的作用是能够强化面团的筋度和紧实感，但具有的杀菌效果，会影响发酵粉的发酵呼吸，影响面团发酵效果。因此，后盐法的作用，仅是在于减少酵母与盐的作用时间。
把面团放在28度的环境下发酵60—80分钟。
手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口没有回缩，面团也没有往下塌，说明已经发酵好了。
排气，分割成十等份，再次滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
然后将面团擀开，翻面，旋转90度。压薄底边。
卷起来，捏紧封口，搓长。
排入烤盘。表面盖上保鲜膜在室温进行最后发酵。
也可以放进烤箱里，底下放两大碗热水。热水温度45度。烤箱小就放一大碗热水。模具要和热水有一定的空隙。然后关上烤箱门，不用打开烤箱的发酵功能，就让面团在这个密闭的环境里自然发酵40—50分钟。
面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在边缘按一下，看到凹陷稍微有一点回弹，但是还能看到有凹陷，说明已经发酵完成了。发酵好后取出来，水碗也取出来，预热烤箱170度10—15分钟。
做面包剩下的牛奶刷在面团表面。
然后就马上送入烤箱中下层，上下火170度烤18分钟。具体烘烤的温度和时间要根据自己家烤箱来调节。烘烤结束取出来放在烤架晾凉。
淡奶油排包就完成了。
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