现在,不少市民吃火锅都爱涮丸子,可见各种海鲜丸子在吃火锅的·时候必不可少。你知道海鲜丸子怎样做好吃吗?现在我给你分享一下海鲜丸子好吃的做法。
海鲜丸子好吃的做法一:海鲜土豆小丸子
材料土豆2个,糯米粉50克,蛤蜊8两,芹菜叶少许,牛奶,盐,糖,面包糠,(不加味精对健康有利)
做法
1、先将土豆带皮煮熟,剥去皮,将土豆捣成泥。
2、将蛤蜊洗净,将蛤蜊在沸水里烫开嘴,把蛤蜊肉剔出放在冷水里。
3、将芹菜叶洗净,切碎。
4、将糯米粉与土豆泥混合,加入少许牛奶调匀,同时加入蛤蜊肉和芹菜叶,再加入盐和糖。
5、记住不放味精,这样我们可以让自己味觉仔细品出蛤、芹菜、土豆还有牛奶的味道。如果味精放多了,就会让我们吃到餐馆的味道,而没有了味精,你会体味到家的味道。让我们看看和好的土豆泥吧。
6、将和好的土豆泥,捏成小丸子,粘上面包糠。
7、倒入小半锅的油,烧到7成热,将小丸子放入油过,并将火调小。因为居家的铁锅一般不是很大,所以一定记住一次炸丸子不能放太多,那样丸子容易破,土豆泥就容易溢出,会影响口感。
8、等到丸子完全变成金黄色的时候,就可以捞起,滤干油,盛在盘子里即可。
小诀窍
咬一口,皮是薄脆薄脆的,土豆泥非常细腻,有一种像冰淇淋要流出的感觉,配上一碗白米粥,好舒服呀。
海鲜丸子好吃的做法二:酥炸海鲜丸
菜谱简介 份量:6个
材料
立基香蒜奶油面包1条,花枝丸3个,鱼丸3个,鸡蛋1个,面粉50公克,油炸油600公克
做法
(1)将香蒜奶油面包放置室温解冻30分钟后,切成小丁状备用。
(2)鸡蛋和面粉一起拌匀成煳状。
(3)将每一个花枝丸、鱼丸分别沾上作法2的面煳,外面再沾上作法1的面包丁。
(4)将炸油加热至170℃,再将花枝丸、鱼丸一一放入,炸至金黄色即可捞起盛盘,吃的时候沾上蕃茄酱即可。
海鲜丸子好吃的做法三:莲藕小丸子
材料
原料:藕,鲜肉,生粉,鸡蛋,葱,姜
配料:盐,鸡精
做法
1:分别将藕、肉、葱、姜洗净剁成碎
2:将剁好的所有材料放在小盆里
加盐、生粉、鸡蛋,戴上一次性手套抓匀
3:干锅倒油,烧至8分热
4:将调好的馅捏成型入锅慢炸。
5:炸熟后用漏勺沥油,装盘即可
海鲜丸子的做法步骤图,海鲜丸子怎么做好吃
海鲜丸子自制烧烤的关键步骤是海鲜丸子,下面来介绍具体做法:
1、新鲜海鲜肉(虾肉),剁碎或者绞碎成肉末,将肉末放入一个大容器中。
2、将葱,姜切末,鸡蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入盐,味精,胡椒调味。
3、将肉馅顺一个方向搅拌,直到打上劲(即让肉馅比较粘合,这样炸的时候不易散,吃的时候也比较有嚼劲)。
4、锅中放油(以你炸肉丸子的数量为准).用一个勺取少量肉馅顺一个方向滚成球形放入锅中.一锅最多炸20个左右的肉丸.否则后放入的肉丸不易熟透。
5、小火慢炸,直至肉丸呈金黄色即可出锅.(如果怕没答有熟透可以放进微波炉中火再加热1~2分钟)。
6、接下来制作烧烤酱:细盐1500克,沙姜粉100克,胡椒粉200克,五香粉50克,辣椒面250克,味精200克,香兰素20克。制作:干锅烧热,放入细盐小火翻炒15分钟,再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。
7、最后吧丸子用烧烤酱腌制一下即可进行烧烤。
食材用料
鱼肉 300克 鱿鱼 一条相克食物
油 适量 盐 适量
生粉 适量 鸡精 适量
姜蓉 适量 鸡蛋 一个相克食物
海鲜丸子的做法
1.鱼肉备料
2.鱿鱼筒
3.鱼肉打成鱼容
4.鱿鱼剁碎
5.鱼容加鸡蛋,盐,姜蓉,鸡精,生粉搅拌均匀
6.然后加入鱿鱼碎
7.往一个方向不停搅拌,让鱼肉跟鱿鱼碎充分融合,腌一下
8.然后团成丸子状
9.全部做完
10.冷水放丸子入锅,小火慢煮
11.煮至沸腾,再煮十分钟即可
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