做红烧排骨跟锅没有关系，什么锅都是可以的。
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，
6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
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安利锅怎么做糖醋排骨
新出的《合约夫夫》我很喜欢啊！！声音好听，戏感好，对粉丝也很好，作品不算特别多，质量都还不错，一直是糖糖的粉。 平时微博和直播就超可爱啦 胃疼的爱情也很好！ 感觉主持采访的技能也是逐步点亮的 最喜欢的配音演员之一。
糖醋排骨的做法如下：
第一步：将准备好的肋骨切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽，搅匀后，盖上保鲜膜，腌制大约20分钟。
第二步：平底不粘锅中倒入食用油，大火加热至油7成熟时改成中火加热，倒入切好的排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
第三步：锅中再倒入少许食用油，大火加热后，把姜片和葱段放入，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖均匀搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
第四步：焖至30分钟后，锅中的汤汁逐渐变少，这时候你可以尝一尝咸淡，如果味道不够咸，就加入少许盐搅匀。最后，改成大火收汤。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰
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