主料
小冬瓜
1个
辅料
香菜
适量
葱花
适量
蒜片
适量
油
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒冬瓜的做法步骤
素炒冬瓜的做法步骤：1 1小冬瓜1个，1斤多。
素炒冬瓜的做法步骤：2 2洗净去皮去瓤。
素炒冬瓜的做法步骤：3 3切片。
素炒冬瓜的做法步骤：4 4准备葱花蒜片。
素炒冬瓜的做法步骤：5 5平底锅加热加油，炒香葱花蒜片。
素炒冬瓜的做法步骤：6 6加点蚝油炒香。
素炒冬瓜的做法步骤：7 7加冬瓜炒蔫。
素炒冬瓜的做法步骤：8 8炒蔫后加点水。
素炒冬瓜的做法步骤：9 9盖上盖子焖一会。冬瓜本身水份大不能加太多水，能焖熟迅速收汁就好。
素炒冬瓜的做法步骤：10 10加盐加五香粉收汁。
素炒冬瓜的做法步骤：11 11最后撒上香菜。
素炒冬瓜片怎么炒好吃
【教你做好吃到爆的清炒冬瓜】
一、清炒冬瓜的食材：冬瓜200克，青、红辣椒各一个，姜一小块，油12克，盐2克，蚝油3克，香菜一根。
二、清炒冬瓜的做法
1. 冬瓜清洗干净
2. 去皮去瓤，切片
3.青、红辣椒斜切
4. 姜切片
5. 锅中热油，六成油温下冬瓜条翻炒
6. 翻炒到冬瓜表面微黄，加清水50毫升，放姜片、盐、蚝油，煮1分钟
7. 最后放辣椒，收汁
8. 装盘
如下：
用料：冬瓜290克、葱8克、姜少许、盐4克、生抽8克、橄榄油10克、香菜少许。
步骤：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，切片。
2、香菜洗净切末，葱姜切一下。
3、盐。
4、锅烧热，倒入橄榄油。
5、油热，放入葱姜煸香。
6、倒入冬瓜片。
7、翻炒至冬瓜有点透明。
8、倒入生抽和盐。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、出锅后撒香菜。
11、成品。
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