鸡块炖冬瓜做法如下：
主料：鸡半只
冬瓜300克
辅料：盐4克
料酒5克
生抽6克
鸡块烧冬瓜的做法
1.切好的鸡块清洗干净，锅里放油倒入鸡块
2.然后不停炒散，
3.加入料酒翻炒
4.然后在大火翻炒几分钟
5.炒至肉黄然后加入生抽
6.翻炒均匀
7.然后加入一大碗水煮三十分钟
8.冬瓜去皮切丁
9.煮三十分钟后加入冬瓜炖
10.炖至冬瓜入味加入盐
11.出锅前撒点小葱就好了
冬瓜炖鸡汤怎么做
冬瓜炖鸡块的家常做法如下：
1、鸡肉洗净斩块。
2、冬瓜去皮后切块。
3、锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。
4、加适量料酒。
5、加一勺盐和半勺白砂糖。
6、把冬瓜倒入锅内。
7、加适量生抽和少许老抽。
8、加半碗水盖上锅盖炖煮。
9、待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。
冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。
冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。
香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿最好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。
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