材料
冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。
做法
1. 将猪肉洗净，切成片，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。
2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。
3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。
4. 放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。
做法二：
用料
冬瓜 250克
五花肉 400克
大蒜 3粒
姜片 4片
生抽 30ml
老抽 10ml
冰糖 20克
料酒 15ml
冬瓜烧肉的做法
将五花肉洗干净，切方块；冬瓜去皮，切方块；大蒜去皮，拍扁，备用
锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色
加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入冬瓜块，再煮15分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
猪肉冬瓜的做法
冬瓜烧肉的做法如下，希望对您有用，望采纳~
1、将五花肉洗干净，切方块；冬瓜去皮，切方块；大蒜去皮，拍扁，备用
2、锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色
3、加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入冬瓜块，再煮15分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
冬瓜焖肉的做法
冬瓜含有丰富的药用价值，有消热、利水、消肿的功效，冬瓜本身不含脂肪热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美，今天这道菜，采用冬瓜和猪肉这两种常见食材，制作很简单，口感丰富，咸鲜微辣，冬瓜吸收肉香，很是美味。
食材：冬瓜、猪肉、蒜瓣、干辣椒两个、八角两个、花椒少许、冰糖少许、生抽两勺、老抽一小勺、黄酒一小勺、淀粉一勺盐少许、植物油少许
1.猪肉切小块，加入一勺生抽、一勺黄酒、一勺淀粉搅拌均匀腌制。
2.冬瓜切块，蒜瓣剥皮。
3.炒锅加热倒入少许油，放入猪肉翻炒均匀，炒制焦黄。
4.放入配料爆香，炒制猪肉上色。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀。
6.放入冬瓜翻炒均匀，加入水水的位置与食材平齐。
7.大火转小火煮10分钟，加入少许盐翻炒均匀，观察冬瓜煮软即可，喜欢吃软的再多煮一会。
好吃的冬瓜烧肉就做好了，冬瓜融入了肉的鲜味比肉还好吃，口感丰富，咸鲜微辣配米饭太美味了，猪肉加了淀粉腌制煮出来的肉很嫩，配上冬瓜吃一点也不腻，汤汁用来泡米饭美的很，快来试试这道冬瓜烧肉吧！那味道一个美一个地道。
一：肉片冬瓜
1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用
2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎，猪肉洗净后，切成肉片
3、肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻
4、炒锅烧热后，倒入植物油烧热，放入蒜碎煸香
5、放入肉片翻炒均匀，肉片炒至颜色变白时
6、放入冬瓜翻炒均匀，加入清水，焖片刻
8、调入适量生抽，调入适量盐，炒匀
9、关火，翻炒均匀后，起锅
二：软炸冬瓜
1、将韭菜择洗干净切碎，姜切碎
2、姜剁茸、面粉放入碗内，磕入鸡蛋
3、另加清水、盐、将切碎的韭菜末
4、与姜茸混合拌匀，调成蛋面糊
5、冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀
6、放入六成热油锅中炸透，捞出即可
三：冬瓜焖鸭肉
1、鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净
2、因为要快所以用高压锅先煮熟
3、炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱
4、把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒
5、下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去
6、加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味
7、酒上葱花就可以起锅了
四：冬瓜薏米排骨汤
1、薏米提前浸泡四个小时
2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨
3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好
4、大火烧开，放葱姜、八角、薏米，转小火炖煮
5、炖两个小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可
五：冬瓜粉丝丸子汤
1、先准备冬瓜，切成片，准备新鲜的肉馅
2、先把冬瓜片用清水煮
3、然后在肉馅里打进去一只鸡蛋
4、加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅
5、搅得粘稠了，冬瓜也煮好了
6、用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里
7、多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐
六：虾皮炒冬瓜
1、冬瓜洗净，切成小块，备用
2、小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下
3、锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒一分钟
4、加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮十分钟
5、直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可
七：干贝冬瓜球
1、将生冬瓜球放汤中，加盐、料酒慢火煮烂
2、将干贝蒸好
3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味
4、勾芡，淋葱油，盛入盘内即成
以上就是关于冬瓜烧肉怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
