鸭血粉丝汤是南京的标志性美食，也是一道特别传统的美味，大家都知道去天津要吃狗不理包子，去北京要吃北京烤鸭，那么如果我们到了南京，一定要去吃一碗地地道道的鸭血粉丝汤。
朋友们是这样调侃南京的，他们说没有一只鸭子能活着走出南京，不管是南京的盐水鸭，还是南京的鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤里面汇聚了鸭肠，鸭血，鸭肝等等，吃鸭血粉丝汤的时候一定要和着汤一起下口，那滋味真的是让人欲罢不能，回味无穷。
可以说南京人呀，真的是太宠爱鸭子了，鸭子肉连它们的内脏都不放过，而且呢，还成就了特别美味的鸭血粉丝汤。
南京可能很多卖鸭血粉丝汤的摊子餐馆，老板们都是会先将鸭血给煮熟了，然后再放到锅里面，有顾客来的时候呢，就捞出鸭血装在碗里面，再来一勺特别鲜美的汤，要说鸭血粉丝汤的精髓是什么，大家不要以为是粉丝或者是鸭血，错，精髓就是汤，特别是喜欢吃辣椒的朋友加一些辣椒，热乎乎的一口汤，一口鸭血，一口粉丝，真的是美味。
而且能不要小看鸭血这个呀，可是有异常通便等等功效的哟，而且呢，还可以对人体有进化作用，比如说从事环卫，纺织等等这样粉尘工作的人呢，就可以多吃一些鸭血。
而且呢，粉丝呢也是一种很特别的食物，它里面也富含了丰富的蛋白质，膳食纤维等等，而且呢粉丝特别的入味，它可以把汤里面的美味都给吸收掉，所以说把粉丝融合在鸭血的汤里面，真的是一个字爽，去到南京的朋友一定要吃一碗南京的鸭血粉丝汤，这才算是真正的来过南京呢。
鸭血粉丝汤有营养吗
主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了
我老婆喜欢吃鸭血粉丝，但是他说外面的不干净，让我做我郁闷啊，我哪会做，还求高人教我怎么弄，拜托了
营养价值是相当高了，还美味又好吃
在家怎么做正宗的鸭血粉丝汤？汤鲜味美营养高，网友：就是这个味
南京最经典的小吃就是盐水鸭，鸭血粉丝汤了，现在大街小巷都可以吃得到，当然也有味道不怎么正宗的。今天我们就分享正宗鸭血粉丝汤的家常做法，需要的料比较全，所以味道才会让人欲罢不能。按步骤来掌握好时间，食材才会更鲜美，汤汁才会更美味。喜欢的朋友要收藏喔，有空就尝试着做一做，毕竟比外面吃的要干净很多，吃起来踏实。接下来就看看鸭血粉丝汤的做法吧！
准备食材：粉丝、鸭肝、鸭血、鸭胗、油豆腐、料酒、蚝油、香油、生抽、老抽、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、浓汤宝
制作步骤：
1.准备好各种食材后，先把粉丝用温水浸泡30分钟；
2.锅里烧热水，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、姜片煮开；
3.放入鸭肝、鸭胗、料酒、蚝油、香油、生抽、老抽、盐、白糖小火慢煮15分钟，浸泡30分钟后捞出切片备用；
4.浓汤宝放入锅中煮开，放入鸭血、油豆腐，小火煮8分钟左右；
5.加入粉丝，煮熟后放入少许鸡精、胡椒粉搅拌均匀，盛入大碗里；
6.加入切好的鸭胗、鸭肝，滴入少许香油，撒上葱花即可。
美味营养的鸭血粉丝汤就做好了，今儿的内容您get到了吗？如果对您有帮助欢迎点赞、转发、关注，如有建议请在评论区留言，盘美食和您一起探讨，感谢您的阅读！
【烹饪小贴士】
要想做的美味就得精细一些，所以料一定要全；
鸭血跟鸭肝鸭胗要分开煮，放一起血就太老了，味道不够好；
配个小烧饼就更好吃了
主料：绿豆粉丝，鸭血，豆腐泡，小油菜，老鸭汤，香菜，豆干，鸭肝，鸭肠。
辅料：盐，白胡椒粉，醋，蒜汁，辣酱油。
1. 绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。
2. 粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。
3. 把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）。
4. 锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。
5. 锅开后放入准备好的鸭血。
6. 再把豆腐泡和豆干放入锅中。
7. 锅开后滚上两滚，放入小油菜。
8. 再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。
9. 放入适量盐和白胡椒粉。
10. 关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
小贴士
1、鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事～
2、粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感～
3、粉丝最好选用绿豆粉丝～
4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用～
以上就是关于鸭血粉丝是哪个地方的美食？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
