紫甘蓝当然可以包饺子。
紫甘蓝猪肉水饺做法：
1、食材配方
主料：面粉450g肉馅200g紫甘蓝200g辅料：油适量盐适量料酒适量生抽适量耗油适量姜末适量鸡精适量葱花适量
2、步骤 我要吐槽
猪肉馅用料酒腌制10分钟去肉腥，然后放入少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味。
取一半紫甘蓝，洗净。
其中一部分榨成甘蓝汁，榨成汁后的甘蓝碎留下；另一部分切碎。
将甘蓝碎放入肉馅中，再加少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味，再倒入适量紫甘蓝汁，太干的饺子馅也不好吃！
饺子馅朝一个方向搅拌好。
用榨好的紫甘蓝汁和面。
面团揉成长条，用刀切成若干小剂子。
擀成边缘薄、中间厚的饺子皮。
饺子皮上放适量饺子馅。
饺子皮对折，先捏住中间。
随后，两手一起将其余未合拢的饺子皮往中间推捏，包成饺子。
包好的饺子码放好。
下锅煮，熟了盛出即可。
紫甘蓝的功效与作用
首先，紫甘蓝的营养价值是非常高的，尤其是维生素的含量更是非常高的，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这些营养物质对于我们人体的健康是非常重要的，适当的食用一些紫甘蓝，更是可以起到不错的抗氧化的作用，另外，紫甘蓝还可以帮助我们人体保护身体免受自由基的损伤，有助于人体细胞的再生。经常食用紫甘蓝，对于帮助我们大家提高免疫力，强身健体，预防和治疗心血管病风险的效果都是非常好的。
其次，经常食用一些紫甘蓝，不仅可以帮助我们大家补充营养物质，还能预防治疗皮肤病。紫甘蓝中蕴含有丰富的硫元素，这种营养物质对于帮助我们大家止痒杀虫的效果也是很不错的，对于患有各种皮肤瘙痒、湿疹等患者具有非常不错的治疗作用的。经常吃紫甘蓝，对于维护皮肤健康十分有益。
再次，日常生活中适当的食用紫甘蓝更是可以起到不错的降低胆固醇的功效。紫甘蓝中蕴含有大量纤维素，能够起到增促进肠道蠕动，并且还可以有效的降低胆固醇水平的作用，另外，紫甘蓝中的矿物质钾、钙、磷、铁这些矿物质的含量也是比较丰富的，适当的食用可以帮助我们调节人体电解质平衡，从而稳定降低血压。
最后，紫甘蓝这种美味的蔬菜更是具有非常不错的瘦身减肥的作用。紫甘蓝中的各种元素成分，能够提高血液中氧气的含量，可以有效的促进我们人体脂肪的消耗，对于帮助我们大家促进减肥的效果是非常好的。另外，紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，从而有效的促进我们人体的消化功能，还可以起到不错的防止便秘的作用。
紫甘蓝素饺子馅的做法
1.紫甘蓝榨汁备用
2.面粉倒入盆中，加入紫甘蓝汁，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
3.揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。然后将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面
4.把醒好的面放面条机里用最大的档过一次，再重复几次，每过一次就把档调底一次，直到可以过最小的档
5.擀好的面皮就变得很薄很光滑了。然后用配带的印圈压下一个个圆饺子皮
6.压好的饺子皮就可以开始包各种各样的饺子了。
7.还顺带擀了些面条，真得是超方便呢
小贴士
紫甘蓝也可以的换成其它疏菜，如胡萝卜、波菜什么的
没有面条机也可以用手擀，就比较耗时间。
手动紫甘蓝榨汁包饺子的做法
说起紫甘蓝相信很多朋友都吃过，不过一般人们为了保留紫甘蓝的口感和营养成分，都会选择将其作为凉菜来食用，其实紫甘蓝是有很多不同的食用方法的，比如说将其做成饺子也是一种不错的选择，紫甘蓝饺子不但保留了它原本的营养成分，而且搭配上肉类食物营养只会更加的丰富，具体紫甘蓝饺子做法如下：
紫甘蓝水饺的做法
1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀
2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3.紫甘蓝去老皮切碎末备用
4.干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅
5.面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子
6.按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可
烹饪技巧
1、我揉面用了约170克左右的清水和面，供参考。
2、和面的时候，所需水量根据面粉的吸水量灵活掌握。
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
对于紫甘蓝饺子做法本文就先介绍到此，另外如果说您感觉吃紫甘蓝饺子不是特别的合胃口的话，最简单的做法就是将其凉调，这种做法是最可以保留紫甘蓝本身口感的一种吃法，不过建议各位最好还是搭配上其他的食材一起食用，这样才可以让饮食的营养更加丰富。
用料
面粉
适量
紫甘蓝汁
适量
胡萝卜汁
适量
紫甘蓝
半个
卷心菜
半个
胡萝卜
一个
小葱
三根
鸡蛋
一只
梅肉
一斤
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
姜末
适量
十三香
一小勺
蚝油
一大勺
热油
适量
紫甘蓝水饺的做法
猪肉剁馅儿，紫甘蓝卷心菜胡萝卜都剁细，葱切小段，姜切末，放入除鸡蛋和油外所有调料
锅里油烧热，趁热淋在馅儿里的葱姜上。再取一颗鸡蛋打匀，倒入馅儿里。
把所有馅儿顺时针搅拌均匀就大功告成啦！紫甘蓝卷心菜非常脆，吃在嘴里口感很好哦
紫甘蓝和胡萝卜各取一些用各种方法取汁。我没有原汁机，用的菜加水搅拌机粉碎，取汁。这样饺子皮颜色比较浅。用原汁机会更漂亮。滤出的菜泥我都加入馅儿里了。这样馅儿的颜色更诱人
适量蔬菜汁与面粉和成较硬的面团。醒15分钟。具体多少面和水我没有称哦，忘记了
把面团搓成长条，切成一个个小剂子，擀皮儿
包好！南方人吃饺子喜欢带汤的。太着急吃忘记拍照了。。碗里放一小勺猪油，盐、鸡精、葱、紫菜、虾皮。饺子煮好的时候连汤一起盛入碗里即可
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