1、茼蒿200克，鸡蛋2个，土豆淀粉30克，普通面粉50克，葱姜蒜适量。
2、茼蒿择洗干净。
3、切碎备用。
4、葱姜蒜切碎。
5、打入2个鸡蛋。
6、搅拌均匀，锁住水份。
7、加入淀粉，面粉，五香粉和少许盐。
8、顺一个方向搅匀。
9、一次性蒸笼布用水泡一下，水里加几滴油，用小勺把拌好的茼蒿放蒸笼布上，水烧开上屉大火蒸10分钟就可以啦。
10、打开锅清香扑鼻，尝一口原汁原味。
蒸茼蒿丸子怎么做好吃
1、材用料：茼蒿适量、盐适量、十三香适量、葱姜末适量、生抽少许、面粉适量。
2、择好的茼蒿洗净，控一下水分；切碎；
3、放在容器里，撒适量盐，搅拌均匀，再放入葱姜末和十三香，少淋一些生抽；
4、再次搅拌均匀，里面会有一些水分被盐逼出来，很潮湿；
5、然后一点点添加面粉，每次添加都要搅拌一下，不需太多面粉，只要茼蒿碎被面粉裹住，呈还比较松散的状态就可以了；
6、准备一碗水，双手沾水，把混合物整理成一个个大小适中的丸子；
7、起锅放油，油温至七成热时一颗颗放入做好的丸子炸制；
8、待接触锅底的一面变黄变硬翻过来炸另一面；
9、炸好的丸子放在厨房纸或者面巾纸的盘子里，可吸走部分油脂，吃丸子就不会油腻了；
10、茼蒿丸子上桌，趁热吃，外皮很酥脆。
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蒸茼蒿丸子的做法步骤
蒸茼蒿丸子的做法步骤：1 1用料：茼蒿125克，鸡蛋25克，土豆淀粉15克，面粉25克，葱1根，姜1小块，泡打粉1/4小勺，盐1/2小勺，胡椒粉适量
蒸茼蒿丸子的做法步骤：2 2葱洗净切葱花，姜剁成末。
蒸茼蒿丸子的做法步骤：3 3茼蒿洗净切碎。
蒸茼蒿丸子的做法步骤：4 4将茼蒿，葱姜倒入碗中，加入蛋液，混合均匀。
蒸茼蒿丸子的做法步骤：5 5加入胡椒粉，拌匀。
蒸茼蒿丸子的做法步骤：6 6盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀。
蒸茼蒿丸子的做法步骤：7 7筛入茼蒿中，
蒸茼蒿丸子的做法步骤：8 8拌匀，使每片茼蒿都粘裹上粉。
蒸茼蒿丸子的做法步骤：9 9抓捏成个头大小相同的丸子。
蒸茼蒿丸子的做法步骤：10 10放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。
蒸茼蒿丸子的做法步骤：11 11熄火，揭盖，
蒸茼蒿丸子的做法步骤：12 12装盘，趁热食用。
茼蒿丸子怎么煮
食材明细
茼蒿适量
面粉适量
盐适量
鸡蛋适量
食用油适量
自发粉适量
茼蒿丸子的做法详细步骤
第1步
茼蒿择洗干净后切碎，撒上盐腌五分钟
将茼蒿末里腌出来的水挤干后，打入一个鸡蛋搅拌均匀
第2步
混入面粉和自发粉，比例是2：1，然后放入少许凉白开或者温水，将材料搅拌成面团，上面抹上一层油后醒十分钟
锅内放油烧至冒烟，改成小火，就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄了。
茼蒿丸子的做法步骤:
将茼蒿洗净切成小碎段，撒盐，腌制5分钟，用纱布包裹，去除多余水分；
打入鸡蛋，顺着一个方向搅拌，菜和鸡蛋搅拌均匀；
加入适量面粉，继续搅拌（边加面粉边搅拌，直到可以定型成丸子），再加一点熟油，搅拌，放10分钟后便可下锅；
炸至金黄色出锅，加入椒盐。茼蒿丸子就做好了。
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