主料
面粉500g
适当的面粉加白开水、顺着一个方向搅成坨状、下手揉。加点食用油揉成面团、静置20分钟，
静置好的面团取出、放在撒好面粉的面板上、揉一揉。擀成薄薄的面片、最好长方形的、刷一次食用油上去
接着涂层盐。盐在和面的时候也可以放、随自己喜好、然后抹上白胡椒粉、切成一厘米左右的长条、平均分成三份
两手抓住面条两头拉长、拉长以后、顺时候卷成团、卷好之后、用手按扁、成一个饼型。
取平底锅放油烧热、五分热的时候放饼、小火慢慢煎。两面金黄以后就可以出锅了。这道饼就完成了。
大饼的做法和配方
盘龙大饼的和面是发面
盘龙大饼做法
主料
五花肉沫250G大葱1根
面粉300G蚝油1勺
五香粉适量料酒2大勺
盐适量食用油适量
姜末适量
1. 面皮采用半烫面式，先用开水少量烫部分面粉，然后添加冷水拌匀揉合
2. 揉好面团，醒20分钟
3. 肉馅加葱末和姜末加食用油/盐/蚝油/五香粉/料酒拌匀调味。
4. 醒好的面团切成剂子，搓成长条状
5. 用擀面杖把面擀成长长的面皮。要薄一些
6. 拌好的肉馅装入裱花袋子中，前端剪开一个小口。
7. 然后在面皮的下方隔出2CM左右，沿着边挤出肉馅，另一边刷一层薄油
8. 然后把馅料卷起来。
9. 卷好的肉馅再盘成圆饼
10. 把圆饼的一端捏好，盘到饼底。雏形完成
11. 打开利仁电饼铛，预热好以后倒入适量食用油，然后把卷好的盘龙饼放到电饼铛上面，在饼面上再刷一层油，撒点芝麻（方形的电饼铛扩大了受热面积，比圆形的跟有富余空间，可以一次烙四个饼，好用哈）
12. 然后盖上上盘。选择烙馅饼功能（这个真是高大上电饼铛的体验，不光是全电子屏显示，而且还有语音提示）
13. 只需要三四分钟，香喷喷的盘龙馅饼就完成了。
14. 总结下来，利用电饼铛烙饼，由于上下受热均匀，面饼表面香脆可口，肉馅多汁喷香。真是好吃哇！
15. 哦对了，开发菜谱还真是个发明创造的好项目，我发现裱花带挤馅儿可真是方便快捷，包饺子也没问题。哈哈哈。
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大饼的做法和配方：
用料：面粉200g、清水110ml、白砂糖10g、梅干菜35g、肥肉60g、生抽2小勺、老抽1小勺、白砂糖10g、盐2g、白芝麻（熟）。
步骤：
1、将肥肉切成小丁，用生抽。
2、干菜淘洗干净，温水泡发后，上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎些。
3、将梅干菜与肉丁混合，放入冰箱待用。
4、面粉中加砂糖混合，倒入清水揉成团即可。
5、室温醒半小时后，取出面团揉至表面光滑。
6、按板洒少许干粉，将面团搓成长条，均分成4份（约80g一个）。
7、用手将面团按扁，包入馅料（约40g），包包子的手法，捏紧收好口。
8、包好的面团醒10分钟，重新按扁面团，用擀硕杖轻轻地擀开成圆饼，洒些白芝麻在饼面，用手轻轻压一下。
9、锅子开火，不加油，将饼坯放入，至饼两面出现金黄的烙饼色，饼子鼓起即可。
10、一二三，摞起来。
11、抱个大饼，扯起来，趁热吃。
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