孕期吃不熟的豆角，可以先观察身体的变化，如果没有其他异常就不用太担心，按时产检就行。
如果在吃豆角后出现有呕吐腹泻等现象，也要注意检查，进行肠胃的调理，避免腹泻，严重影响身体健康。怀孕期间尽量注意饮食上的调理，饮食不当对身体的影响也是比较大的，所以应该要引起重视，平时也最好是多饮水，注意调理消化和吸收，避免消化不良引起便秘。孕期间长期便秘是不利于健康的，而且还可能会导致痔疮，严重还会影响胎儿。
孕妇吃豆角中毒会对胎儿有影响吗
怀孕可以吃豆角。
在怀孕期间，孕妇是可以吃豆角的，豆角中含有丰富的维生素B族，促进铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。同时豆角中还含有丰富的蛋白质，碳水化合物以及多种维生素，可以补充孕妇身体里所需要的营养。
孕妇吃豆角一定要注意，豆角一定要煮熟。如果不熟，容易引起中毒，不仅对孕妇有一定的伤害，对胎儿也有一定的损害。
孕妇吃了没熟的豆角会怎么办
孕妇吃豆角中毒对胎儿发育是有一定影响的，中毒症状较轻时，对胎儿的影响很小，多表现在孕妇身上，比如出现恶心呕吐、腹泻腹痛等不适。但中毒严重的，毒素通过血液传给了胎儿，就会影响到胚胎的正常发育。所以孕妇有吃豆角中毒情况的，孕期一定要按时产检，尤其是唐氏筛查和大排畸等检查。
豆角里面一般含有皂甙、亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂，这些物质在煮熟的情况下是可以破坏掉的，对人体是无害的。但是没煮熟的豆角，吃进去是容易引起中毒的。所以说孕妇中毒是吃了未煮熟透的豆角所致。
豆角中毒一般出现在食用后的十几分钟到4个小时内，主要是胃肠炎方面的表现：比如呕吐反胃，一天可能会出现几次或者十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。 不过严重者还会出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。
孕妇吃豆角后出现上述中毒反应，首先应催吐，比如喝生姜水、食盐水或大量温水催吐，也可用手指或筷子刺激咽喉催吐。若上述催吐方法不行，又或者中毒较严重已经出现没有知觉或昏迷的情况，则应立即送往医院洗胃。 若孕妇因呕吐不止，造成脱水，或已经出现溶血表现时，应立即就医对症状治疗。一般吐、泻严重者，可静滴葡萄糖盐水和维生素C，以纠正水和电解质紊乱，并促进毒物的排泻。有凝血现象时，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。
孕妇能吃豆角吗
豆角中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙强烈的刺激人体消化道，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。此外，豆粒中的红细胞凝集素，对红细胞凝集作用。如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
担心对肚子里的胎儿影响事，要结合孕期阶段性检查来判定，估计关系不大。
可以吃，豆角简介
豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
豆角的营养价值
豆角含丰富的B族维生素、维生素C、维生素A、植物蛋白质、叶酸和矿物质铁、镁、锰、磷、钾等。
豆角的食用效果
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
豆角的选购窍门
豆荚饱满：粗细均匀，豆荚饱满硬实，表皮光滑没有斑痕；
颜色脆绿：脆绿色的豆角比较嫩，发白发黄的是变老的豆角；
没有老筋：用手折断豆角，没有老筋的是鲜嫩的豆角，有老筋的是已经变老的。
豆角大图.jpg有裂口、皮皱的、颜色变黄、表皮有虫痕的豆角不要购买。不要挑选太过细小﹑没有豆粒的豆角，吃起来口感不好。
豆角的烹饪技巧
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。
豆角的食用建议
豆角用清水冲洗干净，捞出沥干水，摘去两端﹑撕去老筋。
用来凉拌或者炒菜，可切丝﹑切丁﹑掰段。剁碎用来做馅料，包包子﹑做馅饼等。
摘去两端.jpg豆角切法.jpg用于凉拌的豆角要先放开水中焯熟，再进行调味。豆角可清炒也可加肉末﹑土豆﹑腊肠﹑面条一起炒，还可和排骨﹑鸡块一起炖煮。生豆角中含有一种毒蛋白“凝集素”，生吃容易中毒，所以吃之前一定把豆角焯熟或者炒熟。
焯豆角的时候，在开水中加几滴油和少许盐，可使豆角颜色更加翠绿漂亮，焯完的豆角过下凉水，口感更加爽脆。
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