1、材料:面粉500g,红豆250g,白糖适量,食用油少量,酵母少量。
2、把酵母放进碗中,用少量温水溶解开。
3、准备和面的大盆,把面粉倒入盆中。
4、将酵母水倒入面粉中间,和面。
5、然后倒入温水继续和,直到面粉成絮状。
6、然后用手揉面,直到面粉成面团状。
7、放在盆中,上面盖上一块纱布,放在暖和的地方。
8、红豆洗净,用温水浸泡,半个小时到一个小时后取出。
9、把红豆放在高压锅里煮烂后取出。
10、在炒锅里放少量食用油,把煮烂的红豆倒进炒锅内翻炒,边炒边用铲子按压红豆,直到红豆变软,香味四溢。
11、把炒好的红豆馅盛在大碗中,加入适量白糖,调拌按压,直到成豆沙状。
12、把前面发好的面团在面板上使劲揉。
13、把面切成拳头大小的面团。
14、把小面团擀成面片。
15、把准备好的红豆沙放进面皮里。
16、从面皮一则开始沿面皮顺时针揪起来,然后捏在一起封口。
17、红豆包就包好了。
18、把红豆包都包好,放在阴凉处等十五分钟。让其再醒一会儿,这样面会发的更好。
19、把蒸笼上放上一块微湿的纱布,把醒好的红豆包放进蒸笼的纱布上,包子之间留出一定空隙,防止蒸好后粘在一起。
20、锅里倒开水,上面放蒸笼,开大火蒸,二十分钟后出锅。
整颗红豆包的做法大全
红豆包的做法家庭做法如下:
用料:中筋面粉150g、燕麦片50g、水130g、糖35g、酵母2g。
步骤:
1、首先做红豆馅,把红豆清洗干净,加入适量的水用高压锅煮15分钟。
2、煮好之后把红豆捞出,沥去多余的水分,加上白糖混合均匀,放入冰箱冷藏。这个红豆馅可以一次多做一些放在冰箱里面冷藏保存。可以用来做包子馅,也可以做成红豆牛奶冰,还能干吃。
3、制作包子皮。把燕麦片、中筋面粉、水和酵母放在一个容器中,混合成团之后揉成光滑的面团。
4、面团揉好之后,平均分为八等份,盖上保鲜膜松弛20分钟。
5、面团松弛好之后,擀扁,然后包入红豆馅。
6、包好的燕麦包子放在蒸笼里面醒发30分钟。
7、包子醒发好之后,烧一锅水,水开之后把包子放进去蒸10分钟左右。包子蒸好之后不要立刻取出,在锅里面焖两分钟再取出。
8、好吃的红豆燕麦包子就做好了,放了燕麦的包子口感好,嚼着特别的香,加上清甜的红豆馅,一次能吃3个。
红豆包的做法,红豆包怎么做好吃,红豆包的家常
今天分享一个红豆包的做法,这个红豆包蓬松暄软,香甜可口,小孩子最爱吃了。
先准备一个小盆,倒入适量热水,化开白糖10克,酵母3克,用勺子搅拌化开。冬天天冷,要用热水,用凉水和面,面基本上不会发酵。
普通面粉200克,倒入化开的白糖和酵母水,用勺子搅拌面絮,搅拌到盆中没有干面粉,倒入植物油10克,倒入植物油面粉不容易粘手。
搓揉和成面团,和面的过程要把面盆揉干净。和好以后,放在温暖的地方,盖上锅盖发酵2个小时,有时需要2个多小时。
2个小时以后,面团已经发酵好了,发酵好的面团非常的蓬松 ,要把面团取出放在案板上面搓揉 ,把面团里面的小孔搓实, 面团揉光滑。
搓揉成长条再切成大小一样的小剂子,接下来把小剂子擀成片。
取出自己做的红豆沙。包成圆圆的红豆包,把有折的一面放在下面做底部。
光滑的一面放上面,并用手团一团。
全部做好以后,盖上保鲜膜再次醒发10分钟到20分钟。二次醒发面团会柔软蓬松,口感也会更加的细腻和顺滑。
10分钟以后取出电蒸锅,加入适量的水,通电加热放上一层细棉布 ,把醒发好的豆沙包放在篦子上面。用刀在顶部划上十字花刀。
盖上锅盖,蒸15分钟到20分钟,红豆包就蒸熟了,15分钟以后关火,不要马上取出 ,要等上两分钟 。
红豆包才不会出现突然遇冷收缩塌陷的情况,时间到了以后取出红豆包放在盘中就可以食用了。
红豆包的做法步骤
1
原料集合照:红豆馅、面粉、发酵粉、无铝泡打粉。(如果不喜欢加泡打粉,也可以只用发酵粉。)
2
面粉中加入2克的泡打粉,并和匀。
3
温水中加入发酵粉,搅拌化开。
4
往面粉中加入发酵水。
5
将面粉揉和均匀、光滑,比蒸馒头的面要软些。揉好后,放入盆中饧发。
6
看,饧好的面团中有气孔。
7
将面团排气,揉光滑,切成等份的剂子备用。
8
将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
9
豆沙馅提前从冰箱拿出,放至室温。
10
将豆沙馅逐个包入面皮中。
11
包好的豆沙包,放温暖处,盖上湿布饧发。
12
来个特写吧。呵呵。
13
锅内热水烧开,将包子放入,中大火,20分钟。
14
瞧,豆沙包出锅了。自己做的豆沙包就是实惠,个大,馅多。吃起来豆馅又面又甜的。
15
趁热,来一个吧。
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