炒花生米的制作方法首先准备花生米盐浸泡花生米盆中准备少量的清水将准备炒的花生米倒入水盆中浸泡一到两分钟。如果水盆里的水变成红色花生米是变的比较干净，而且炒出来的花生米味道也是比较好的，将花生米浸泡完以后道路漏勺中，另干水分如果有充分的时间可以放一段时间，这样炒出来的花生米不会四处溅油而且食用的口感也会比较好。
首先将清洗干净另干表面水分的花生米放入锅中先倒入食用油和花生米，然后将食用油和花生米搅拌均匀，以后开中火不停的搅拌花生米，这样可以足够的让花生米吸收油脂花生米炒到变色的时候继续小火翻炒花生米，不要开大火一定要小火慢炒大约两分钟以后，花生米会变成先亮色，如果呈现鲜亮的红色，这时需要关火将花生米盛出，而且炒花生米的时候一定要不停的翻炒的时候，不断的有吱吱的声音这是属于正常现象，如果吱吱声消失说明花生米已经炒熟。
花生米盛出来以后在花生米撒上少许的食用盐用勺子迅速地将花生米和食盐搅拌均匀，以后这样花生米就炒好了而且食用的时候比较酥脆比较简单先将花生米和食用油搅拌均匀再开大火进行翻炒花生米这样可以使花生米和食用油搅拌的比较均匀而且炒出来的花生米是比较酥脆的，如果想要花生米保持的更久一些，而且更香更脆可以炒完花生米，趁热撒上少许的白酒搅拌均匀以后就会会遇热挥发以后会使花生米变得更脆，而且防止花生米存放时间过久出现变质的现象。
怎么炒花生米又香又脆
炒花生米好吃的窍门是要用花生油来炒，而且在炒之前要用啤酒浸泡花生。花生米是一道深受大家喜爱的下酒菜，虽然食材简单，但是很多人都做不好，很多人炒出来的花生米不是糊了，就是没有酥脆的口感，学会这两个窍门，你也可以炒出酥脆可口的花生米。
炒花生的做法：
在制作之前，先把生花生放进盆里，倒入适量的啤酒，轻轻的搅拌，会看到干瘪的花生米浮上来了，大家把它捞出来扔掉，浸泡5分钟之后，把啤酒倒掉，让花生米在太阳下晒干。这样浸泡花生，可以让花生不糊锅，还可以保持酥脆的口感；用啤酒浸泡可以让花生的味道更香。
在锅里倒入适量的花生油，最好使用平底锅，这样可以让花生米受热均匀，等油5分热的时候，把花生放进去，然后开小火慢慢炒，不停的翻炒，直到花生米变成金黄色，就关火，把锅盖盖上，用余温把花生米焖熟，再撒上食盐，翻炒均匀就可以了。
不过大家要注意，花生虽然好吃，但是不可以食用过多，花生中含有大量的蛋白质和油脂，食用过多会使得大家消化不良，会增加肠胃的负担，而且花生用滑肠的作用，食用过多也会导致腹泻。
花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状；花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
花生吃多了也会使人上火，体热或者肝火旺的人要少吃，否则会增加体内热气，容易导致便秘。
霉变的花生也不能吃，这种花生会产生黄曲霉毒素，它是一种比较强的致癌物质，一般高温也不会使其分解。花生是一种过敏原，过敏体质的朋友也要谨慎食用。
花生米的炒制方法
花生米又香又脆的做法如下：
1、花生米淘洗干净，放太阳下晒干表面水分，这一步可以提前做，一次做好放保鲜袋里，下次再做就省掉这步了。
2、锅中倒入花生油，不用等油热，就将花生米倒入，然后小火翻炒。
3、撒上高度白酒，继续翻炒至酒挥发掉，让花生米中充分吸收白酒的香味。
4、等翻炒至花生米表面微黄时，再撒上盐翻炒至花生米把盐分吸收，继续翻炒至锅中听见大量啪啪的声音，花生米整个都变成金黄，就可以关火了。
5、把花生米倒在盘子里，平铺开晾凉，就特别酥脆了。
花生怎么炒才会酥脆
炒花生米的做法：
后备配料：
花生米500克，少许食用油，1勺盐，5克白酒；
生产程序：
首先，花生米要准备好适量的水，先将其淘洗干净，然后将花生米放入清水中浸泡5分钟，待其完全浸泡后，捞出控一控面的水份；
步骤二，把油锅放在火上，不用加油，加热后，放入花生米炒一下，表面都是湿的，就可以了，这个时候加食用油，不需要加太多，只要没有过花生米就可以了；
步骤三，小火慢炒，先不要急着翻炒，看见锅里有轻微泡沫时再用锅铲翻炒，继续炒，听到有噼啪声时立即关掉火；
步骤四，让花生米在余温下持续煎炸1分钟，将花生米从锅中捞出，控油，将花生米放入盘中，先滴几滴白酒拌匀；
步骤五，将其在室温下自然冷却，然后根据个人口味加入少许盐调味，搅拌均匀即可。
小结：油炸花生米，个个香脆，深深的深受我家大人小孩的喜爱，所以我就经常在家做，做好的花生米不仅可以直接吃，而且配以凉拌菜做起来也是很不错的选择，你会发现凉拌菜由于加入了油炸花生米，味道就会提升不少，特别是对平时就爱吃油炸花生米的朋友来说，由于总是在超市买，还担心不干净不卫生，不如自己动手做，花生米的做法并不难，大家都掌握了其中的制作方法技巧，特别是对平时就爱吃花生米的朋友来说，就容易炸出一盘香脆的花生米。
烹调小技巧：
直接下锅炒花生米？无怪乎易糊，因为花生米的皮是干燥的，而肉是带油的，如果把它直接下锅炸，容易因外皮和肉的干燥程度不易，而出现炸糊的情况，所以说加一步，就是先将花生米泡一泡，然后沥干，这样内外的湿度一致，下锅炸就不容易了；
由于泡过水的花生米如果与油直接接触很容易溅出油，所以我选择先把它烘干，然后再加油炸，这样效果会更好，注意油不要太多，可以不过花生米的底部，防止其糊锅；
花生米一定不能油炸变色再出锅，在它即将爆裂的状态下关火，余温下继续炸1分钟，这样花生米就是香脆可口，如果油炸过了，花生米就很容易糊。
炒花生酥脆就是一定要开小火不断翻炒防止糊锅，火大了容易把花生炒的很干；此外的秘诀就是可以加一勺白酒增香。
具体做法如下：
主料：花生米300克、白酒一勺。
辅料：油适量、盐适量。
步骤：
1、首先第一步，把花生放到清水中浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一个是洗去花生米表面的灰尘，第二个是可以有效的防止花生米表皮在炒的过程中变焦，经过浸泡炒出来的花生米，表面金黄，上色均匀，特别漂亮。
2、5分钟后，再将花生米水分沥干。
3、接着，在锅中加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就行。注意此时先不要开火加热锅内的食用油，等到我们把花生放到锅里面之后再开火煸炒。冷锅冷油的时候就倒入花生米，直接开始慢慢翻炒，这也是炒花生米酥脆不变焦的关键。
4、中小火慢炒，炒的时候，一定要用锅铲不断的翻动花生，让花生米受热均匀，中间不能停，不然花生表皮会变焦，另外千万不能用大火来炒，不然会出现外表熟了要焦了，而里面却还是生的情况。
大约三分钟左右的时候，花生会发出密集的噼噼啪啪的声音，而且炒起来的手感也会变得轻盈许多，花生香味也会越来越浓。
当花生米表面颜色越来越深，表皮有些裂开的时候，关火，趁温度还很高的时候，迅速往花生米表面淋上一勺白酒，迅速翻炒，高温会让白酒瞬间挥发，白酒挥发的同时不但可以让花生米迅速降温，而且还会带走花生米表面部分水分，从而让花生变得更加的酥脆不发软，吃着也会更香。
5、拌匀后，把花生装出晾凉，出锅后，撒入一小勺的食盐，拌匀，喜欢吃甜的人也可以加白糖。用这个方法炒出来的花生米，吃起来特别酥脆。
以上就是关于如何炒花生米好吃又简单全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
