我最爱吃生蚝了，下面给大家分享几道吃法。
一，先来说如果很新鲜，可以选择刺身生蚝，俗话就是生吃，把生蚝洗净去壳，最好放到冰块上，和我们吃过的三文鱼都一样的，在餐厅会用保鲜膜包上冰块，铺到龙船里，再把食材平铺到上面，这样做菜主要是汁汁要好。
首选准备1，辣根，辣根需要用白醋调稀后装到料碗中。
2，大红浙醋一小碗
3，海鲜酱油一碗，这个海鲜酱油在餐厅一般是用海鲜酱油，东古酱油，鸡精，味精，适量的水，老抽，芹菜，香菜熬制的，在家里直接用东古酱油代替也可以
这里要说的就是在吃海鲜的时候，细心的人会发现桌上都会有醋的身影，比如白醋调的辣根，大红浙醋，或者陈醋，这是因为很多人吃海鲜容易过敏，有了醋就是解除或者预防过敏的。特别注意吃海鲜喝啤酒很容易过敏哦。
二，就是蒜蓉粉丝蒸，这个大家也都很熟悉，炒蒜蓉，加入海鲜酱油，耗油，鲍鱼汁，不炒的蒜蓉，和匀。粉丝提前用凉水泡一下，生蚝洗净后，放到壳上，加入粉丝，粉丝上方上我们和好的蒜蓉上锅蒸3分钟，出锅后方上葱丝淋上少许热油即可。
三，烤生蚝，洗净的生蚝方上办好的酱料直接碳火烤或者烤箱烤都是可以的，上面说过的蒜蓉粉丝蒸，这里也是可以蒜蓉粉丝烤生蚝的。
烤生蚝的酱料有几种
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
烤制过程：将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
生蚝的做法
生蚝刺身可以搭配万能海鲜酱料，一起来看看做法步骤。
万能海鲜酱料做法：
1.2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。
2.倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。
3.倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。
4.倒入4勺米醋，喜欢吃醋的朋友，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否则蘸料就全是醋的味道了！
5.再倒入1少蚝油。
6.最后撒入1小勺白糖，不喜欢甜的，也可以不放，不喜欢甜食，吃的时候就没放，味道也不差的。
7.喜欢吃辣的朋友，可以加几段小米辣，但一定少加，特别辣，不能吃辣的同学，还是不要往里加小米辣了。
8.最后把所有调料搅拌均匀，就可以吃啦！
这个酱料适合各类海鲜：生蚝刺身、清蒸螃蟹、白灼大虾等等，当然也可以蘸各类肉食：鸡肉、鸭肉、猪头肉等等。
做法二：
葱姜油沾酱
材料：
葱 70克，姜 30克，盐 1茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙，沙拉油 100ml。
步骤1：将葱、姜打细，放入碗中，加入盐及白胡椒粉拌匀。
步骤2：热锅，倒入沙拉油，烧热至约150℃，将油冲入葱姜中。
步骤3：搅拌均匀即可。
葱姜油沾酱可以用在海鲜，白斩鸡，烧腊，卤味等菜中。美味秘诀：盐先和葱姜拌匀，冲入油后才均匀。
生蚝有哪些吃法？你喜欢的是哪一种呢？
工具/原料
生蚝 6个
葱 三颗
蒜 6瓣
姜 一小块
酱油 适量
花生油 适量
方法/步骤
1
首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净，最好买一把小刷子，那种带把的，因为生蚝的外壳凹凸不平，有把刷子清洗会更方便。
2
把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。
3
打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉、
4
清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，我买的是特大的生蚝，我的蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸15分钟，如果你购买的生蚝小号一点的话，时间上可以适当缩短一点，因为蒸太久会老影响口感。
5
生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。
6
洗锅，把锅烧热放花生油爆抄蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了
注意事项
生蚝最好是去市场购买新鲜带壳的生蚝，这样可以保证味道鲜美。
生蚝作为海鲜中的一员，得到了众多食客的喜爱。生蚝的营养价值很高，含有丰富的锌，且生蚝最有很好的保健功效，人们常说生蚝是“女人的美容院，男人的加油站”。每年进入秋季之后，就是生蚝最飞美的时刻，有大批食客进入到品尝生蚝的队伍中。下面就为大家介绍几种生蚝的吃法：
1、生吃
有不少食客认为生吃是对生蚝最好的品尝和解读。而生吃最好的时间是从海水中拿出生蚝的那一刻，将新鲜的生蚝打开后，直接就这里面的咸咸的海水，一口吸入生蚝肉，只需咀嚼几下，口腔里立马充满了生蚝独有的鲜甜和多汁。生蚝肉质细腻，生吃最能让食客体会到它柔软多汁的肉。不过对于第一次生吃生蚝的食客，建议最好搭配柠檬汁，中和一下，不会让第一次生吃生蚝的食客感到腥味。
2、生蚝刺身
除了自己撬开生蚝生吃外，还可以做成生蚝刺身食用。生蚝刺身一般都是经过厨师加工后，切片摆盘然后拿给食客食用，食用时可以直接入口，或者搭配柠檬汁、酱料等食用。生蚝刺身一般都是在城市的餐厅中出现，为那些喜欢吃生蚝却不能亲自去海边的食客准备的。且经过厨师加工的生蚝刺身，能去除生蚝中的一些脏东西，同时还能保存生蚝原有的鲜美。
3、蒜蓉生蚝
一般不喜欢生吃的食客会选择做蒜蓉蒸生蚝，这也是好多家庭食用生蚝做常见的做法。只需要准备蒜、小米辣和耗油即可。将生蚝洗净撬开，在锅中放油炒香已经剁成末的蒜蓉，在关火前放入耗油。然后将炒香的蒜蓉放入撬开的生蚝上，再放入小米辣。最后放入烤箱烘烤10分钟即可摆盘上桌。个人更倾向于吃蒜蓉生蚝，既能品尝到生蚝的美味，也不用担心生蚝体内的微生物会进入身体。
你喜欢吃生蚝吗？有什么关于生蚝的做法吗？欢迎分享~
以上就是关于生蚝有哪些做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
