酵母粉2克，水320克，玉米油30毫升，高筋面粉400克，盐5克。时间差不多，要烤的时候把烤箱预热一下，温度调到220度，等10分钟之后放入烤盘中，烤上20~25分钟就烤好了。
将温水倒入盆子中，放入2克的酵母粉给搅拌均匀，泡上10分钟之后，再倒入30毫升的玉米油，再次搅拌好之后，然后倒上400克的面粉，5克的盐。用搅拌铲把面和匀，因为这个面包用水量非常大，和出来的面比较粘手，所以千万不要用手和面。会粘到你的手怀疑人生的，一定要用搅拌铲来和。40分钟之后再重复第1次叠的样子，也是折上2次。：40分钟之后打开盖子，然后分别拎起两边向中间叠起。叠好之后再抓住另外一边也向中间叠起。提2次之后，再盖上保鲜膜继续发酵，然后再发酵40分钟。叠好之后再发40分钟，40分钟之后再重复这一动作。然后继续再发酵40分钟。
“叠面”的时候手比较黏，手上最好放点水或者植物油，这样拎起面时就不会粘手了。面和好之后，盖上盖子或者是蒙上一层保鲜膜，放在温暖处发酵。现在的天气发酵个40分左右就就差不多了。如果天冷的话，放在温暖处都发掉一会儿。下面开始叠面，一共要叠三次，每次的做法都一样。当发酵好之后，就不用再动它了，用面粉筛子在上面均匀的筛上一层面粉，薄一点不要太厚了。
然后把面团扣在案板上，案板上也提前撒上一层干面粉。然后用铲子把它们铲成一堆。大概先铲成正方形，然后在铲子上撒上一些面粉，把它们从中间切开，切成4份。然后把每一份分别用铲子铲起，放在烤盘中。放的时候烤盘上铺上一层防油纸，最好把防油纸向中间折拢一下，这样等面团发酵之后就不会粘在一起了。
馒头面包的做法，馒头面包怎么做好吃，馒头面包的家常
我记得读大学时，吃过不少豆沙的面包，宿舍楼下的面包店，2元钱一个，如果哪一口吃到非常多的豆沙馅，就觉得非常的幸福！
烤面包比较麻烦，难度也相对高，但其实，用蒸馒头的方式，也可以作出松软的豆沙馒头。
材料：高筋面粉、豆沙、酵母粉、糖
耗时：2小时
难度：中
总花费：20元（大概18个馒头）
做法来了
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1、500毫升温水，7克酵母粉，加一勺糖，充分化开；倒入准备好的面粉中，这个面粉的用量大概是700克；
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2、用刮刀搅拌成絮状后，揉成一个光滑的面团，开始蒙上保鲜膜醒发；
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3、大概过了一个小时（室温15度），醒发成两倍大小，面团中间布满气孔，就算醒发完成；继续揉搓排气，形成一个面团；
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4、取一块面团，切成大小均匀的剂子
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5、取一个剂子，擀成厚圆片，揉一个球形的豆沙陷放在中间，然后用剂子包裹豆沙馅，团成一个球形；
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6、把包裹好豆沙的面团擀成一个长条状，用刮刀在上面划几刀；
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7、把椭圆的豆沙面饼卷成长条状，划口朝外，然后两端朝里面，卷成一个圆形；
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8、上锅后，先不开火，盖上锅盖醒发10分钟后开大火，15分钟后关火；关火后不要揭盖，再闷5分钟；
如果家里没有豆沙，也可以做成馒头，用这个配比做出来的馒头非常松软；感受一下～
食谱要点
1）酵母和面粉的配比是100克面粉配1克的酵母，这个比例要掌握好；
2）发酵时常根据室温会有所不同，这个季节的成都大概一个小时就可完成；
3）再次强调，关火后不要揭盖，闷5分钟再揭盖，不然馒头会回缩。
面包馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
馒头面包的做法
材料
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
用料
主料
面粉200克
辅料
细砂糖
5克
酵母粉
2克
牛奶
100克
蒸馒头的做法
1.
将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟
2.
将静至好的牛奶倒入面粉内
3.
边倒边搅拌，拌至絮状
4.
再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵
5.
发酵至比原来两倍大
6.
案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑
7.
再擀成大片
8.
然后由上至下卷起搓成长条
9.
用刀切成馒头坯
10.
锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟
11.
然后开大火蒸12分钟即可
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