全是荞麦面粉能做包子吗
全是荞麦面粉能做包子，做法如下：
准备材料：荞麦面粉、冰水、细砂糖、盐、酵母、黄油、奶粉、马苏里拉奶酪碎、培根。
一、水、糖、盐、奶粉和荞麦面粉依次倒入面包桶里。
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二、在面粉顶端加入酵母，选择面包机的和面程序10分钟。
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三、第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，选择和面程序15分钟。
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四、面团和好后，在室温下发酵至两倍大，大概40-50分钟。
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五、将面团取出，分成6份，轻压排气，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
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六、松驰后的小面团擀成圆形，放入馅料，每份馅料大概是30克。
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七、面团捏紧收口后，放在不粘烤盘上，烤箱内放置一碗热水，使烤箱有一定的湿度，发酵40-50分钟左右。
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八、用剪刀剪出一个十字口。
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九、然后用手将剪开的口子向外拉开，变得更大。
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十、放入已经预热到180度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右。
十一、取出即可食用。
有人知道荞麦包怎么做的吗
你按下面的做法试试
原料： 荞麦 粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、 荞麦粉放入盆中，在荞麦粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团加入馅料包成圆花形；
4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；
5、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。
6、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样包子才好看又好吃
经验之谈希望对你有用
荞麦面包子的做法
荞麦面包
材料：高筋面粉150克、荞麦面粉100克、糖5克、盐1/4匙、牛奶60克、
动物性鲜奶油100克、黄油15克、酵母5克、鸡蛋1个（留一点）
装饰：黑芝麻适量
做法：1、酵母融于温牛奶中，静置5分钟，除黄油外与所有材料混合均
匀，揉成光滑的面团；
2、加入黄油揉成稍有薄膜的面团，盖上保鲜膜进行基本发酵；
3、基本发酵完后，排出气体，分割成5等份，滚圆松驰10分钟；
4、松驰好的面团，进行整行，整行好的面团表面刷上蛋液，沾上
黑芝麻(你也可以选择不加），放到烤盘上，放到烤箱里进行二次发酵；
5、二次发酵完成后，烤箱预热，180度25分钟。
乌麦小笼包，便是一种用乌冬面制做而成的小笼包。在制做乌麦小笼包的情况下，能够依据自身的喜添加不一样的食物。那样制做出去的乌麦小笼包，可以更为合乎自身的口感。此外需要了解的是，乌麦小笼包的营养成分还是很高的。下边，就为大伙儿介绍一下乌麦包子的做法及其营养成分！
一、乌麦包子的做法
1、把切片的生猪肉、葱段、生姜片、五香粉、米酒、生抽、盐放进搅拌器绞碎。没有搅拌器就自身切切切剁剁剁就好了。
2、把干红薯粉条提早泡软剁碎，添加饺子馅里，再把麻椒和小半碗水烧开放凉，过虑除掉麻椒，生姜水倒进饺子馅，沿着一个方位拌和至上力。尽可能多拌和一会儿，那样做出去的馄饨馅美味汁多。随后添加植物油翻拌。
3、把全部面糊原材料混和在一起，搓成光洁的面糊，放温暖的地区发醇至二倍大。我懒，立即用东菱面包机揉面。
4、把发醇好的面糊揉圆排气管，搓发展条。假如搓的情况下收缩，就盖保鲜袋醒一会儿。
5、切割成尺寸相仿的小剂子。最好是尺寸相仿，那样包裹的小笼包也尺寸相仿。
6、把小剂子按扁擀圆，包入包馅，捏住收边。
7、包裹的小笼包放进炒锅，天冷，炒锅的温度最好是略微发烫，随后放进小笼包醒15分钟再开枪蒸。实际煮制时间依据小笼包尺寸自身调节。
8、美味汁多超美味可口。
二、乌麦的营养成分
乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，是一般特制稻米的10倍。因此 乌麦具备非常好的营养健康功效。乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁（芸香甙），芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管流血的功效。它带有的维生素b3成份能推动机体的基础代谢，提高祛毒工作能力，还具备扩大小血管和减少血液胆固醇的功效。乌麦带有丰富多彩的镁，能推动身体游离脂肪酸融解，使毛细血管扩张，抑止凝血团的产生，具备抗堵塞的功效，也有益于减少血细胞胆固醇。
三、荞麦的功效
乌麦带有丰富多彩的膳食纤维素，其成分是一般特制稻米的10倍；乌麦带有的铁、锰、锌等营养元素也比一般谷类丰富多彩。
乌麦中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消炎、止咳化痰、止喘、化痰的功效。因而，乌麦也有“消炎谷物”的美誉。此外这种成份还具备降低血糖的作用。中华民族医药学觉得，乌麦茯苓功效甘平，有健脾益气、健脾开胃宽肠、助消化温胃的作用。
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