红眼鱼别名：鳟，赤眼鱼，醉角眼，红眼鳟，红眼睁子(东北)，红眼鲮，红眼棒，野草鱼，马棍，鳟条，红目鳟，火烧草鱼，马娘鱼，马郎棒。
基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科雅罗鱼亚科赤眼鳟属的赤眼鳟。
产地：我国除西北高原、西藏外，各地均产。
营养素：红眼鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.1克，脂肪5.0克，维生素A 12微克，烟酸4.7毫克，维生素E 1.7毫克，钙59毫克，磷186毫克，铁6.4毫克，锰0.65毫克，锌0.56毫克，硒78.76微克，其锰、硒含量在鱼类中均较高，值得注意。
性味归经：性温，味甘，无毒。
功效：暖胃和中。民间认为，此鱼适用于反胃吐食、脾胃虚寒、腹泻等。
食用方法：此鱼肉质、风味均似“草鱼”，与小型草鱼易混，故又称野草鱼，现已可养殖，适用多种烹调方法。每餐摄入量200克。
药用验方：
(1)腹胀腹泻：红眼鱼肉300克，槟榔片3克，丁香1粒，川花椒2克，炖煮浓汤羹饮服。
(2)呕吐腹泻：红眼鱼肉300克，入汤锅，加豆蔻2克，款冬花1克，川花椒2克，煮浓汤羹饮服。
(3)反胃吐食：红眼鱼肉300克，豆蔻2克，去皮花生仁50克，炖煮后服食，坚持数日。
红眼鱼的营养价值
红眼鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.1克，脂肪5.0克，维生素A 12微克，烟酸4.7毫克，维生素E 1.7毫克，钙59毫克，磷186毫克，铁6.4毫克，锰0.65毫克，锌0.56毫克，硒78.76
赤眼鳟的吃法
鳟鱼也叫做鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼。鳟鱼是一种经济价值非常高的适用于，鳟鱼在全世界大概只有10种，所以种类是非常少的，鳟鱼是西方人非常喜欢吃的鱼类。因为鳟鱼的肉质坚实而且刺少，并且吃起来味道非常鲜美。
经常吃鳟鱼补钙美容强筋健骨
鳟鱼常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种，鳟鱼能生活在水温较低的江河、湖泊中，世界上的温带国家均有出产。鳟鱼也是我国人们非常喜欢吃的一种鱼类，鳟鱼蛋白质非常优质，而且是低脂肪食物，并且没有刺，没有腥味，老少皆宜。鳟鱼富含蛋白和钙，促进智力的增长和骨骼的发育。
鳟鱼有什么营养价值
1.鳟鱼肉味鲜美脆活：鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2.鳟鱼易于消化：鳟鱼的肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。维生素D铁元素的含量远高于其他食品。
4.鳟鱼预防心血管疾病：鳟鱼是非常适合中老年慢性疾病患者食用的。鳟鱼里面的高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。
5.鳟鱼的全身都有非常高的食用价值，鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。鳟鱼的鱼骨可以补钙，防止骨质疏松，解除精神疲劳。鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。
6.鳟鱼的含铁量非常丰富，铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。
烤虹鳟鱼
食材明细：虹鳟鱼、西兰花、菜花、葱、姜、蒜、小辣椒、辣椒面、孜然。
烤虹鳟鱼的做法详细步骤：
第1步、将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。
第2步、白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳)。烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
第3步、将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
第4步、全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。
鳟鱼是很多人非常喜欢吃的食物，我们平常吃鱼都喜欢吃肉厚、肉嫩、刺少、味道鲜美的，鳟鱼就是最符合人们这些标准的鱼。鳟鱼食用价值非常高，尤其适合高胆固醇、冠心病和心脑血管疾病患者食用，吃鳟鱼还可以帮助补钙，鳟鱼有和中健胃、止泻的功效，但是，鳟鱼不适合患疮疡疥癣者慎服。
红眼鱼是什么鱼
(Salmo playtcephalus)属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约也只有10种左右。
鳟鱼作为中药
药名：鳟鱼
别名：鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼
汉语拼音：zun yu
英文名：Trout
拉丁植物动物矿物名：Squaliobarbus curriculus (Richardson)
归经：胃经
功效：暖胃和中；止泻
考证：出自《本草纲目》。《纲目》：鳟鱼，处处有之。状似鍕而小，赤脉贯瞳，身圆而
长，鳞细于鲜，青质赤章。好食螺蚌，善于遁网。
科属分类：鲤科
拉丁文名：Squaliobarbus ourriculus
主治：反胃吐食；脾胃虚寒泄泻
生态环境：栖息于江河流速较缓的水域或湖泊。为杂食性鱼类。
采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及骨脏，洗净鲜用。
资源分布：北起黑龙江，南至广东，西自四川，东到江浙一带的江河与湖泊，均有分布。
用药禁忌：患疮疡疥癣者慎服。
动植物形态：赤眼鳟，体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆，外形似草鱼。头呈圆锥形，吻钝，口端位，口端位，呈弧形。上颌两侧有两对短小的须，下咽齿呈圆形，侧线鳞45（6-7）/（3-V）48。背鳍3，7-8，无硬刺。胸鳍1，14-15。臀鳍3，7-8。体背深灰色，腹部淡黄色。体侧及背部每一鳞片基部有黑色斑，组成体侧的纵列条纹。背鳍深灰色，尾鳍后缘黑色，其他各鳍灰白。
功效分类：温里药
性味：味甘；性温
药材基源：为鲤科动物赤眼鳟的肉。
用法用量：内服：煮食，100-200g。
问题一：红眼鱼是什么鱼？ 如下所列多种鱼类均称为红眼鱼。（应该是第二种吧）
1. 鲻科 Mugilidae 鲻属 Mugil 海水鱼类
下图为 苏伊鲻 Mugil soiuy ，俗称 赤眼梭、梭、红眼鱼、赤眼鲻、蛇头鲻、 *** 子
头短小，平扁，较宽，背部平坦，颐部亦平直，头的两侧略呈棱凸状。吻短锐，大于或短于眼径。眼较小，侧位而高，脂眼睑不甚发达，遮复眼上，留一长圆形孔。眼间隔宽阔，微凸。
2.鲤科 Cyprinidae 赤眼鳟属 Squaliobarbus 鱼类
下图为 赤眼鳟 Squaliobarbus curriculus ，俗称 红眼、红眼鱼、醉角眼、野草鱼
体前部为圆筒形，后部侧扁，长约30厘米。银灰色，眼上缘为红色，鳞片后缘具一小黑斑。头平扁，须细小一般为两对。鳍无硬刺，叉形尾鳍。
3.鲤科 Cyprinidae 红眼鱼属 Scardinius 鱼类
下图为 红眼鱼 Scardinius erythropthalmus ，俗称 赤晴鱼、珍珠拟鲤
体细长，前端近圆筒状，后端侧扁。头小。吻圆钝，两侧各有一可活动的三角形小侧叶，吻皮向腹面扩展，盖住上颌，边缘成流苏状。口下位，吻须位于吻侧沟的始端，较眼半径长；口角须颇小，隐于口角内。鼻孔周围有白色小颗粒，疏密不一。体背和侧部青灰色，杂云纹斑，腹部灰白。背鳍上部和臀鳍中部灰黑；尾鳍下缘黑色，其余浅灰色。眼为红色。
问题二：红眼鱼的介绍 红眼鱼广布于欧洲和小亚细亚，后引入美国，称美国拟鲤或珍珠拟鲤。群游，生活于水生植物茂密的湖泊以及缓流的江河。以植物、小动物及昆虫为食。最大者长达35～40公分（14～16英寸），重1～2公斤（2～4.5磅）。
问题三：武夷山的红眼鱼叫什么名字 武夷山九曲溪的红眼溪鱼，唯一一种鳞片可吃的鱼。学名：赤眼鳟（Squaliobarbus curriculus）属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属。俗称：红眼棒、野草鱼、醉角眼、红眼鳟、红眼鲮。赤眼鳟又名红眼鱼，该鱼外形似草鱼，原系长江野生名优淡水鱼种。该鱼形体�特，肉质坚实细嫩，味道鲜美，营养丰富。
问题四：红眼鱼的角鱼别称 角鱼（Epalzeorhynchus bicornis），由于眼睛呈现红色，又称红眼鱼，隶属于鲤科（Cyprindae）、野鲮亚科（Labeoninae）、角鱼属（Epalzeorhynchus Bleeker），体型较小，体长一般为100～150 mm，呈细圆筒形，由于吻端两侧有能上下活动的吻小叶，小叶竖立如双角，由此得名角鱼，为怒江所特有，是我国角鱼属的唯一代表，有一定的科研价值。角鱼主要分布在怒江中游泸水县以下江段，生活在浅水河湾处，多栖于底质多岩石的江河下层，刮食周丛生物，其栖息地往往是沿江主要捕鱼区，致使无限制的捕捞误杀，再加上近年生境破坏，其种群数量急剧减少，已被列入《中国濒危动物红皮书》。角鱼属为东洋区一特有属，共有数种，以中南半岛为分布中心，向南伸展达苏门答腊，向西至印度。本种在国内仅发现于云南泸水县及保山县（属怒江水系），为偶见种类；在怒江下游缅甸的萨尔温江可能亦产。角鱼的栖息地区往往是沿江主要捕鱼区，在无限制的捕捞中被误杀是该种致危的主要因素。
问题五：红眼睛的海鱼是什么鱼？ 是它吗？
鲻科 Mugilidae 鲻属 Mugil 海水鱼类
下图为 苏伊鲻 Mugil soiuy ，俗称 赤眼梭、梭、红眼鱼、赤眼鲻、蛇头鲻、 *** 子
头短小，平扁，较宽，背部平坦，颐部亦平直，头的两侧略呈棱凸状。吻短锐，大于或短于眼径。眼较小，侧位而高，脂眼睑不甚发达，遮复眼上，留一长圆形孔。眼间隔宽阔，微凸。
问题六：这是什么鱼?[红眼睛] 如图，不宜分辨体型大小。可能是
鲤科 Cyprinidae 高体�属 Barbonymus 热带鱼类
下图为 （白化的） 施氏高体� Barbonymus schwanenfeldii（施氏�） ，俗称 双线察、双线鲫、银凤、红鳍鲫、泰国鲫
未成年的鱼，背部有灰褐色向下至腹侧逐渐变成闪亮的银色，鳞片错落有致，三角形的背鳍上有一面凹陷。成鱼的背鳍为黑色，背鳍基部为红色，腹鳍和臀鳍为鲜艳的橘红色。色彩较为单调的尾鳍，上下缘为黑色。体长可达35厘米。
问题七：钓红眼鱼用什么饵料 赤眼鳟杂食性，中下层鱼类，游动迅速、铒料荤素咸宜，尤喜食臭饵，和鲢鱼、鳙鱼一样。根据它的生活习性特点，钓者们想出许多适应于春季钓赤眼鳟的钓具、铒料和钓法。
钓具:一般手竿的钓鲫鱼竿、线、钩即可，线可粗1号，钩可大1号。台钓法钓具完全可以适应钓取赤眼鳟的活动。抛竿取1米小型软抛竿，配小型可缠50米线的卷线器。线3~4号，铅坠10-20克，4~6号伊斯尼钩4~5枚。
钓点：在自然水域的江河湖淀及粗养水面水库中垂钓，一般要选港湾水流缓慢的水域’水底干净的余坡，或选水草边缘地带。桑树旁最好钓取，在树的向水前方或左右两侧为宜。
钓饵：以荤为主，红蚯蚓、小虾、蚌肉、蜻挺幼虫、面色虫皆可，也可用面粉团，掺些糖或蜂蜜更佳。有的钓者用面粉和团，蘸以钓鲫台钓专用饵，所搓小粒比蚕豆大，挂钩施钓，鲫鱼吞不进，常有赤眼鳟前来光顾，效果很好。赤眼鳟喜臭味。舂末，用面粉粒藤以臭虾水、钓鳙鱼的臭粉末钓赤眼鳟，吃钩率很�{。为此，有些钓者在打窝子时，选用腐臭的菜子饼、豆饼或臭鱼烂虾相拌人水，可诱来很多赤眼鳟。米饭、馊饭粥打窝子也可起作用。
钓法常用的有以下几种：
一为静水沉底钓。找好钓点打好窝子，像钓鲫鱼一样持竿静等，只是钓饵可适当大一些。鲫鱼以食香为乐，赤眼鳟和鲫鱼一样食谱广，怛对臭似乎更欣赏，因此，打窝料放些臭料，会引来更多的赤眼鳟。其吃钩状态不似鲫鱼那么文静多疑，也不像鲤鱼那样慢腾腾地品尝，而是像草鱼那样快捷疾走，浮标的反映多枭急速上下跳动几次，然后很快没人水中，这时提竽十拿九稳。所钓水域如果水质很清，属瘦水，用荤饵好如水质混浊，能见度差，用面团或粳米饭团蘸香饵或臭饵效果好。赤眼鳟警觉性很高，钓者身着白衣，脚步声过响或大声说话，渔竿击水，都会将它们惊跑，一大群逃之夭夭。故静水钓者要穿深色衣裤，说话要轻、走路要轻，竿人水要轻，钓到较大的个体出水抄鱼都要轻手轻脚，不要把鱼惊走。
二为桑葚悬拖钓。赤眼鳟最喜食桑葚。桑树多在河湖水库边生长，江南地区每到春末5月，桑葚成熟，这时赤眼鳟多在树下水中等食被风吹落的桑葚。钓时，取熟得发紫的桑葚2枚，挂钩上，抛入树下水中，前后左右拖钓，不沉底。在此方水域觅食的赤眼鳟立即上去抢食，吞下即向河湖心游去，提竿即可得。1990年5月初，笔者去宜兴，一钓友约我去一水库钓野草鱼。我仅带一副钩线,没带竿具，他在水库管理处给我借了根2米多么的细竹竿。水库向阳一面全是桑树，他教我用桑葚拖钓，效果真好。上午10时开钓，到11时，我钓到8条赤眼鳟,最小的500多克，最大的1600克,一小时钓10千克有余。两个月后我带了钓具去钓，桑葚没了，赤眼鳟食欲差了，钓了一天，一条也没钓到，只钓了些鲫鱼和鳊鱼。
三为抛竿远投钓。用葡萄串钩好于炸弹钩。5个钩子上间隔放荤素饵，看其喜欢吃哪种，然后再进行调整。静水处，铅坠可小些，10~20克重流急较急处，铅坠可用30克的。为了让鱼多吃钩，钓者可备3~5副小抛竿,选好钓点后，在钓点将钓组扇形抛出，线拉直竖好竿子，竿尖上拴铃，以眼看耳听相结合,不致赤眼鲔吃钩后未能及时提竿而逃掉。
问题八：潮汕的红眼鱼是什么鱼，像淡水梭鱼的那种是什么鱼？ 1、是食人鱼。2、秋刀鱼。
问题九：这个是什么鱼，有人说是红眼陈，有点说是娟鱼，到底是什么鱼，听说这个鱼很好 如图 不宜分辨属种。
鲤科 Cyprinidae 赤眼鳟属 Squaliobarbus 鱼类下图为 赤眼鳟 Squaliobarbus curriculus，俗名红眼、红眼鱼、醉角眼、野草鱼
体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑，故名红眼。是优质的经济鱼类，全国各水系均产，具有生长快、适应性强、食性杂、商品售价高等优点。
江河中层鱼类，生活适应性强。善跳跃，易惊而致鳞片脱落受伤。杂食性鱼类，藻类、有机碎屑、水草等均可摄食，喜食人工配合饲料。分布于亚洲朝鲜、越南以及中国除青藏高原外各水系，主要栖息于江河湖泊缓流水体。该物种的模式产地在广东。
问题十：有一种海里的红眼睛的鱼叫什么 是它吗？
鲻科 Mugilidae 鲻属 Mugil 海水鱼类
下图为 苏伊鲻 Mugil soiuy ，俗称 赤眼梭、梭、红眼鱼、赤眼鲻、蛇头鲻、 *** 子
头短小，平扁，较宽，背部平坦，颐部亦平直，头的两侧略呈棱凸状。吻短锐，大于或短于眼径。眼较小，侧位而高，脂眼睑不甚发达，遮复眼上，留一长圆形孔。眼间隔宽阔，微凸。
分布于日本、朝鲜以及中国沿海等，属于暖温性底层鱼类。其主要生活于浅海或河口咸淡水交汇处，属杂食性，可做为食用鱼。
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