凉拌荞麦面是荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油凉拌的小菜。下面我为大家带来凉拌苦荞面的做法大全，仅供参考，希望能够帮到大家。
凉拌苦荞面的做法用料1
主料
苦荞麦粉150g
黄瓜1根
柿子1个
调料
食盐适量
醋适量
蒜3瓣
辣椒酱1大勺
凉拌荞面的'做法
1.准备速食荞面，用开水盖盖泡，需要二三十分钟，嫌时间长可以泡的稍软后开水煮
2.泡至无硬心，用凉水过两遍
3.柿子随意切，黄瓜切丝
4.把泡好的荞面捞出放在柿子黄瓜上，加入一大勺老干妈、适量盐
5.忘拍碗料了，把蒜瓣拍末，加入味极鲜、白醋就是碗料，把碗料浇到老干妈上
6.把盆里的所有材料搅拌在一起，美味爽口的凉拌荞面即成了.
凉拌苦荞面的做法用料2用料
主料
苦荞麦粉适量
辅料
黑木耳适量
调料
酱油适量
醋适量
味精少许
蒜适量
花椒少许
小米椒少许
香油少许
辣椒油适量
白糖少许
凉拌苦荞面的做法
1.先把苦荞面煮好，荞面比起一般面条要经煮些，要多煮哈才行。(份量有点多!)煮好捞起放盘子里，用筷子挑起散下热，等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀，面条就不会发硬也不会变软了。
2.加配菜木耳(也可以加豆芽、青笋丝、胡萝卜丝)。
3.调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了!
荞麦面凉拌的做法
1、准备材料：荞麦面100克、胡萝卜1小节、青瓜1小节、虾10个、白蘑菇2个、亚麻籽油2茶匙、黄芥末1茶匙、黑胡椒适量、盐适量、糖半茶匙、香菜1根、柠檬小半个；
2、鲜虾去壳取虾仁洗净煮熟，胡萝卜、青瓜洗净切丝，白蘑菇洗净切片，锅里烧水，加少许盐，水开后下荞麦面，烧至荞麦面断生无夹心，把荞麦面捞出过冷水，然后沥干水备用；
3、胡萝卜焯熟捞出，白蘑菇煮熟捞出，把柠檬挤汁，加入黄芥末、盐、糖、现磨黑胡椒和亚麻籽油混合；
4、荞麦面铺上胡萝卜丝青瓜丝蘑菇片和虾仁，淋上料汁拌匀即可。
自制凉拌荞麦面怎么做
荞麦面的营养十分丰富，也是餐桌上不可缺少的美食。在这炎热的夏季来碗凉拌面还真是吃得过瘾，开胃呢！
工艺：拌
口味：其它口味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备今天的主角荞麦面称重200克
2.锅里添加适量的水烧开，放入面煮成8分熟
3.煮好的面放入提前准备的冰水里过凉
4.准备一个大一点的容器，把面从冰水里控干水捞出放入容器里，添加佐料，小米椒，蒜末，花生碎，（炒）熟芝麻，葱
5.取一个小碗调味，放入盐，芝麻油，花椒油，醋，味极鲜，味精，辣椒油，然后用筷子搅拌均匀
6.调好的汁淋在面上拌匀装盘就可以开吃啦！
烹饪小贴士：
煮面时要注意火候，不要煮得太过啦。2、调味可以格局自己的喜欢来增减
1.准备荞麦面200克。
2.锅里添加适量的水烧开，放入面煮成8分熟。
3.煮好的面放入提前准备的凉水里过凉。
4.准备一个大一点的容器，把面从冰水里控干水捞出放入容器里，添加佐料，小米椒，蒜末，花生碎，（炒）熟芝麻，葱。
5.取一个小碗调味，放入盐，芝麻油，花椒油，醋，味极鲜，味精，辣椒油，然后用筷子搅拌均匀。
6.调好的汁淋在面上拌匀装盘就可以开吃啦！
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