娘惹糕点的做法
“娘惹糕”是待嫁娘必须会做的食物，是新媳妇收买家翁家婆欢心的.甜点。下面我们来看看娘惹糕点的做法，欢迎阅读。
娘惹糕点的做法步骤
1. 把所需要的准备好（糖如果你喜欢很甜可以在适量加），先把椰浆倒入一个大碗，再加温水，盐...最后分部把木薯淀粉分几次全部加入（一边加一边搅拌，我搅到累死了，家里有电动的也OK，就是搅拌到完全均匀融就ok）
2. 把搅拌好的粉浆分成三份，尽量白色多一点点（只是分层时为了好看，怎么分层排布随你自己哈）把色素搅拌均匀即可，绿色的是斑兰色素，要加多一dd，不然蒸起来色不够绿不好看
3. 开始可以隔水蒸，先把空碗放进去预热一下...之后再一层一层倒下去，此图是给你们看一下整透了，转色后得颜色（我是一种颜色也分好几次来蒸，之后出来会层次更好看，懒的就随意隔开颜色就好了）
4. 完美出锅
小贴士
1.每蒸一层之前轻轻搅拌一下，但不要气泡，气泡去蒸很难看的...2.每蒸一层开盖的时候要快手靠边一点开，尽量不要让蒸汽滴到表面，如果滴到那纸巾轻轻印一下吧！
彩虹娘惹糕做法
双色娘惹糕好吃的做法：
食材准备：米粉80公克，莲藕粉170公克，太白粉50公克，细砂糖150公克，盐3公克，椰浆900公克，香兰汁
做法步骤：
1.将所有材料混合搅拌均匀成白色椰浆汁，平均分成两份备用。 2.将一份白色椰浆汁加入香兰汁调成绿色备用。 3.长方形模型上抹上少许的油，倒入1量杯的白色椰浆汁，放入蒸笼蒸5∼6分钟，取出后倒入1量杯绿色椰浆汁，再放入蒸笼蒸5∼6分钟，然后重复此步骤，一层白、一层绿，蒸至最后一层时再多蒸10分钟即完成。 4.待凉冷却后冷藏1小时即可切块食用，食用时可洒上少许椰子粉，好吃的双色娘惹糕做好了。
莲藕粉营养价值
1、养颜美容
莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。
2、缓解大脑衰退
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。
3、清热祛燥
中医方面认为,莲藕性平,是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况,那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用,或者是吃上一盘凉拌莲藕,都能够起到很好的安神作用。
4、纤体减肥
莲藕中含有比较多的粗纤维,这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素,同时还能够有效的预防出现便秘的情况,所以能够起到一定的减肥作用。
娘惹糕点的做法？
彩虹娘惹糕做法
食材用料
红米 1/2杯
黄米 1/2杯
黄金玉米粉 1大匙
树薯粉 200克
玉米粉 50克
糖 40克
盐 少许
椰浆 1杯
冷开水 2杯
彩虹娘惹糕的做法
1.彩米采用花莲米，取天然食材的色素调配出彩色米。对于好色的我，除了喜欢花莲米以外，彩米的色泽让我更想做美味料理。
2.红色彩米、黄色彩米各1/2杯，不用清洗米。各加1/2杯水，免泡直接电锅，外锅2/3杯冷开水，蒸煮熟。电锅跳起续焖10分钟。
3.煮好的彩米饭。
4.粉浆材料准备。
5.粉浆材料全加在一起搅拌均匀。 分成4等份(量米杯刚好是一等份)。
6.把红色彩米饭加一杯粉浆，把米饭拌散、拌匀。成红色彩米饭粉浆。 同样黄色彩米饭也拌一份。成黄色彩米饭粉浆。
7.模型铺上烘焙纸(我用饼干盒)。 蒸锅水滚，放1杯粉浆，边搅拌边倒入模型里，粉才不会沉埝不均匀。大火蒸7分钟。
8.第2层红色彩米饭粉浆搅拌倒入。大火蒸7分钟。
9.第3层放1杯粉浆，搅拌粉浆倒入。大火蒸7分钟。
10.第4层黄色彩米饭粉浆搅拌倒入。
11.洒上黄金玉米粉在最上面；大火蒸10分钟。黄金玉米粉是由黄金玉米磨成粉。
12.蒸熟放凉。 若不知熟了没有，用筷子插上没有液态的粉浆即可。
13.放凉刀子抹油切块，每切一刀都要重新抹油。
14.特别采了月桃叶子铺底部。 切长条卷起来也是不错的造型。
(1)将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀。
(2)将作法(1)分成2份，一半保留原色，另一半则加入巴兰叶汁，成为绿色粉浆。
(3)将白色与绿色粉浆交叉分次倒入烤盘，每次倒入1碗份量，约0.4公分厚，每倒一次粉浆便要入蒸徽艏s3分钟左右。
(4)最後一次粉浆倒入後，蒸约5分钟，之後移出冷却後入冰箱冷藏，冰凉後即可切块食用，沾椰子粉食用风味更佳。
先前倒入的粉浆必须完全蒸熟才能再继续倒入，蒸出来的娘惹糕才会层次分明。
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