冰糖葫芦挂浆的做法
非常的简单，实际上重要的过程在于如何去熬糖，一起来看看整个做法步骤吧：
做法：
山楂1斤、白砂糖500克、水250克
1、将1斤山楂洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。一定要完全擦干，要不然裹糖浆的时候，裹好的糖浆不容易变硬
2、接着我们用竹签把山楂挨个串起来，然后放置一旁待用，没有竹签的话，大家也可以用牙签来替代，做成小小的一个也不错。
3、准备开始熬糖浆，把500克细砂糖和250克水倒入锅内，先用中火来煮它。熬糖浆的时候，锅内液体在没有沸腾之前，是可以用勺子轻微搅拌的，但是在液体开始沸腾后，就不要去搅拌了，容易反砂。
4、待锅内液体沸腾后，我们转小火来熬煮，一直煮到糖浆温度到达150度以上即可，不过最高温度不要超过170度。
5、可能部分人家里都没有烘焙温度计，那要如何在没有温度计的情况下，来判定糖浆是否熬好了？其实很简单，当糖浆熬煮到浅咖啡色时，我们可以用一个筷子蘸取一些糖浆，然后迅速放到冷水里，静置10秒，10秒后拿出凝固的糖浆，用嘴巴咬一下，如果是硬脆的，不粘牙的，就代表熬好了，反之则要继续小火慢熬。
6、等糖浆熬好后，我们要用最快的速度，把山楂给裹上糖浆（挂浆），因为现在天气已经开始变冷了，糖浆在遇到冷空气的时候，会比较容易凝固，所以大家最后裹的动作一定要快狠准。另外大家也可以在熬好的糖浆里撒上一些熟的白芝麻，这样裹好的糖葫芦好会很好看哦。
挂浆糖醋排骨的做法
地瓜挂浆的家常做法如下：
主料：地瓜适量。
辅料：白糖两大勺、油适量。
步骤：
1、地瓜切成小块。
2、锅热放油。
3、油温热以后放入地瓜。
4、地瓜炸制变色表皮硬了盛出。
5、留底油放入白糖。
6、熬成糖浆。
7、放入地瓜拌匀。
8、出锅。
鸡蛋挂浆怎么做
挂浆糖醋排骨的做法如下：
1、排骨可以选择杂排或者肋排都可以，切成麻将大小，比较容易入味，炸的时候容易熟。
2、用流水冲洗干净排骨。
3、盐一勺，鸡精和糖少许，腌制5-10分钟。
4、腌制完成以后，开始挂浆。两搪瓷勺淀粉，搅拌均匀。
5、100-150克面粉，一边搅拌一边加水，可以稍微稠一点儿，不能滴下水为标准。
6、搅拌的时候加入1/3小勺盐，继续搅拌。
7、起个大油锅，油温达到60度时，就可以开始炸了。
8、肉粒要快速的一个个放，铺满锅底，每个都要被油没过。
9、小火耐心的炸10分钟左右，快出锅时，锅铲小心反看，两面金黄就可以了。
10、起个小油锅复炸排骨。
11、把淀粉用水调好备用。
12、水烧开，加生抽，糖，米醋，口味自己控制，米醋最后下，糖醋口味调好后，倒入准备好的淀粉水勾芡成稠稠的酸甜汁。
13、排骨倒进锅中，快速翻炒，保证每一块排骨都包裹住酸甜汁。
14、撒上葱花，装盘即可。
主料：鸡蛋3个、糖100g
辅料：熟白芝麻适量、食用油适量、水淀粉适量、面粉适量、芝麻油适量
1、两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
2、平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
3、剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
4、将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
5、锅中放入水、糖开始煮。
6、当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
7、倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
8、盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。
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