用料 兔肉 500g葱、姜、花椒、蒜 若干料酒、糖、鸡精、酱油做法 1没准备发照片的，第一次试着上这里。 1.兔肉过水，洗净。 2.热锅放糖和油，炒糖色，放入兔肉翻炒均匀，起锅。 3.重起油锅，放入花椒，姜片，蒜头和葱白翻炒，再倒入兔肉翻炒均匀，倒入料酒和酱油，加水莫过兔肉，大火烧开转中火，水快烧干时，加入鸡精，起锅，最后洒上葱花着色。
兔子丸子怎么做更好吃
一、主料兔肉400克
辅料木耳(水发)15克黄花菜25克菠菜50克鸡蛋100克
调料花生油50克猪油（炼制）10克盐4克料酒25克酱油30克大葱15克姜8克味精3克淀粉(玉米)55克
二、蒸兔肉丸子的做法
1.将兔腿肉用清水浸泡出全部血水，洗净，用刀剁成细泥；
2.葱、姜切碎末；
3.鸡蛋打散搅匀；
4.兔肉泥放在碗内，加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡蛋液，用力搅打起黏，再加上干淀粉拌匀成稠厚状，做成兔肉丸子（直径3厘米大小）；
5.水发木耳洗净，撕成小块；
6.水发黄花菜去掉老根，切段；
7.菠菜择洗干净，切段；
8.将锅置于火上，放入花生油烧至五六成热，将兔肉丸子逐个下入，用中小火浸炸2分钟；
9.把兔肉丸子外表炸挺、呈淡黄色，捞出控油，放到大碗内，加入高汤和酱油，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸2个小时，蒸透出屉，将汤汁滗在碗内，兔肉丸子倒扣于盘内。
10.另取一锅置于旺火上，倒入蒸兔肉丸子的汤汁，加上酱油、精盐，再添上高汤（500克）；
11.烧开后撇净浮沫，放入木耳块、黄花菜段、菠菜段，烧沸后放入味精推匀，用湿淀粉勾芡，淋入溶化的猪油，浇在兔肉丸子上面即可。
什锦氽兔肉圆的家常做法？
做法如下
兔肉250克
大蒜3瓣
姜末1茶匙
豆粉1汤匙
鸡蛋2个
植物油3汤匙
辅料
食盐11/2茶匙 鸡精3茶匙
步骤
1.将兔肉在菜板上用大菜刀剁细，越细越好；大蒜、姜也是剁得越细越好；然后一起倒入拌盆。
2.将豆粉化成粉水，扎鸡蛋取蛋清；一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止。
3.长柄煎锅置于中火上，倒植物油热至7成转小火；用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟透；中间要注意翻面。
儿童肉丸子的做法
用料
肉沫
400g
姜
葱
蒜
蚝油
食盐
白糖
米醋
酱油
淀粉
炸肉丸子的做法
肉沫里加入淀粉、糖、酱油、姜沫、盐，搅匀腌渍15分钟。
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揉成一个个肉丸子后待用。
锅里放油加热，油热后放入肉丸，炸至金黄色，起锅。
锅里留少许油，放入蒜沫、葱白爆香，倒入半碗清水，加入蚝油、白糖、米醋、水淀粉，汤汁烧开后起锅。
肉丸摆盘，淋入汤汁，收工。
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宝宝肉丸的用料
猪肉 一小块胡萝卜 小半根西兰花 一朵核桃油或者芝麻油 一小勺鸡蛋 一颗海苔粉 一小勺宝宝酱油 少许
宝宝肉丸的做法步骤
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步骤 1
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1、把猪肉剁碎，越碎越好。
步骤 2
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1、把猪肉剁碎，越碎越好。 2、将胡萝卜和西兰花焯水，两三分钟即可，并且切碎备用。 3、准备一个大碗，将猪肉末、胡萝卜碎、西兰花碎、鸡蛋、芝麻油、酱油倒进碗中，然后一起搅拌。
步骤 3
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4、将搅拌好的肉搓成小肉丸即可。
步骤 4
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5、搓好的小肉丸可以蒸着给宝宝吃，或者煮面也不错！煮熟后可以撒点海苔粉！如果吃不完，可以放冰箱冷冻哦！
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