用料
地瓜粉 500g
三层肉 500g
白萝卜 2个
建德肉圆的做法
白萝卜去皮刨丝入锅烧开拿出过水拧干备用建德肉圆的做法 步骤1
三层肉切丁入锅烧熟，加入盐，料酒，鸡精备用建德肉圆的做法 步骤2
加入地瓜粉搅拌加入盐，味精，酱油，料酒，不用加水切记不要太稀一定要捏的起来不用很捏很紧！建德肉圆的做法 步骤3
捏成一个一个小圆圆，上锅蒸，越小熟的越快建德肉圆的做法 步骤4
差不多蒸10几分钟，筷子戳下，一定要蒸熟哦建德肉圆的做法 步骤5
出锅撒上葱花，个人喜欢吃辣椒，可以辣椒醋装碗里，看个人口味！
建德肉圆怎么做
用料
猪肉（带点肥） 200g
萝卜 200g
冬瓜 200g
番薯粉 300g
小葱 少许
生抽 少许
猪油 少许
鸡精 少许
建德肉圆的做法
猪肉切丁后洗净凉干，倒入生抽和鸡精腌制20分钟左右。（猪肉挑选的时候要选择那种带肥肉的）
萝卜和冬瓜一样切小丁，之后放入碗里撒上盐腌制10分钟，逼出里面的水分，也可以适当用手抓一下，把逼出的水分倒出。
准备好番薯粉，我这个是自制的番薯粉，使用的时候需要把番薯粉打细。如果市面上出售的番薯粉里面有颗粒状的，需要把他研磨细后才能使用。
加热锅，直接把腌制好的肥肉放入锅中进行加热翻炒（不需要加油），注意需要小火或者中火进行，直到肉有点变色。
倒入已经逼出水分后的萝卜和冬瓜，继续加热，还是小火。之后可以一边加番薯粉一边翻炒。在翻炒的同时拿出蒸锅烧上水。
等到锅里翻炒的粘糊的时候，用手抓可以成型的时候，关火。然后拿出蒸锅，放上纱布，一个一个捏成圆形的样子放到蒸锅里（这里备注下蒸锅里的水已经烧开了），蒸个30分钟左右的样子就可以了。可以用筷子插入试试看硬度，个人自己感觉。
还是拿出炒锅，里面放进猪油，生抽，鸡精等调料进行调料。等蒸锅里的肉圆蒸好后直接放到炒锅里进行拌匀调料，这个时候可以开小火。最后装盘撒上葱花即可食用，美美的一盘肉圆就做好了。
小贴士
大家要注意在萝卜和冬瓜逼水的时候一定要逼干净，不然最后蒸的时候会蒸出很多水，导致肉圆变成一滩烂泥一样的东西，不成型，所以一定要切记逼干水份。
肉圆怎么做
材料
笋丝1大匙，瘦肉1大匙，香菇1/2大匙，白米酱1杯，太白粉1/4杯，油1小匙，水1/2杯，地瓜粉1/3杯，五香粉1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，盐1/2小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙，太白粉1小匙
做法
1.)将笋丝、瘦肉、香菇加上调味料拌炒，炒熟后备用。
2.)将外皮材料拌匀，水可慢慢加入至呈浓稠状即成浆料。准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将炒好后的馅料铺平在浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸笼内，以大火蒸15~20分钟，蒸好后取出，淋上白米酱，即可食用。
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