桂圆12A的意思是表示，桂圆的直径在25至35毫米，12A指的是桂圆的直径和品质统称，这是商家自定义的。并没行业标准。一般来说直径大品质好的A级货。因为水果类的产品并不是以大小论好坏的，要综合评分，和产地，口味，保质期，营养成份等等进行评估，在如今的市场经济下看销量，看口碑，品牌好知名度大的市场一定会占比很重。
桂圆干有等级吗？
（1）中华人民共和国国家标准对龙眼果实感官和理化指标的要求①感官指标应符合表40规定。
表40 龙眼果实感官指标优等品 一等品 合格品 果实 果实为同一品种，具该品种成熟果的固有色泽，无裂果、无变质果 穗梗 穗梗不得超过“葫芦节”，不带叶，无空果枝 果形 正常、具有该品种特征 较正常 尚正常、无严重畸形果 果穗整齐度 果粒分布均匀紧凑 果粒分布均匀较紧凑 果粒分布均匀尚紧凑 果肉 肉质新鲜，风味正常，厚度均匀，有弹性 污染物与病虫害 无外物污染，不得有病虫害果 无外物污染，不得有病虫害果 污染，病虫害果不得超过3% 成熟度 果实饱满具弹性，果壳表面鱼纹大部分消失而脐尚未降起②理化指标应符合表41规定。
表41 龙眼果实理化指标等级 指标 项目 优等品 一等品 合格品 大型果 ＞28毫米的果不少于70% ＞25毫米的果不少于70% ＞22毫米的果不少于70% 果实横径 中型果 ＞26毫米的果不少于70% ＞24毫米的果不少于70% ＞22毫米的果不少于70% 小型果 — ＞22毫米的果不少于70% ＞20毫米的果不少于70% 可食率 （%） 鲜食果 ＞65 ＞60 ＞55 焙干果 ＞55 ＞52 ＞50 制罐果 ＞70 ＞65 ＞55 可溶性 鲜食果 ＞18 ＞16 ＞15 固形物 焙干果 ＞20 ＞18 ＞18 （%） 制罐果 ＞14 ＞12 ＞11③卫生指标农药残留量（毫克/千克）＜20。（2）中华人民共和国农业行业标准对龙眼果实感官和理化要求。
①理化要求见表42。
表42 龙眼果实理化要求注：上表中未能列人的其他品种，可根据品种特性参照近似品种的有关指标。
品种 可食率（%） 可溶性固形物（%） 每千克果粒（粒） 石硖 ≥65 ≥20 ＜100 储良 ≥65 ≥20 ＜90 双孖木 ≥65 ≥20 ＜90 古山2号 ≥65 ≥18 ＜100 乌龙岭 ≥65 ≥20 ＜90 大乌圆 ≥10 ≥18 ＜75 大广眼 ≥60 ≥18 ＜90 东壁 ≥60 ≥18 ＜95②感官检验将样品置于自然光下，通过感官检验裂果、腐烂、气味、机械伤和病虫害等，有机械伤和病虫害的样品计算比例，结果保留一个小数。
一、桂圆干等级标准为：
1、特级：直径在27毫米以上。
2、一级：直径在24~26.9毫米。
3、二级：直径在21~23.9毫米。
4、三级：直径在21毫米以下。
二、如何挑选桂圆干：
1、看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大。剥开外壳后,里面的果肉是棕褐色的。
2、摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满
扩展资料：
桂圆主要品种：
1、乌龙岭：
又名乌石岭、霞露岭，出自福建仙游郊尾镇，是福建莆田、仙游的主栽品种。果皮黄褐色，果肉软脆，化渣，稍流汁，不易离核，含糖量高，可食率中等，果较大，平均单果重12～13.5克。因其皮厚、果大、核大、味浓甜，是焙干的优良品种，也宜鲜食。
2、储良：
出自广东高州市分界镇储良村，是广东、广西、海南栽培最多的品种之一。果皮深黄褐色，稍带绿，含糖量高，肉厚、爽脆、化渣、离核、不流汁，味清甜，可食率高，果较大，平均单果重12克，核小，比石硖略晚熟，是优质的鲜食和制干品种。
3、大乌圆：
又名大龙眼、砂眼、荔枝龙眼，都是指其大果特征。分布于广西的各大产区及广东省的部分产区。平均单果重18.3克，最重31克；果皮深黄褐色，肉厚、质脆、较化渣、易离核，可食率高，含糖量中等，味淡甜，鲜食品质中等，可鲜食，更是制作龙眼罐头、龙眼干和龙眼肉的优良品种。
4、蜀冠：
在四川、宜宾及重庆市有成片栽培，是当地选育的优良品种。果实较大，平均单果重12.4克；果皮黄褐色，较厚；肉质细脆、较化渣、离核、稍流汁，汁多、味甜、微香，可食率中等。品质上等，是鲜食、制干、制罐皆宜的良种。
参考资料来源：百度百科-桂圆干
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