将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净。
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将洗净的菠菜叶放在锅内煮10分钟左右。
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将煮好后的菠菜去水，盛在盆子里，将面粉加入和菠菜拌匀。
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拌匀后的菠菜与面粉开始揉成面团，直到面团光滑透光即可。
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用擀面杖开始将面团擀薄，刀将其切成面片。
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将面片下锅煮，大概5分钟左右即可。
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煮好的面片伴着制作好的蒜泥辣椒汁，一道美味的菠菜面就完成了。
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亲，菠菜面怎么做的，请指导一下？
菠菜面条的家常做法：食材:菠菜汁105克，中筋面粉200克，洋葱半个，胡萝卜半个，鸡蛋两枚，青椒两个，盐小半勺，生抽两勺，鸡粉少许，油少许。步骤:
第一步：洗净的菠菜焯水，去除草酸，加入适量的清水，放破壁机中，将它搅打成汁，这边打好的汁比较细腻，所以就不需要过滤了
第二步：加入中筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，再下手将它揉成光滑且较硬团，如果开始揉不光滑，可以盖盖放个五分钟，再揉，很容易就揉光滑，盖上盖子松弛30分钟
第三步：这个期间我们把青椒，胡萝卜，洋葱全部切成细丝，鸡蛋磕入碗中，搅打均匀备用
第四步：松弛好的面团放在案板上稍微的揉一下，撒上少许的干粉，用擀面杖将它擀成面片，不用太薄了，0.5mm左右的厚度就可以了
第五步：接着把面团上面多撒上一些干粉防粘，先横刀切成条，再竖刀切成块
第六步：把小块掰开，撒上干粉，用手抖动面团，让其均匀的裹上一层干粉，防止它们粘黏在一块儿
第七步：准备好一个竹帘，没有也可以用三根筷子并拢，也是一样可以地，取一小块面团放在竹帘上，大拇指压住面团，用力地往前搓，就成了一个猫耳朵啦！
第八步：锅里做水烧开，加入适量的盐，把做好的猫耳朵抖散的放进去，次烧开后，添入一碗凉水，第二次烧开后，就可以捞出来了
第九步：跟他过一下凉开水，有条件也可以用冰水哈，热胀冷缩，做出来的猫耳朵口感特别的Q，捞出沥水备用
第十步：锅里来上少量的油，倒入打匀的蛋液，煎至成型，把它盛出来备用
第十一步：就着现成的底油，把胡萝卜，洋葱，青椒倒进去，煸炒至微软，这时倒入沥水后的猫耳朵翻炒均匀
第十二步：加入生抽，盐，鸡粉简单调个味，出锅前加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦！
菠菜面的家庭做法和面
菠菜面是菠菜榨成汁活的面做出来绿色的面，是陕西地方特色面食。味美鲜，营养丰富
面条擀好后切成自己喜欢的宽度，可做成臊子干拌，杂酱，可汤，可油泼，味美色鲜，营养丰富，相比一般的白面条，我更喜欢纯手工菠菜面。一次可以吃一老碗，你爱吃吗？欢迎互动。
菠菜蘸蒜面
面条用料：水50g、普通面粉（中筋）200g、菠菜200g
蘸蒜汁：醋40g、生抽20g、盐2g、糖15g、蒜泥20g、葱花20g、辣椒粉1g、热油20g、水80g
制作步骤 1
菠菜段在开水里煮大约2-3分钟，捞出晾凉。煮好的菠菜非常烂，可以轻松碾碎。晾凉以后才能和面，热的时候和面，面就不劲道了。
制作步骤 2
面粉和菠菜混合，如果觉得面硬可以加50g水，如果觉得能揉的动，就不用加，有时候菠菜的水分不一样，会有这个差异，总体手感和饺子面或者略硬一点都可以。
制作步骤 3
面揉成一个粗糙的面团以后，扣上盆，醒面30分钟。
制作步骤 4
醒面结束后，继续揉搓，形成一个略光滑的面团。
制作步骤 5
用一根长一些的擀面棍，擀成一个大的薄片，不用很薄，2-3毫米厚就可以，太薄了容易断，且没有口感。
制作步骤 6
擀面棍卷起大的面片，用刀划一下，就形成了非常宽的一摞面片，中间再切一刀就可以了。面片放在旁边备用。
制作步骤 7
开水下面片，水再开就可以捞出来了，不要煮得太久，就煮糟了。这个面条因为有一部分的菠菜成分，所以很容易熟。
不用点水，水一开就捞面哈。
制作步骤 8
除了水以外的所有调料混合，浇上热油，最后加上水混合均匀。
制作步骤 9
捞出的面条在冰块的水里过一下，会非常的爽滑劲道。
制作步骤 10
浇上料汁，就可以开动了。
准备食材：高筋面粉 325克；菠菜汁 适量；手粉 适量；盐 2克。具体做法如下：
1、菠菜去老根，洗干净，开水里烫一下。
2、捞出来放凉水里。
3、菠菜切碎放盘里，不用挤水，因为一会要榨菜汁。
4、菠菜放料理机打汁。
5、打好的汁放在一个碗里，加入2汤匙食盐，准备和面。
6、面粉放入和面机，菠菜汁分三次加入。
7、半个小时以后和面机完成任务，把面拿出来用手稍微揉一下，炀半个小时。擀面条，切成面条。
8、切成面条即可做成菠菜面。
以上就是关于菠菜面的做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
