凉拌娃娃菜的做法

娃娃菜的吃法很多，可以炒，比如木耳炒娃娃菜；可以蒸，最经典的范蒸娃娃菜；可以做汤，最好配宝宝汤等。今天介绍的这道菜属于凉拌。做好这道菜其实并不难，食材也很简单。只要注意不要提前拌出来避免水，现在吃就很好吃。

两人份的主料

400克小蔬菜

红辣椒一半

青椒半个。

佐料

2汤匙香醋

取1汤匙生吃。

一点芝麻油

第一步

撇去娃娃盘上的油，只取里面嫩的部分，洗净，控水。

第二步

沿着纹理把洋娃娃剪成细线。

第三步

将红辣椒去籽，切成细丝。

第四步

青椒去籽后切成细丝。

第五步

在碗中加入香醋、酱油和香油，搅拌均匀。

最后，把所有材料放在一起，倒入碗中的果汁，搅拌均匀。

娃娃菜凉拌怎么很好吃

娃娃菜怎么拌凉菜好吃

娃娃菜怎么拌凉菜好吃，娃娃菜是微胖型大白菜，从日本韩国引进而来，它的做法也有很多种，其中比较简单的就是凉拌，下面就教大家娃娃菜怎么拌凉菜好吃，希望大家喜欢。

娃娃菜怎么拌凉菜好吃1

一、材料

娃娃菜一个。盐、鸡精、芝麻油、各少许。

二、制作方法

1、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。

2、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(具体的以去生的味道为主即可)。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。

三、贴士

1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。

2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。

娃娃菜种植季节

娃娃菜喜冷凉的生长环境条件，气候温和的季节种植品质最佳。它的发芽适温25℃左右，幼苗期能耐一定的高温。叶片和叶球生长适宜温度15-25℃，5℃以下则易受冻害，低于10℃则生长缓慢，包球松散或无法包球，高于25℃则易染病毒病。播种和定植时气温必须高于13℃，否则容易抽薹。山东省适宜春、秋露地种植。保护设施内，可全年排开播种，分期采收，均衡上市。早春要注意防止低温抽薹，夏季要用遮阳网、防虫网，遮强光降高温，防止蚜虫传播病毒。

娃娃菜的.营养价值

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。

2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

娃娃菜怎么拌凉菜好吃2

我们家前段时间买了很多娃娃菜，平时都是把娃娃菜炒着吃，但是最近我们家喜欢把娃娃菜凉拌着吃，娃娃菜凉拌着吃特别的香，方法也很简单，就是把娃娃菜切成丝，再加上一些调味剂，稍微拌一下就行，不用炒不用炖，拌一拌就能吃，方便简单。

平时懒得做饭的时候就会做上一盘凉拌娃娃菜，有点酸还有点辣，吃着很香。我们家把娃娃菜凉拌着吃，方法简单稍微拌一下就行，酸辣好吃。

平时做这个凉拌娃娃菜，都是把它当成凉菜，其实凉拌娃娃菜也可以当成小菜，里面多加一点盐和辣椒，配米饭和馒头也很下饭，这个凉拌娃娃菜吃着非常爽口，娃娃菜里的水分很多，特别是冬天的娃娃菜，更加的脆爽，吃大鱼大肉吃腻了就吃上一盘凉拌娃娃菜，清爽解腻又下饭。教你做凉拌娃娃菜，加点辣椒拌一拌，配馒头米饭都能吃。

娃娃菜价格很便宜，和白菜的口感差不多，但是要更加鲜嫩一点，价格也比白菜贵一点，平时白菜都是三毛钱一斤，娃娃菜就要将近一块钱，做一盘凉拌娃娃菜，也花不了多少钱，成本不会超过两块钱。

如果去外面的饭店，一盘凉拌娃娃菜至少要十五块钱，自己做的更卫生，平时想吃凉拌娃娃菜的时候就可以去超市买上一颗，回家稍微凉拌一下，全家都能吃，我们家人都非常喜欢吃这个凉拌娃娃菜，一上桌就都抢着吃，喜欢的朋友看一下具体怎么做吧。

首先准备三颗娃娃菜，先将娃娃菜的根部切掉，再撕开叶子，将娃娃菜的叶子都放到一个大盆里，加入清水清洗干净，洗干净后就沥干水备用，准备几个大蒜，将大蒜用刀背拍扁，再切成蒜末，将蒜末放入盆中，再切几个小米椒，将小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半个青椒，将青椒切成粒，一起放入盆中备用，把清洗干净的娃娃菜放到案板上，切成细丝，把香菜切成段。

把蒜末和青红椒倒入装有娃娃菜的盆中，再加上三克的食盐，一克味精，五克白糖，二十克白醋，十克葱油和十克生抽，用手抓拌两分钟，让娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均匀就可以吃了。

做这个酸辣娃娃菜有几个地方需要注意，第一点，娃娃菜的根不能要，要先将娃娃菜的根切掉，第二点，娃娃菜清洗干净后要晾干水分，因为是用生水洗的，所以不晾干容易拉肚子，第三点，喜欢吃辣的朋友可以多加一点小米辣，不能吃辣的朋友可以不放，这个根据个人口味增加。

只要注意以上几点，好吃的酸辣娃娃菜就不会失败，这样做出来的酸辣娃娃菜，口感特别爽脆，吃起来酸辣可口，因为是凉拌的，所以吃再多也不会腻，这个方法特别简单，没有什么复杂的步骤，不会做饭的朋友都能学会，家里有娃娃菜的就可以做上一盘，特别适合吃肉之后吃，喜欢吃娃娃菜的朋友动手试一下吧。

娃娃菜凉拌怎么做简单窍门 凉拌娃娃菜做法

娃娃菜凉拌怎么很好吃

娃娃菜凉拌怎么很好吃，娃娃菜除了炒和做上汤娃娃菜，其实也可以采取凉拌的方式来做，凉拌的娃娃菜也是别有一番风味的，下面介绍娃娃菜怎么凉拌 这样拌最美味。下面分享娃娃菜凉拌怎么很好吃。

娃娃菜凉拌怎么很好吃1

凉拌娃娃菜的`做法

买这种小颗的娃娃菜，凉拌起来比较好吃，我做了三盘的份，你们吃多少做多少。

把娃娃菜洗干净

沥一下水

把娃娃菜一片一片叠起来，然后斜着切成条

我用了4颗娃娃菜就切了一大盆，然后撒上盐去腌几个小时，用手翻均匀一点

用盐腌了一个多小时，娃娃菜就变成半盆了，再把娃娃菜上下翻一下，再腌个1～2小时再凉拌，早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合适。

腌了几小时后的娃娃菜，觉得如果有点咸的话，可以加点凉白开进去

把娃娃菜捞起来挤一下水，然后准备配料凉拌。

切了小米椒、大蒜，葱段，然后锅里烧热油

淋上热油，再加一勺辣椒油，酱油、蚝油，醋、白砂糖、鸡粉然后拌均匀，喜欢吃辣一点，还可以加点辣椒酱

挺好吃很开胃

喜欢吃，就动手做起来吧

娃娃菜凉拌怎么很好吃2

香脆可口凉拌娃娃菜的做法

娃娃菜洗净、沥干水分、切丝（我喜欢用娃娃菜心、更嫩）

黄瓜用盐搓洗干净、用厨房纸巾擦干后带皮切丝

娃娃菜丝、黄瓜丝、炒熟的花生米一起放入盆中

随后加入小米椒、蒜泥、生抽、香醋、白糖、蚝油、以及油泼辣子。

翻拌均匀即可食用

夏日特别爽口哟～

娃娃菜凉拌怎么很好吃3

凉拌娃娃菜（小白都不会翻车）的做法

水冲一下切丝

焯水断生（字面意思：不是生的）别煮太久，水开了下娃娃菜丝，一分钟捞起来

立刻凉水冲一下，沥干水分。

小米椒切好，蒜末和辣椒粉、白芝麻一起放上去，白芝麻可以买现成的熟的，我喜欢自己炒，勤劳，没办法♀

热锅下油，油热浇在娃娃菜上爆香调料

加半勺糖少点盐，一勺生抽，半勺醋

撒上香菜拌匀即可～

凉拌娃娃菜家常做法

1、食材：娃娃菜一颗、食用盐适量、醋适量、糖适量、酱油适量、香油适量。

2、准备好我们所需要的食材，本次凉拌娃娃菜用到的主要食材是娃娃菜，当然，为了让颜色看起来更漂亮，我们也可以加上胡萝卜丝、黄瓜丝等。

3、将娃娃菜一片片掰好后，清洗干净。

4、将娃娃菜切碎，放入碗中。

5、接下来，向切好的娃娃菜中加入适量的醋、一勺白糖、适量的食用盐。搅拌均匀后腌制1个小时左右。

6、调味。腌制好后，可以根据个人喜欢，加入适量的酱油、香油、辣椒油等。如果觉得甜味和酸味不够，可以再添加适量。搅拌均匀即可食用。

凉拌娃娃菜家常做法如下：

主料：娃娃菜400克、红尖椒半个、青尖椒半个。

辅料：香醋2大勺、生抽1大勺、香油少许。

步骤：

1、娃娃菜撇去老帮只取里面嫩的部分洗净控水。

2、娃娃菜顺纹理切成细丝。

3、红尖椒去掉籽顺着切成细丝。

4、青尖椒去籽顺着切成细丝。

5、碗中加入香醋、生抽、香油调和均匀。

6、所有食材放在一起，最后浇入碗汁拌匀即可。

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