糯米粉80～90g；小麦淀粉45～55g；糖65g；黑芝麻80g；蜂蜜75g；奶粉30g；粘米粉30～40g；坚果各人喜欢；温水450g；玉米油少许

做法

将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉。

将糯米粉、粘米粉、一半小麦淀粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出。香喷喷哎！

熟花生或各类熟坚果加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。我放的是带壳花生剥的花生米还有碧根果。

炒熟的黑芝麻加少许炒熟的粉粉也打成粉末，这个可以打细一点!

锅中加入奶粉、蜂蜜、白糖、剩下的小麦淀粉、温水拌匀。小火煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末、坚果粉（留下一点）

小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火。

估计15～20分钟。

趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用。此时面团光滑!估计8分钟。

取一个两端开口的圆柱形器皿容器内壁均匀地抹上玉米油防粘，我用4寸活底蛋糕模。

取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入模中,用沾了油的刮刀背将其填平压实。

填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个洞。我用的笔身，当然也要抹油！

然后将容器向上提起，再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。为了好脱膜，我放冰箱冷冻半小时。热的不好脱，不过我想是否可以用保鲜膜宝宝版红枣黑米糕

用料

黑米（或黑米粉）15g；大米（或大米粉）15g；小米（或小米粉）15g；红枣2颗；草鸡蛋2颗；糖15g；水（或牛奶）30ml

做法

黑米、大米、小米淘洗干净放小碗里浸泡几小时，水要盖过米哦～（我是前一天晚上放冰箱，第二天早上做的，天热一定要放冰箱哦～）

如果用米粉，这一步就省了。

将浸泡过的米和泡米的水倒入料理机，分离出蛋黄和洗净去核的红枣也放入料理机（蛋清放入无水无油的容器），搅打成糊状倒出～

如果用米粉，可以把蛋黄红枣和水放料理机打碎后倒入米粉搅拌成糊～

蛋清分三次加入砂糖，打发至倒扣不倒～（同蛋糕制作打发蛋清的方法）

取三分之一蛋清到米糊中切拌均匀，然后倒入剩余蛋清中切拌均匀～（这一步跟做蛋糕也一样）蒸锅加适量水烧开～

将搅拌好的蛋米糊倒入模具，盖上保鲜膜，水开入蒸锅大火蒸20分钟关火，虚蒸几分钟后开盖取出脱模～

黑米糕的制作方法和过程是什么？

黑米糕的做法如下：

1、首先准备材料：黑米2小碗，红豆沙心或者黑芝麻心（汤圆心那种），莲子（花生）少许，白芝麻，锡箔纸。

2、黑米洗净泡过夜，隔天和白芝麻少许糖在电饭锅里煮熟。

3、锡箔纸剪小块方形，一勺黑米包入个红豆沙心或黑芝麻心，再一勺黑米，包住不封口，上面放一颗莲子。

4、大火蒸30分钟或者微波8-10分钟后即可。

黑米糕

黑米糕，是由千味美开发的一种新型小吃，采用山东优质黑米为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生不使用任何防腐剂和色素，味道香浓松软、入口即溶而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有“药米"、"贡米"、“寿米”的美誉。

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

有谁知道黑米糕的做法?

主料：黑米150g、鸡蛋2个。

辅料：油适量、白糖适量。

黑米糕的做法

1、黑米洗净浸泡12小时。

2、浸泡好的黑米放入料理机中。

3、搅拌机中加入适量油和鸡蛋。

4、打成细腻的糊糊。

5、蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。

6、分3次把蛋白放入黑米糊中切拌均匀。

7、最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。

8、倒入6寸模具中用力震一下，放入锅中蒸30分钟即可。

9、成品。

黑米糕的做法？

红豆黑米糕

材[wma]料：黑米1碗红豆1碗糯米1碗水2碗 过程：

1。黑米＋红豆＋糯米，冲洗一下，泡过夜

2。第二天将黑米和红豆＼糯米放如锅中，加2碗水，大火煮开，转小火焖30分钟左右。（我是用电饭锅煮的，用微波炉也应该可以吧，只是加水的量自己控制好了） 3。如果喜欢甜的可以趁热伴入糖。4。稍微凉一下后（免得烫手），把煮好的黑米红豆饭填入模具中，用勺子压紧，脱模，就可以吃啦。友情提示： 掌握不好水的量，一开始可以放多点，大火煮开后，如果水和米的表面持平就可以，高出米表面就用汤勺捞出多余的水。

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黑米碾成粉后过筛，黑米粉便做成了前次的松糕，类似于马拉糕的松软只是更粘些。因为碾粉时用的是家用的搅拌器，所以碾得总不那么细，那么筛粉地后难免有了些较粗些的黑米颗粒，就做成了今天的黑米糕。

材料：黑米粗粒、糖、色拉油

作法：

1、黑米先用水泡开；

2、放入锅中大火蒸二十分钟左右；

3、取出。取一小碗，碗中抹油，蒸好的黑米饭拌入糖、色拉油后用勺子装进小碗中，压实，再放锅中蒸四五分钟。

4、凉后倒扣装盘。食时可以浇些蜂蜜或果酱或酸奶。我喜欢用酸奶。

你好

1.把黑米粉放一个盆里，放入泡打粉一点，（超市里面有卖的），根据自己要做的米粉的多少来加入泡打粉的，一起搅拌匀后，在加入水一起和面就好的。（其中这个水最好不是直接从水龙头里接的凉水，应该是在加点热水的温水最好）

2.放置的时间要根据你放置位置的温度来确定，你可以看看泡打粉后面的提示，一般我都是放在暖气的旁边，放置一上午，让面和泡打粉充分的吸收。

3.放置的时间到了以后，你就开始把面揉成茄子那样粗的面棍，在揪成一个，鸡蛋大小的面团，就一个一个的团成圆形。

4.都做好后放置一会儿，这时候你就可以把蒸锅里放入三分之二的凉水，放入蒸屉放入黑米团，把火大开，大火开锅后，在调成中火，蒸12分钟或是15分钟就可以好了，闭上火，闷两分钟，就可以起锅吃了。留意o(>﹏<)o千万别烫嘴哦！

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