和大家分享一道简单营养汤，鲫鱼肉饼汤。
主料：7两左右的鲫鱼一条。
配料：肉末一两。
小料：姜片，香菜。
调料：盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒。
1鱼去除内脏清洗干净，两边各打两道花刀。
2把瘦肉打成肉末，加入少许盐，味精在袋子里拍扁备用。
3把锅烧热后放油滑一下锅，再把油倒出。（这样可使煎鱼时不粘锅）
4锅里放油，把鱼两面都轻微的煎一下后，放入少许的料酒去腥，之后加水。
5放入姜片和调料。
6用中小火，煮大概10分钟，当汤煮的浓郁白稠时，放入拍扁的肉饼。
7再煮两分钟肉饼煮熟了，就可以起锅。
8撒上一点香菜。
总结：轻微煎过的鲫鱼煮出来的汤才会是白白的浓稠色。
如果能用高汤替代水，味道会更鲜美。
墨鱼和鲫鱼肉饼汤可以做吗?
1、鲫鱼洗净；2、将肉糜调成肉馅（加葱、姜、料酒、盐等调料）3、将肉馅塞于鱼肚内；4、煎锅上火，加入适量食用油，烧热；5、将处理好的鱼下锅煎至2面金黄；6、汤锅上火烧开；7、放入煎好的鲫鱼炖煮；8、待鱼汤变白时可按各自口味加入调料（盐、葱、味精、胡椒粉等）；再烧开即可完成。
肉饼汤怎么做又烂又好吃 肉饼汤怎么做又嫩又烂又好吃
墨鱼和鲫鱼肉饼汤可以做。
步骤
1、墨鱼、鲫鱼用水清洗干净
2、把肉剁碎
3、把剁好的肉放入碗中，放两碗清水
4、然后放入锅中蒸半个小时，这样墨鱼、鲫鱼肉饼汤就完成了。
怎样蒸出鲜嫩的肉饼汤
肉饼汤又嫩又好吃的做法如下：
第1步、瘦肉剁成末。
第2步、加一个鸡蛋和淀粉抓匀，摔打几下上劲。
第3步、用手拍成一个大圆饼，稍薄。
第4步、用碗盛半碗水。
第5步、肉饼轻轻放入盛有水的碗中，放入电高压锅，隔水蒸20分钟就好。
第6步、加盐和鸡精调味即可。
鲜嫩肉饼汤的做法
用料：里脊肉适量、油适量、红薯粉适量、盐适量、酱油适量
1、准备一块新鲜猪肉，用刀剁成肉泥即可。
2、在猪肉泥中加入适量红薯粉、油、盐和酱油，然后将佐料和肉泥用筷子搅拌均匀。
3、把肉泥摊成一个圆饼形状，平铺放入炖盅中。
4、用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。
5、热锅烧水，然后把炖盅放入锅中，隔着冷水炖。
6、水烧开开始算，大概再炖20分钟。如果20分钟内，肉饼浮起来，也算熟了。
7、做好的肉饼汤，可以看到已经浮起来，拿出即可食用。
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