前言
微辣的洋葱
营养丰富，能祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫，但是家里的小朋友却不爱吃，放那么多配料只是想做的更加可口
材料
主料：洋葱300g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、五花肉50g、猪肚100g
猪肚炒洋葱
1
洋葱，猪肚，五花肉
调料：盐，油
生抽
2
洋葱切条
五花肉切薄片
3
熟猪肚切条块
4
热锅少量油放五花肉煎出油
煎香
5
放猪肚一起煸炒
放少量的盐炒入味更
好
6
放洋葱块一起翻炒
7
放1克盐
翻炒
8
滴几滴生抽
可以提鲜
9
翻炒至洋葱段青即可出锅
这个按个人喜好的熟软程度决定
小贴士
煲过汤的猪肚没有味的
五花肉煎香
放点盐，一起炒可以猪肚才会更香
洋葱爆猪肚的做法 洋葱爆猪肚怎么做
猪肚是一种非常美味又富含营养的食材，猪肚的做法也有很多，最出名的是猪肚鸡这道菜，深受很多美食爱好者的喜欢。但是猪肚鸡做起来十分的麻烦，所以家常吃饭做菜一般都不会做。家常吃猪肚，一般都会选择爆炒猪肚来做。爆炒的猪肚一般吃起来特别的有嚼劲，特别的爽口好吃。就我个人而言，我做猪肚的时候喜欢做带辣椒的猪肚，因为吃起来非常的过瘾。那么，制作洋葱爆猪肚都有哪些步骤呢？有什么注意事项呢？下面我们就逐一为大家解答一下这个问题，希望大家看完之后都能学会制作这道洋葱爆猪肚。
一、将猪肚清洗干净下锅焯水买回来的新鲜猪肚，清洗干净后，凉水下锅放入葱姜和料酒进行焯水。水开后一定要把浮沫撇出来然后捞出。
二、再次清洗后将猪肚下锅炖煮焯水后的猪肚再用清水洗一下，然后再次凉水下锅加入八角、桂皮以及香叶，生抽、老抽等开始炖煮，一般炖煮一个小时即可。
三、煮熟捞出后切片混合洋葱爆炒煮熟后的猪肚捞出后放凉，然后切成斜刀片备用。洋葱切成小块，准备好青红辣椒还有干辣椒，锅内放油倒入香料和干辣椒，然后放入猪肚，加入酱油爆炒，炒香后下入洋葱翻炒，并放入适量盐翻炒，最后放入青红辣椒做点缀，翻炒几下即可出锅。这样做出来的洋葱爆猪肚，香辣开胃，非常的美味。
四、注意猪肚一定要焯水并多清洗几遍做这道菜尤其要注意的就是，猪肚再炖煮之前一定要焯水，并且焯水后要多清洗几遍，这是为了更好的去除猪肚的腥气。
如果大家对这个话题感兴趣的话，欢迎留言参与话题的讨论。
洋葱炒肚片的家常做法
步骤1
准备食材：猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、葱10克、姜5克、淀粉2匙、料酒1匙、生抽1匙、精盐1匙、白糖1匙、香油1匙。
步骤2
将葱切成葱花。
步骤3
姜切片。
步骤4
熟猪肚切片，入开水中焯烫一下备用。
步骤5
洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。
步骤6
炒锅倒油，烧热下葱姜爆香。
步骤7
倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。
步骤8
加入料酒，生抽，盐，白糖，然后加入青红椒翻炒均匀。
步骤9
勾入水淀粉炒匀，最后淋上香油即可。
制作洋葱爆猪肚都有哪些步骤？有哪些注意事项？
猪肚清洗干净吊水，然后加入料酒，姜片，茴香在煮烂。
把猪肚切开，去除里面的油脂。
猪肚切片待用。
茴香，姜蒜切碎，干辣椒切断。
洋葱，青红椒切段待用。
锅里加入适量油加热，加入肚片炒干水分。
加入茴香，姜蒜，干辣椒炒出香味。加入料酒，生抽，耗油各2勺，醋1勺，老抽半勺，翻炒上色。加入开水大火烧开转至中小火烧至入味。
汤汁快收干时，加入洋葱翻炒片刻，下青红椒翻炒至断生，加入少许糖，鸡精调味即可。
用料
编辑
猪肚1个，洋葱1个，青红辣椒各2个，干辣椒适量。姜，蒜，生抽，老抽，耗油，料酒，糖，适量。
熟猪肚半个，洋葱1个 [1]
调料
洋葱拌肚片(5张)
蒜两瓣，香菜2根，熟芝麻、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖适量
做法
编辑
1、把熟猪肚切成薄片。
2、切好的猪肚片放沸水中焯一下捞出备用。
3、洋葱一片一片掰下来，放水里洗净。
4、把洋葱切成薄片。蒜剁碎，香菜洗净切段。
5、切好的洋葱放凉水里洗去辣味，捞出沥干水份。
6、蒜末、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放碗里加一匙凉白开调成味汁。
7、把肚丝、洋葱放凉拌大碗里，撒上芝麻。
8、把调味汁淋在肚丝上，拌匀即可食用。
洋葱爆猪肚的做法一
食物：猪肚1个、洋葱2个、杭椒小米椒适量、葱姜适量、青花椒适量、料酒2勺、生抽1勺、醋1勺、盐鸡精糖适量、小麦面粉小半碗。
做法：1.最先把猪肚、杭椒、小米椒、洋葱、大蒜、生姜片、青花椒、料酒、醋，盐，鸡精，糖及其洗猪肚用的小麦面粉、食用盐准备好预留！
2.猪肚清洗后，添加小麦面粉手洗，撕掉里侧乳白色机构，再用食用盐手洗，不断2次清洗。
3.入锅焯水捞起来，锅中烧开水添加生姜片和料酒，猪肚烧煮一小时后捞起来，冷水清洗再切条。
4.然后开战，菜锅热以后添加适量油，油热了以后锅中下部洋葱头，麻椒，蒜头和郫县豆瓣酱，翻炒煸香之后猪肚。
5.随后各自添加料酒，生抽，少量醋，盐，鸡精，糖，尖椒，翻炒着色后添加青红椒段，翻炒一会儿起锅。
洋葱爆猪肚的做法二食物：熟猪肚300g、洋葱100g、青红椒50g、葱、姜、料酒、生抽酱油、盐、白砂糖、芡粉、芝麻油。
作法：1.熟猪肚切成片绰水，洋葱清洗切片，青红椒清洗去籽，一样切片；
2.凉锅，适量油，先下姜葱爆香，再倒进洋葱和猪肚，先后添加料酒、生抽酱油、盐和白砂糖来调料；
3.下青红椒块翻炒匀称，适量水淀粉勾芡，小量芝麻油提鲜，翻炒匀称后，熄火起锅。
洋葱爆猪肚的做法三原材料：熟猪肚300克，洋葱100克，青红椒50克
调味品：姜葱少量，盐2克，糖1克，料酒10克，生抽酱油10克，芝麻油适量，芡粉10克，味精1克
做法：1、准备好全部的食物，熟猪肚切成片入沸水中焯烫一下预留，洋葱削皮，青红椒去籽所有切一小块。
2、炒菜锅到油烧开爆香姜葱，倒进洋葱和猪肚翻炒匀称，添加料酒出味。
3、添加生抽酱油，放盐和糖，添加青红椒翻炒匀称，勾入芡粉炒匀，淋入芝麻油，翻炒匀称熄火。
注意事项：猪肚用生粉、白醋、盐反复搓洗,会洗得很干净的.
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