杏鲍菇营养丰富,具有降压,降血脂,润胃肠等功效,菌肉肥厚,香气浓郁,口感如鲍鱼。圆葱具有降压,提神醒脑,维护心血管健康等功效,肉质柔嫩,汁多淡辣。二者配辅料与肉同炒,营养搭配,色香味美,是一道可口的家常菜。下面介绍一下做法。
工具/材料杏鲍菇 250克 ,紫皮圆葱 1个 ,瘦肉 100克 ,青尖椒 1个 ,胡萝卜 半根 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,醋,料酒,酱油,油 。
杏鲍菇用水清洗干净,控干水分,切成薄片。
圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。
瘦肉用水清洗一下,控干水分,切成薄片。
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成菱形片。胡萝卜去皮,清洗干净,控干水分,切成菱形片。
切好葱,姜,蒜,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,然后放入肉片翻炒,放入料酒,少许酱油。放入葱,姜,蒜。
炒至肉变软,颜色微白,放入胡萝卜翻炒至变软,随即放入杏鲍菇翻炒。
杏鲍菇炒至变软,刚下汤汁,放入圆葱大火爆炒,滴少许醋。圆葱炒至断生,放入青尖椒。
青尖椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
杏鲍菇炒洋葱怎么做好吃
可以一起吃
杏鲍菇洋葱蛤蜊汤
材料
杏鲍菇4个
蛤蜊200g(半盒)
洋葱1/2个
姜片1片
水1000ml
鱼露适量
九层塔适量
西红柿适量
豆芽菜适量
柠檬汁适量
做法
步骤1.准备一锅水,将洋葱和姜片放入锅中,中大火煮滚后,转小火煮20分钟。
步骤2.将杏鲍菇、蛤蜊还有豆芽菜放入锅中,再转中火将食材煮滚随即关火,不要煮太久,免得蛤蜊肉质太老。另外,放豆芽菜的目的是增加纤维量,更有饱足感。
步骤3.起锅前滴几滴鱼露和柠檬汁增加香气,再依个人喜好放入九层塔、西红柿。
小诀窍
杏鲍菇洋葱蛤蜊汤作法相当简单又快速,下班回家洗澡前,先将洋葱加水放在锅中煮,等洗澡后把杏鲍菇和蛤蜊丢进去,再放点九层塔和其他配料,一碗美味又热呼呼的减肥鲜味汤就大功告成啦! 正在减肥的你,千万不要错过它~
杏鲍菇是非常健康的一种食物,在杏鲍菇中的营养价值含量是非常丰富的,但是吃杏鲍菇的时候也会存在一定的禁忌,这是我们要小心的,首先杏鲍菇不能与胡萝卜同食,否则会有少量的毒素分解出来从而使人体免疫功能受到损害,让我们很容易出现抵抗力降低的情况。
其次杏鲍菇也不能与鹌鹑蛋同食,既可能使人生痔疮,也可能会使人面生黑痣,更甚者也可能会中毒。
另外,杏鲍菇与驴肉、田螺、鸡蛋一起吃都可能会引起中毒的情况发生。如果是正处在过敏阶段,也不要使用杏鲍菇,因为杏鲍菇为动风食物,过敏者勿食,所以说吃杏鲍菇虽然不错,但是吃的时候也会存在不少的问题。
而且在吃杏鲍菇的时候还要注意烹饪的技巧才行,很多人都觉得吃杏鲍菇必须要先焯水,不过实际上也要分情况来看看,如果是用来煮汤的话,就可以不用焯水,其他吃法可以焯水,但是不少人认为焯水后杏鲍菇的鲜味会降低,建议可以用盐水浸泡20分钟以保持鲜味,可以让杏鲍菇吃起来更美味可口。而且把杏鲍菇焯水也有很多好处,可以去除杂质和异味,初步处理后也可以缩短杏鲍菇的拌炒时间,杏鲍菇的烹调方法多样,要想尝到原汁原味的杏鲍菇,不妨用凉拌或清炒之法,大家不妨试试。
洋葱和杏鲍菇可以一起炒吗
干锅洋葱杏鲍菇
“杏鲍菇口感鲜嫩、五花肉肥而不腻,荤素搭配、超级下饭。”
用料
主料
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杏鲍菇3个
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五花肉300克
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洋葱1个
辅料
蒜
20克
豆瓣酱
15克
食盐
2克
豆豉
5克
美极鲜酱油
5毫升
鸡精
2克
香油
3克
植物油
10克
尖椒
1个
红尖椒
4个
干锅杏鲍菇的做法
1.
准备食材
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2.
将杏鲍菇用手撕成条,五花肉切片,青红辣椒切条,洋葱切条,蒜切片备用
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3.
将洋葱铺在干锅底部备用
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4.
锅内倒入食用油,然后放入五花肉煸炒至表面微黄
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5.
加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味
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6.
将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
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7.
将红绿辣椒放入锅内煸炒,然后加入盐、味极鲜酱油,接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内,最后在炉内点一块酒精就可以开动啦
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干锅杏鲍菇成品图
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烹饪技巧
1、把杏鲍菇从中间切成两小段,然后就可以很轻松的撕成小条了;
2、因为是干锅,还要点一块固体酒精,所以洋葱不用再炒熟;
3、豆瓣酱很咸,所以,放盐的时候一定要注意。
炒洋葱发黑是什么原因 炒洋葱有苦味是怎么回事
圆葱与香菇的家常做法有什么?大伙儿较为了解的可能有洋葱炒肉、洋葱炒鸡蛋、洋葱炒羊肉,手撕杏鲍菇、干锅杏鲍菇、辣椒炒杏鲍菇、杏鲍菇炒肉等,这种菜在生活起居中常常看到。那麼,香菇和圆葱一起炒行吗?圆葱与香菇放到一起,要怎么做呢?吃的情况下他们又各有什么忌讳呢?我们一起来瞧瞧吧!
香菇和圆葱一起炒行吗?回答是能够的。
圆葱香菇
一、圆葱和香菇的家常做法
1、香菇2个切成片,圆葱一个半,蒜2瓣切成片,葱叶少量,将圆葱和香菇切完预留。2、底锅放小量油,下圆葱煸炒匀称。3、将切完的香菇和圆葱煸炒,使二者充足混和,添加小量生抽酱油,盐,油耗炒匀。我本人感觉把杏鲍菇炒得干燥,很象麻辣干锅,吃起来脆爽美味,口味更强。4、最终再洒上翠绿色的葱段,一盘营养成分又清爽的圆葱炒杏鲍菇就好了。
二、圆葱的配搭忌讳
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜分离单吃,对身体全是挺不错的。可是洋葱和蜂蜜一起吃,对身体损害却挺大,非常是对双眼不太好,还很有可能会造成双眼的不适感,比较严重的还会继续造成眼睛失明。
2、圆葱和海带丝
圆葱和海带丝可不可以一起吃,我们都了解海带丝里面带有丰富多彩的碘和钙,而圆葱带有草酸,圆葱和海带丝两种配在一起吃,身体消化吸收后非常容易产生结石。
3、圆葱和鱼
两种一起吃,由于鱼中带有丰富多彩的蛋白,而圆葱里带有草酸,圆葱里的草酸会溶解、毁坏鱼中丰富多彩的蛋白,并使鱼的蛋白沉定,进而不易被身体消化。
洋葱是特别好吃蔬菜,一般干锅菜都会用洋葱做底料。自己炒的洋葱,总感觉有苦味,不好吃。那么炒洋葱有苦味是怎么回事?不妨和我了解下!
炒洋葱发黑是什么原因铁锅与洋葱发生了反应,所以导致了洋葱发黑,是不影响食用的。
1、洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素,其中所含硫化丙烯,能提高维生素B1在胃肠道的吸收率,瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。
2、维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶,能增强碳水化合物的氧化功能,使能量注入疲劳的头脑与身体,维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动,从而改善精神状况。所以,经常吃点洋葱炒肉,能起到提神、消除困乏等效果洋葱。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。
炒洋葱有苦味是怎么回事洋葱发苦有可能是不新鲜了,放置久后与空气发生氧化反应,产生了表明元素。发苦的洋葱尽量不要吃。
洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
杏鲍菇炒洋葱的做法杏鲍菇炒洋葱,食材只有两样,只需很简单的材料就能吃到的美味,属于上手很快的一道菜肴。
一直以为杏鲍菇没有味道,结果炒完之后香气就出来了,和洋葱搭配相得益彰。
1、杏鲍菇2个切片,洋葱半个,蒜2瓣切片,葱叶少许,将洋葱和杏鲍菇切好备用。
2、锅底放少量油,下洋葱翻炒均匀。
3、将切好的杏鲍菇和洋葱翻炒,使两者充分混合,加入少量生抽,盐,耗油炒匀。我个人觉得把杏鲍菇炒得干干的,有点像干锅,吃起来爽脆鲜美,口感更好。
4、最后再洒上翠绿的葱花,一盘营养又清新的洋葱炒杏鲍菇就好了~(赶快试试吧,很简单哟)
以上就是关于杏鲍菇圆葱炒肉的家常做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!