杏鲍菇圆葱炒肉的家常做法

杏鲍菇营养丰富，具有降压，降血脂，润胃肠等功效，菌肉肥厚，香气浓郁，口感如鲍鱼。圆葱具有降压，提神醒脑，维护心血管健康等功效，肉质柔嫩，汁多淡辣。二者配辅料与肉同炒，营养搭配，色香味美，是一道可口的家常菜。下面介绍一下做法。

杏鲍菇 250克 ，紫皮圆葱 1个 ，瘦肉 100克 ，青尖椒 1个 ，胡萝卜 半根 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，酱油，油 。

杏鲍菇用水清洗干净，控干水分，切成薄片。

圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。

瘦肉用水清洗一下，控干水分，切成薄片。

青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。胡萝卜去皮，清洗干净，控干水分，切成菱形片。

切好葱，姜，蒜，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，然后放入肉片翻炒，放入料酒，少许酱油。放入葱，姜，蒜。

炒至肉变软，颜色微白，放入胡萝卜翻炒至变软，随即放入杏鲍菇翻炒。

杏鲍菇炒至变软，刚下汤汁，放入圆葱大火爆炒，滴少许醋。圆葱炒至断生，放入青尖椒。

青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

杏鲍菇炒洋葱怎么做好吃

可以一起吃

杏鲍菇洋葱蛤蜊汤

材料

杏鲍菇4个

蛤蜊200g(半盒)

洋葱1/2个

姜片1片

水1000ml

鱼露适量

九层塔适量

西红柿适量

豆芽菜适量

柠檬汁适量

做法

步骤1.准备一锅水，将洋葱和姜片放入锅中，中大火煮滚后，转小火煮20分钟。

步骤2.将杏鲍菇、蛤蜊还有豆芽菜放入锅中，再转中火将食材煮滚随即关火，不要煮太久，免得蛤蜊肉质太老。另外，放豆芽菜的目的是增加纤维量，更有饱足感。

步骤3.起锅前滴几滴鱼露和柠檬汁增加香气，再依个人喜好放入九层塔、西红柿。

小诀窍

杏鲍菇洋葱蛤蜊汤作法相当简单又快速，下班回家洗澡前，先将洋葱加水放在锅中煮，等洗澡后把杏鲍菇和蛤蜊丢进去，再放点九层塔和其他配料，一碗美味又热呼呼的减肥鲜味汤就大功告成啦! 正在减肥的你，千万不要错过它~

杏鲍菇是非常健康的一种食物，在杏鲍菇中的营养价值含量是非常丰富的，但是吃杏鲍菇的时候也会存在一定的禁忌，这是我们要小心的，首先杏鲍菇不能与胡萝卜同食，否则会有少量的毒素分解出来从而使人体免疫功能受到损害，让我们很容易出现抵抗力降低的情况。

其次杏鲍菇也不能与鹌鹑蛋同食，既可能使人生痔疮，也可能会使人面生黑痣，更甚者也可能会中毒。

另外，杏鲍菇与驴肉、田螺、鸡蛋一起吃都可能会引起中毒的情况发生。如果是正处在过敏阶段，也不要使用杏鲍菇，因为杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食，所以说吃杏鲍菇虽然不错，但是吃的时候也会存在不少的问题。

而且在吃杏鲍菇的时候还要注意烹饪的技巧才行，很多人都觉得吃杏鲍菇必须要先焯水，不过实际上也要分情况来看看，如果是用来煮汤的话，就可以不用焯水，其他吃法可以焯水，但是不少人认为焯水后杏鲍菇的鲜味会降低，建议可以用盐水浸泡20分钟以保持鲜味，可以让杏鲍菇吃起来更美味可口。而且把杏鲍菇焯水也有很多好处，可以去除杂质和异味，初步处理后也可以缩短杏鲍菇的拌炒时间，杏鲍菇的烹调方法多样，要想尝到原汁原味的杏鲍菇，不妨用凉拌或清炒之法，大家不妨试试。

洋葱和杏鲍菇可以一起炒吗

干锅洋葱杏鲍菇

“杏鲍菇口感鲜嫩、五花肉肥而不腻，荤素搭配、超级下饭。”

用料

主料

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杏鲍菇3个

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五花肉300克

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洋葱1个

辅料

蒜

20克

豆瓣酱

15克

食盐

2克

豆豉

5克

美极鲜酱油

5毫升

鸡精

2克

香油

3克

植物油

10克

尖椒

1个

红尖椒

4个

干锅杏鲍菇的做法

1.

准备食材

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2.

将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用

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3.

将洋葱铺在干锅底部备用

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4.

锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄

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5.

加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味

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6.

将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均

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7.

将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内，最后在炉内点一块酒精就可以开动啦

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干锅杏鲍菇成品图

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烹饪技巧

1、把杏鲍菇从中间切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了；

2、因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟；

3、豆瓣酱很咸，所以，放盐的时候一定要注意。

炒洋葱发黑是什么原因 炒洋葱有苦味是怎么回事

圆葱与香菇的家常做法有什么?大伙儿较为了解的可能有洋葱炒肉、洋葱炒鸡蛋、洋葱炒羊肉，手撕杏鲍菇、干锅杏鲍菇、辣椒炒杏鲍菇、杏鲍菇炒肉等，这种菜在生活起居中常常看到。那麼，香菇和圆葱一起炒行吗?圆葱与香菇放到一起，要怎么做呢?吃的情况下他们又各有什么忌讳呢?我们一起来瞧瞧吧!

香菇和圆葱一起炒行吗?回答是能够的。

圆葱香菇

一、圆葱和香菇的家常做法

1、香菇2个切成片，圆葱一个半，蒜2瓣切成片，葱叶少量，将圆葱和香菇切完预留。2、底锅放小量油，下圆葱煸炒匀称。3、将切完的香菇和圆葱煸炒，使二者充足混和，添加小量生抽酱油，盐，油耗炒匀。我本人感觉把杏鲍菇炒得干燥，很象麻辣干锅，吃起来脆爽美味，口味更强。4、最终再洒上翠绿色的葱段，一盘营养成分又清爽的圆葱炒杏鲍菇就好了。

二、圆葱的配搭忌讳

1、洋葱和蜂蜜

洋葱和蜂蜜分离单吃，对身体全是挺不错的。可是洋葱和蜂蜜一起吃，对身体损害却挺大，非常是对双眼不太好，还很有可能会造成双眼的不适感，比较严重的还会继续造成眼睛失明。

2、圆葱和海带丝

圆葱和海带丝可不可以一起吃，我们都了解海带丝里面带有丰富多彩的碘和钙，而圆葱带有草酸，圆葱和海带丝两种配在一起吃，身体消化吸收后非常容易产生结石。

3、圆葱和鱼

两种一起吃，由于鱼中带有丰富多彩的蛋白，而圆葱里带有草酸，圆葱里的草酸会溶解、毁坏鱼中丰富多彩的蛋白，并使鱼的蛋白沉定，进而不易被身体消化。

洋葱是特别好吃蔬菜，一般干锅菜都会用洋葱做底料。自己炒的洋葱，总感觉有苦味，不好吃。那么炒洋葱有苦味是怎么回事？不妨和我了解下！

铁锅与洋葱发生了反应，所以导致了洋葱发黑，是不影响食用的。

1、洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。

2、维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况。所以，经常吃点洋葱炒肉，能起到提神、消除困乏等效果洋葱。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。

洋葱发苦有可能是不新鲜了，放置久后与空气发生氧化反应，产生了表明元素。发苦的洋葱尽量不要吃。

洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

杏鲍菇炒洋葱，食材只有两样，只需很简单的材料就能吃到的美味，属于上手很快的一道菜肴。

一直以为杏鲍菇没有味道，结果炒完之后香气就出来了，和洋葱搭配相得益彰。

1、杏鲍菇2个切片，洋葱半个，蒜2瓣切片，葱叶少许，将洋葱和杏鲍菇切好备用。

2、锅底放少量油，下洋葱翻炒均匀。

3、将切好的杏鲍菇和洋葱翻炒，使两者充分混合，加入少量生抽，盐，耗油炒匀。我个人觉得把杏鲍菇炒得干干的，有点像干锅，吃起来爽脆鲜美，口感更好。

4、最后再洒上翠绿的葱花，一盘营养又清新的洋葱炒杏鲍菇就好了～（赶快试试吧，很简单哟）

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