食材
主料
菜果
600g
辅料
油
适量
步骤
1.菜果切片备用
2.锅内油烧热后加轻轻放放菜果炸
3.翻一面继续炸至金黄
4.装盘享用
小贴士
菜果时要不时的翻面，这样炸出来的菜果才会颜色均匀
有谁会做菜果吗？
潮人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。此如萝葡糕，潮人叫做“菜头粿”
（菜头是萝卜的潮语别名），年糕叫做“甜粿”，面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，所以潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。
“菜果”以优质大米粉加热水搓揉作成果胚，将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎，加调料搅匀作馅，做成圆饼形炊熟，吃时用油煎至外皮金黄色。香气诱人，甘香可口。
鸡块炒菜果丝的做法，鸡块炒菜果丝怎么做好吃
潮汕有很多种的菜粿不知是不是你想要的呢？
材料
红薯面粉，馅料喜欢吃什么就买什么。我用的是南瓜和韭菜的。
做法
1.把红薯面粉和成面团,南瓜和韭菜分开炒,南瓜要切丝,韭菜切小段.
2.把面团撖成一个个像包饺子那样的皮,包馅料,包的时候像包包子那样,把皮慢慢收拢,最后成了圆包包.
3.锅里水烧开,把包包上蒸笼,放锅里蒸十分钟就好了.
喜欢吃煎的可以蒸好了再放到煎锅煎一下.
材料
A：澄粉一杯，木薯粉一杯，水两杯半，盐适量，沙拉油一汤匙，木薯粉（预留）
B：韭菜，虾米，蒜米，沙拉油，少量的盐
做法
1、把所以A的材料混合成湖，除了预留的木薯粉。
2、倒入不沾锅用中火煮到面湖成面团就可以。
3、洒一些预留的木薯粉在桌上然后就可以把面团倒在桌子上，这样可以防止面团粘在桌面上。
4、把面团揉个一分钟就行，中间可以洒些木薯粉在桌面上或手上防止粘粘。
5、把揉好的面团分小等分，揉圆在用杆面棍杆成圆片状就可以开始包上韭菜馅料了。
6、虾米用水洗去杂质和灰尘。
7、锅子加上沙拉油用中火把蒜米和虾米爆香，最好可以爆到蒜米和虾米成金黄色，可以 闻到香香的味道.
8、韭菜洗净，在切成粒状在加上爆好的虾米和少许的盐调味，就成为馅料了。
9、把包好的韭菜粿放在涂抹了油的盘子上，就可以拿去蒸了。
10、15分钟过后晶莹剔透非常好吃的韭菜粿就可以出炉咯。
小诀窍
1、揉热热粉团是必须小心！轻轻揉就可以，洒些木薯粉在桌面上或手上防止粘粘。
2、韭菜很容易熟，所以不用预先弄熟。
3、蒸的时候放韭菜粿的盘子一定要涂抹一些油防止蒸熟的时候，粘在盘子拿不出来。
4、学会了外皮其实可以用来包不同的馅料也可以哦！我图片中的是包了两样馅料的菜粿 有韭菜和沙葛(^.^) 包上虾子就成了水晶虾饺哦！一定要学起来，超简单的。
主料熟鸡块3块菜果1个辅料盐1小勺白砂糖10克淀粉1勺
步骤
鸡块炒菜果丝的做法步骤11.菜果
鸡块炒菜果丝的做法步骤22.去皮，洗干净
鸡块炒菜果丝的做法步骤33.切成丝
鸡块炒菜果丝的做法步骤44.锅放少许油，下熟鸡块
鸡块炒菜果丝的做法步骤55.倒入菜果丝，炒匀
鸡块炒菜果丝的做法步骤66.炒至有点微黄色时，加少许水，焖1分钟左右
鸡块炒菜果丝的做法步骤77.焖时，将淀粉+水少许+糖+盐拌匀，至糖融化
鸡块炒菜果丝的做法步骤88.焖软后，加入调了味的水淀粉
鸡块炒菜果丝的做法步骤99.炒匀即可
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