猪肉白菜鸡蛋馅饺子的做法窍门：
准备食材：小白菜、肉、鸡蛋、面团、葱花、姜末等。
1、将准备好的肉切成肉末，留以备用。
2、起锅烧水，将准备好的小白菜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。
3、再将小白菜切成碎末，留以备用。
4、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，搅拌均匀，再起锅烧油，将鸡蛋放在其中，进行翻炒，炒碎之后盛出来即可。
5、将鸡蛋切碎之后，冷却放凉，留以备用。
6、将肉末、小白菜碎、鸡蛋碎放在同一容器中，加入准备好的葱花和姜末。
7、再准备适当量的五香粉放在其中，进行调和。
8、加入适当量的盐，进行咸淡味的调节。
9、准备适当量的酱油放在其中。
10、加入一勺食用油在其中。
11、准备一勺味精撒在其中，进行调和。
12、将准备好的面团搓成一个个小块，留以备用。
13、将小块面料按扁成小圆形的面皮。
14、再将面料擀成饺子皮。
15、将准备好的馅料放在饺子皮中。
16、包裹成大肚的形状，留以备用。
17、将饺子放在蒸锅中，进行蒸煮。
18、十分钟后，基本熟好，盛出来即可。
今日这份的猪肉鸡蛋小白菜大肚蒸饺我们就做好了，一口咬下去，是满满的香味，蘸点自己喜欢的调料，很美味。
蒸饺的做法，小白菜鸡蛋蒸饺怎么做好吃，小
小白菜馅饺子的做法
馅料：鸡蛋、黑木耳、小白菜、香菇、小葱、胡萝卜
辅料：生抽、蚝油、食用油、香油、盐
做法步骤：胡萝卜洗净剁碎；白菜剁碎放适量盐腌渍一会，挤干水分，木耳泡软切碎、鸡蛋炒熟切碎；
放入小葱、蚝油、盐，生抽，油，香油，拌均匀即可；面粉加入温水和成柔软的面团，静置醒发30分钟左右；
醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，切好的小剂子搓圆按扁，擀成薄皮；取一个小剂子包入馅儿，捏紧。开水下锅，中间加3次冷水进去，煮到饺子浮起即可。
怎么煮饺子才不容易破皮和粘锅？
“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存100度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量，能先将饺子皮煮熟。等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
煮饺子首先我们要烧开水，水开之后加上少许食盐，这些都是可以防止饺子粘锅破皮的小技巧，水烧开之后再下入饺子。下入饺子用勺子顺着一个方向搅动几下，防止粘锅。先敞着锅盖煮皮，等到水再次烧开之后加入适量的凉水，盖上锅盖继续煮，这样加3次凉水，将饺子煮熟就可以出锅了。
所以煮饺子，应该先煮皮，再煮馅。先敞着锅盖煮好皮，再盖上锅盖把馅煮熟，这样才不会出现破皮和粘锅的现象。
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
步骤
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤11.用温水和面，最少醒30分钟
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤22.准备小白菜
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤33.清洗
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤44.放到开水中焯软
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤55.放在凉水中
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤66.鸡蛋打到碗中
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤77.准备虾皮
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤88.锅烧热，倒油，放虾皮，炸出香味关火
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤99.放入鸡蛋煸炒
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤1010.放葱末
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤1111.小白菜切碎
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤1212.攥出水分，放入锅中搅拌均匀
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤1313.放盐、味精、香油搅拌均匀
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤1414.醒好的面，揉好，搓成成条，揪成小剂子
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤1515.擀皮
小白菜鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤1616.包好的蒸饺，放到屉上，大火烧开，转小火，蒸10分即可
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