这几天是大暑，一年当中最热的时候就要开始了！而伏天里，最适合吃的蔬菜，就是我们常见的：丝瓜里边含有【皂甙】，非常适合伏天食用，解暑防燥。减肥凉拌丝瓜最好，选颜色深、有光泽的嫩棱子丝瓜，去皮，切条。做凉拌丝瓜不用酱油、醋和味精，只用少许盐和香油，这样才能突出丝瓜的原味。入口凉丝丝的，嫩脆多汁、满口清香。丝瓜是很多人喜欢的食物，不但好吃而且营养高。特别适合老人和孩子食用。
丝瓜中含有大量的维生素，具有美容养颜的功效，可以美白肌肤；丝瓜中含有大量的氨基酸，可以促进生长发育；丝瓜是一种寒性的蔬菜，具有清热的功效，可以用来治疗热性疾病或者是中暑等；丝瓜具有消炎杀菌的功效。那么凉拌丝瓜该怎么做才好吃呢？
1、准备一根较嫩的丝瓜，适量红椒，再准备葱，姜，蒜，干辣椒备用。丝瓜一定要选择嫩一点儿的，不然的话，凉拌会影响口感。
2、将丝瓜去皮后切成薄片，丝瓜皮比较粗糙，最好还是削掉好，切片后的丝瓜做凉拌菜口感极好。
3、锅中烧开水，水开后将丝瓜放入锅中，蒸五分钟左右，蒸的时间不要太久，否则会影响口感。将蒸好的丝瓜取出备用。
4、将葱姜蒜切碎，放入碗中，再将红椒切碎，和葱姜蒜末放在一起，加入适量生抽，老抽，老抽的量尽量少一点。
5、加入适量盐，鸡精，五香粉，再加少许香油，这样味道更美。
6、将调好的酱汁浇在，丝瓜上面，搅拌均匀就可以吃了，美味营养，特别爽口，家里人都非常爱吃。
小贴士 1.要选用新鲜的并且嫩嫩的带棱丝瓜，这种丝瓜比较适合凉拌，如果是外面卖的那种长老了的丝瓜还是炒着吃好一些； 2.嫩丝瓜用勺子刮皮，尽量把外面的那层皮刮掉； 3.现拌现吃，不要腌制时间久了，容易出汤。
丝瓜酿肉的做法
丝瓜炒肉片的做法步骤
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1.丝瓜洗净切片。
2.猪肉洗净切片，加盐、鸡精、淀粉调味。
3.开大火，炒锅加热，用色拉油加热，用姜片煨。
4.炒猪肉片，掰碎后铲出。
5.将剩余的油加入丝瓜片，翻炒。
6.加入少量水，炒熟。
7.加入猪肉片翻炒。加入白胡椒，搅拌均匀。关掉暖气。
8.盛在盘子里。
1.清热凉血:丝瓜味甘，性凉。食用后有清热凉血、化痰解毒的功效。非常适合发烧期间又热又渴，炎热的夏天又干又渴的人。
2、催乳和泌乳:丝瓜可以起到催乳的作用。丝瓜是丝瓜果实的维管束。具有通经活络、凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。
3.美容养颜:丝瓜汁被誉为“美容水”。经常饮用可以清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，嫩肤，去除细纹，改善皮肤粗糙干燥。
4.月经功能:丝瓜络可以调节女性的月经紊乱。可烧成灰，配红糖、盐开水、黄酒等食用。，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。
丝瓜拌凉菜怎么做
首先处理好丝瓜，然后做好肉馅，再将肉馅倒入丝瓜内，放到蒸锅中蒸熟，接着淋上红米椒即可哦。
丝瓜酿肉的味道鲜美可口，营养价值极高，深受大家的喜爱哦。接下来，我就和大家详细讲解一下丝瓜酿肉的做法吧。
详细内容01处理丝瓜
首先，我们要把丝瓜清洗干净，然后再将丝瓜去皮，并且把丝瓜的头尾去掉，再将丝瓜切成段，再将丝瓜掏空，清洗干净备用哦。
02肉馅
然后再将五花肉放入料理机绞碎，并且倒入适量的葱花、生姜和大蒜末，然后混合搅拌均匀哦。
03调味品
接着再加入食用盐、白砂糖等调味品，然后倒入淀粉，再搅拌均匀了。
04把肉馅放入丝瓜
将处理好的肉馅放入丝瓜内，把掏空的丝瓜装满啦。
05蒸丝瓜
最后再将丝瓜放到锅中蒸熟了，丝瓜很容易熟哦，大概10分钟左右即可哦。
06红椒米
然后再将红椒米切碎了，爆炒香葱段，再放入红椒米，接着把红椒米淋到丝瓜上即可哦。
肉丝瓜怎么做好吃
1.1
准备好丝瓜。
2.2
用削皮器削去外皮。
3.3
切成薄片。
4.把蒜剥皮捣成泥倒在丝瓜上，倒上味极鲜酱油。
5.把蒜剥皮捣成泥倒在丝瓜上，倒上味极鲜酱油。
6.5
倒上麻酱，即可上桌，用时翻匀即可。
肉丝瓜好吃的做法如下：
用料：丝瓜1根、猪肉末100克、胡萝卜1小段、盐适量、淀粉适量、六月鲜轻盐12克特级昆布酱油2勺、味达美臻品蚝油1.5勺、白糖半勺、香油1勺、白胡椒粉少量。
1、猪肉和胡萝卜都绞成末。
2、加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1勺味达美臻品蚝油，1勺料酒，1勺香油，少量白胡椒粉和食盐。用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲。
3、丝瓜刮去外皮。
4、切成同样高的小段，然后用小勺子挖出丝瓜芯，注意不要挖透。
5、把肉沫填入丝瓜盅内。手蘸水把肉沫表面抹平滑。摆在盘中。
6、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可关火，焖1分钟后拿出。
7、把蒸出的水份倒入另外一个小碗中。
8、加入1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1/2勺味达美臻品蚝油，半勺白糖，少量盐，一勺淀粉，搅拌均匀。倒入锅中，开锅后小火熬至粘稠关火。
9、把汤汁淋在丝瓜盅上。
10、鲜美的清蒸丝瓜盅酿肉做好了，丝瓜清爽嫩滑，清热去火，肉丸香嫩可口，高蛋白低热量，非常好吃。
以上就是关于丝瓜能凉拌吗？凉拌丝瓜该怎么做才好吃？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
