材料
白萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙
做法
1.白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。
2.小葱切段；姜和蒜也要切碎。
3.这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。
延边朝鲜族萝卜条的做法
朝鲜麻辣萝卜腌制方法
口味：香辣味
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.萝卜切成方块放入容器中,均匀的撒入盐,用手翻一翻,使每块萝卜都沾上盐粒.感觉差不多的盐量就行.不需要像辣白菜那样放太多,不过也别太少
2.萝卜上面压上重物腌制2-3小时,中间可以翻一翻萝卜块,让他腌的均匀些.
3.待2-3小时之后，把萝卜出的水倒出去，用水洗一下（别洗太多次喔，我洗了2次，洗的时候尝尝不是十分咸即可）
4.把萝卜捞出控水，大概控半小时左右，我放在了笼屉上面控水
5.开始做酱料了，把配料都放入盆中
6.用糯米粉开始熬糯米粥（糯米粥的做法在辣白菜中已经说过了，糯米粉大概6-7勺，熬的如图的稠度即可）
7.待糯米粥凉了之后倒入盆中搅拌均匀，放入切好的韭菜和葱丝拌匀
8.准备个干的空保鲜盒或者盆，容器中不允许有水和油，倒入控好的萝卜块，把酱料倒入拌匀即可。之后，想早点吃就放外面放一天，再放入冰箱冷藏，也可以做好直接放冰箱保存。吃起来脆脆甜甜辣辣香香的，超级下饭喔
如何腌制朝鲜萝卜?
韩式辣萝卜，吃起来特别爽脆，香辣可口，是一道很开胃的小菜，没食欲的时候来上这么一碟，能多吃一大碗饭。
它的做法并不会太复杂，我们一起来看看吧！
用料：
白萝卜2根，芹菜少许，糯米粉1大勺，盐2大勺，水150ml，姜碾成泥半勺，蒜碾成泥1大勺，辣椒酱1大勺，糖1大勺，粗辣椒粉3大勺。
步骤：
1、先把白萝卜冲洗干净，连皮切成细长条，带皮吃的萝卜会更脆；
2、把切好的萝卜放到盆里，放入2大勺盐搅拌均匀，腌制1个晚上出汤，中间可以翻拌几次，让萝卜腌制均匀些；
3、把150ml水放到煮锅中煮至沸腾，把糯米粉放到碗里，加少许水调匀，倒入锅里勾芡，放入所有调料搅拌均匀，放凉备用；
4、把腌好的萝卜条，挤去水分，放到煮好晾凉的调料里搅拌均匀，腌制入味；
5、放入密封的容器中，盖好盖子，放在阴凉处1天，随后放入冰箱冷藏，随吃随拿！
小贴士：
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
腌制朝鲜族萝卜条的制作方法
我是朝鲜族~在家里简单做萝卜条或萝卜块是挺简单的
先把洗干净的萝卜切成小的方块然后把盐洒在上面，腌一会~大约2个时辰就行~
腌好了之后在放 辣椒粉，姜，蒜，盐，味精，香菜粒，再放少量的糖。放里面就行
记住做咸菜的时候不能放酱油和醋~要是放的话会变成凉菜啦~
然后调味时用盐调的~做的时候稍微做咸一点吧~早上要是做的话中午就能进味了。
萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
先把萝卜切成条然后放大粒盐，用重物压住。过大约8小时之后，将萝卜条洗净。然后就是配置辣椒酱了，这个辣酱腌制是萝卜条的重要环节，辣酱要是好吃那么萝卜条也好吃。我提供辣酱的做法如下：朝鲜辣椒，蒜，生姜，食盐，味精，糖，还有糯米粉，还要少放些香菜籽。待辣酱做好之后，拌均匀了就好了。
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