【黄瓜拌皮蛋】
食材:黄瓜1根、皮蛋2个、蒜2粒、姜1片、小米椒2根、2勺味极鲜、2勺醋、少许糖、香油、鸡精。
做法:1、黄瓜洗净,用刀先拍扁,再切段,装碗里加少量的盐拌匀腌一下,再倒掉腌出的水分。
2、皮蛋剥去壳,切成小块儿,小米椒洗净切小段,蒜切末。
3、取一个碗,加入2勺味极鲜,2勺醋,少许糖,香油,鸡精拌匀。
4、腌制好的黄瓜放入切好的小米椒段,蒜末,将调好的汁倒入。
5、搅拌均匀之后,腌制一会,装盘,开胃爽口,下酒下饭。
黄瓜凉拌皮蛋的做法 怎样做黄瓜凉拌皮蛋
凉拌皮蛋黄瓜
材料:皮蛋、黄瓜、香菜碎、蒜末,盐、辣椒油、生抽、鸡精、醋
做法:
1、先将皮蛋用清水煮开,之后放入冷水中冷却后,就可以开始剥壳了,主要是为了更加方便剥壳。
2、去壳之后将皮蛋放入有醋的清水中,洗干净备用。
3、黄瓜洗干净,切细碎块,皮蛋切片。大蒜切碎,香菜也是如此。
4、将刚才所切的香菜、大蒜、食盐、辣椒油、生抽、鸡精、陈醋全部放在一起,均匀的搅拌。
5、将黄瓜和皮蛋倒入盆中,然后将刚才的调料倒在它们身上,均匀搅拌就行。
6、黄瓜和皮蛋搅拌均匀后,要静置10分钟,让它们更加入味。然后就可以吃了。
凉拌皮蛋黄瓜的功效
皮蛋是中国人很喜欢的一道菜,因为它的口感很特殊。不仅如此,还能给身体带来很大的帮助:去火润喉、养心安神、抗衰老、降低胆固醇等等的作用。黄瓜含有大量的维生素C,从而可以很好的提高我们的免疫力,维生素C还能阻止皮肤的氧化,有养颜美容的效果。维生素E的含量也不少,可以帮助我们延年益寿、抗衰老,并且黄瓜中的纤维素可以促进肠道内腐败物质的排出,降低胆固醇,从而起到强身健体的作用,皮蛋可以润喉,这两者结合在一起,是夏季排毒的佳品。
1、准备材料:黄瓜适量,松花蛋适量,红椒适量,枸杞子适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,白砂糖适量,香油适量,辣椒油适量。
2、准备一根新鲜的黄瓜,用清水洗净;准备两个皮蛋;再准备少许红椒,放入盘中备用。
3、将黄瓜拍一下,切成块;将皮蛋去除外皮;再将红椒切丝,切成丝,放入盘中备用。
4、将黄瓜均匀的摆在盘中,摆成一个圆形,最好能够摆出层次感,然后将皮蛋切几瓣儿放在中间。
5、再准备适量大蒜,去除外衣后切碎,放在盘中。
6、将红椒切成丝,均匀的摆在盘中,这里选用的红椒并不太辣,生的都可以吃,不喜欢生味的,也可以放入锅中稍微焯水。
7、碗中放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,辣椒油,搅拌均匀,做成酱汁,然后将酱汁浇在盘中。
8、还可以准备适量枸杞子,用清水泡一下,放在盘中,搅拌均匀,就可以吃了。
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