平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如胡萝卜。它是温性的，很滋补。对肠胃很好，也很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。跟着来看看。
山药和胡萝卜怎么烧好吃
做法有很多，可以一起炒来吃。做之前，要准备好材料，适量的胡萝卜、山药，调料橄榄油、葱姜蒜等。把所有材料洗干净，把胡萝卜切成片状，最好均匀一些，口感会更好，也会更容易煮熟。把山药的皮去掉，在做的时候，最好戴一个干净或一次性的手套再削皮，这样手就不会那么痒了。把它切成片状，最好均匀一些，跟胡萝卜一样大小。然后放油进锅里，八成热的时候，把胡萝卜放进去，用大火翻炒均匀。半熟后，把它盛出来。再放一些油进锅里，八成热时，放些葱进去，有香味出来时，放入山药，用大火炒。大概10分钟，放入胡萝卜，继续翻炒，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味。在做的时候，要注意，因为它们的营养都很丰富，所以不用放太多调味料，会影响它的味道。
一起煲成粥来吃也非常美味，对脾胃很好。特别适合在早上的时候吃，能给人补充很多能量，让人做事效率更高。做之前，要准备好材料，适量的山药、胡萝卜、大米等。把山药去皮，洗干净切成块状，放在一边备用。再把胡萝卜去皮，切成块状，最好均匀一些，味道会更好，或把它们切成丁，放在一边备用。然后把米洗干净，放入锅里，加入适量的水，大火煮开之后，把胡萝卜、山药放进去，继续煮，用小火煮，大概30分钟。熟了后，搅拌均匀，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，如果想口感更好，可以提前一个晚上把大米放在水里泡一下，第2天再拿出来做。在做的时候，要注意，在关火前5分钟，最好用大火煮，一边煮，一边不断搅拌，预防粘锅，味道会更好。
山药怎么做给宝宝吃
可以和雪梨、红枣，做成粥给孩子吃，对肠胃很好，经常吃，体质会更好。做之前，要准备好材料，适量的山药、红枣、雪梨等。把它们洗干净，把红枣放在水里泡一下，大概一个小时。对半切开，把里面的核拿出来，放入锅里，煮熟后，放入搅拌机里，剁成泥。把雪梨、山药去皮，切成块状。山药要多洗几遍，再放入锅里，倒入适量的水，大火煮开后转小火，大概30分钟。在煮的过程中，要不断搅拌，避免粘锅。再把山药、雪梨放进去，继续煮，10分钟后，把红枣泥放进去，继续煮10分钟，熟了后，拌均匀，就可以盛出来吃了。
胡萝卜怎么蒸
做之前，要准备好材料，适量的胡萝卜、面粉，调料姜蒜、花椒等。把所有材料洗干净，切小剁碎，放在一边备用。把胡萝卜去皮，切成块状，再切成丝，加点盐去腌一下，大概30分钟。有水出来的时候，用一些干净的纱布包住它，把水挤出来。加点面粉进去，搅拌均匀。然后放适量的水进锅里，大火煮开后，把胡萝卜放在一个干净盘子上面，用纱布盖住，放进去蒸10分钟。拿出来，再把一些调料，葱姜蒜、辣椒放进去，加点花生油，搅拌均匀，就可以吃了。在做的时候，要注意，蒸的时间不要太久，会影响它的味道。
胡萝卜泥怎么做
做之前，要准备好材料，适量的胡萝卜，把它洗干净，去皮切成块状，最好均匀一些，放在一个干净的盆子里。然后放水进锅里，煮开之后，把萝卜放进去蒸，熟了后，拿出来剁成泥。在做的过程中，可以加一点水，但不要太多，因为它里面本来就有很多水分。完成后，就可以给宝宝吃了。刚开始吃的时候，要注意，不要给孩子吃太多，会很难消化，当他吃习惯后，再适当添加。
上面就是关于山药、胡萝卜的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。
红萝卜山药丝做法
胡萝卜，山药，都是常见的营养食材，具有很好的食疗作用。用胡萝卜与山药配辅料一起凉拌，口感酸甜，清新爽口，色味俱佳，是一道营养养生的美味佳肴。下面介绍胡萝卜拌山药的家常做法。
工具/材料胡萝卜 1根，山药 200克，青椒 1个。
蒜，白糖，醋，盐，味精，芝麻油。
01胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
02山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。放入水中浸泡一下，再用水投洗干净，控干水分。
03青椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。
04蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。
05山药用水焯一下，水开后入锅一分钟捞出，用水冲洗掉上面的粘液，沥干水分。
06把沥干水分的山药，切好的胡萝卜丝，青椒丝，蒜末，一起放入碗中。放入白糖，醋（白糖，醋的放入量根据自己喜欢的口味掌握），放少许盐，少许味精，拌和均匀。
07再放入芝麻油，拌和均匀即可。
胡萝卜山药做法
胡萝卜山药丝的做法步骤：
主料：胡萝卜50g、山药150g、香菇50g
配料：油、盐、味精均适量
做法：
1、山药、胡萝卜去皮切片，香菇洗净切片；
2、香菇泡于水中待用；
3、油锅烧热下香菇翻炒；
4、加入山药继续翻炒；
5、多炒一会后，加入胡萝卜继续翻炒；
6、加入适量水盖锅，直到烧开，调味后即可。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效；益气不饥，治风破血和益胃助食。而胡萝卜又具有多种维生素，两者结合炒食其效大增。这道菜适合四季食用，虽然是一道素菜，但营养丰富，爱美的你一定不能错过啦。
山药营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5. 延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，延年益寿的功效。
胡萝卜炒山药做法？
1 山药洗净去皮切片。
2 胡萝卜洗净去皮切片。
3 锅中放油烧热加入胡萝卜翻炒一会。
4 然后加入山药翻炒两分钟。
5 待食材熟后加盐调味即可
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营养分析：
1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
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