用料：山药1根、鸡蛋两枚、酵母粉少许、白糖1.5勺、牛奶30ml左右、食用油3勺、普通家庭粉约300g。
步骤：
1、山药洗净削皮，切小段，蒸15分钟左右，用筷子可以轻松插透就可以。
2、用勺子碾成泥，磕入鸡蛋，放入糖，搅拌均匀。
3、加入牛奶和酵母粉，搅拌均匀。
4、加入面粉，揉至表面光滑。盖上盖子，松弛10分钟。
5、擀成大片，用杯子抠出圆形，发酵40～50分钟。电饼铛涂油，码入发酵好的圆饼。烙至两面金黄即可。
6、成品。
山药小饼的家常做法大全
1、食材：山药半根，面粉适量，白糖少许。
2、山药半根，洗净去皮，切成小块。
3、山药块用蒸锅蒸熟，压成泥。
4、山药泥中加入白糖及面粉。（面粉少量多次地加，图为第一次加，后面揉面的过程中反复添加过面粉）
5、将山药泥及面粉揉成面团，期间需要不断添加面粉，直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。
6、平底锅下油，下山药饼小火煎。
7、一面煎至金黄后，翻转至另外一面煎至金黄即可。
8、煎好的山药饼放在吸油纸上控油即可食用。
山药小饼的家常做法如下：
山药小饼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
用料：山药、面粉、鸡蛋、白糖、黄油、酵母。
步骤1：山药去皮，上锅蒸熟，压成泥。
步骤2：打入鸡蛋1个，放入白糖搅匀，加入奶粉、软化好的黄油和酵母搅匀。
步骤3：倒入面粉，揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒发15分钟。
步骤4：面团取出，擀成1cm厚的大片，用模具压出形状，盖保鲜膜，发酵40分钟。
步骤5：不粘锅内放入小饼，煎至两面金黄即可。
以上就是关于山药饼的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
