包菜炒年糕的做法

包菜炒年糕的做法

包菜炒年糕是一道常见的美食，那么相关的做法又是怎么样的呢？下面是我想跟大家分享的包菜炒年糕的做法，欢迎大家浏览。

准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片

锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味

放入包菜翻炒至软

放入切片的年糕一起翻炒

加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅

加入一小包香菇酱约40克

炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅

用料

主料：五花肉100g、禧运年切片、年糕100g、包菜400g、葱2g、蒜2颗

调料：食盐适量、鸡粉适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量

1、五花肉切片

2、葱切丝，蒜切片

3、年糕放入热水泡微软

4、热锅冷油放入肉片炒变色

5、放入葱丝和蒜片爆香

6、包菜用手撕成片，洗净控水，放入炒锅中大火炒软

7、加入年糕片，生抽，糖，蚝油炒入味

8、加盐和鸡粉调味即可

1.猪肉切片，味道进去的透

年糕尽量切细：年糕的选择应该是硬的年糕好吃，我这边台州这边农村多是用水泡过的，这种年糕好，菜场里的软软的根本不喜欢。

包菜也切散。

2.猪肉因为带肥肉，用肥肉熬出油，等火热后，放入微量白糖（白糖是让猪肉入味，跟改变肉的颜色，这里就决定出品的颜色是怎么样的），搅拌油锅，立马放瘦肉翻炒，并加入料酒继续翻炒。等猪肉颜色变深，放入包菜进行翻炒.

这里决定猪肉是否入味，等成品后，你要是咬猪肉感觉无味，那就是炒的不够。

3.包菜炒到有些萎缩状态，这个时候应该能闻到包菜特有的味道了。

4.放入年糕进行翻炒，直至到有感觉粘锅，请加水至图片位置。然后盖上锅盖。

这种位置的水，不怎么带汤，稍微有点点，要是喜欢带汤，请再加半碗。

请煮到完全翻滚，水一开你就起锅的话，有很重的水味，不怎么合口。

5.等水完全开了，要煮透。再根据自己的咸淡洗好，加入合适的盐跟味精，起锅。

6.有种特别的味道。您试一试尝一尝。

食材

主料 包菜0适量 年糕0适量

辅料 葱0适量 姜0适量 蒜0适量

步骤

1.包菜洗净，切丝

2.锅倒入油

3.加入葱姜蒜

4.把包菜炒一小会

5.加入黄酒

6.加盐

7.加适量酱油

8.下年糕，炒熟

9.出锅之前加入鸡精

10.出锅

包心菜炒年糕怎么做

1． 年糕切成条，辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用。

2． 锅内放入适量的食油，开中火。

3． 锅热后倒肉末翻炒，加入香菇丝炒，最加入年糕条、辣包心菜继续翻炒。

4． 待年糕炒熟后，加入适量的黄酒继续炒香。

5． 加入青菜丝炒，加入适量的味精、葱花炒匀即可。

材料

卷心菜、年糕、猪肉丝

做法

1. 猪肉丝，用淀粉、酱油、茶油腌渍。

2. 卷心菜洗净，切丝，沥干水分。

3. 年糕片用热水烫熟。

4. 起油锅，倒入猪肉丝，大火翻炒几下，加入卷心菜丝，快速翻炒，接着倒入年糕片继续烹制，加入精盐，翻炒均匀；临出锅前，调入鸡精或鲜味汁即可。

以上就是关于包菜炒年糕的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！