海参粥的做法
材料:小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花
做法
1、小米淘洗干净,用清水泡上
2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
海参小米粥是将小米和水混合熬煮,中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富,容易吸收。具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的功效。
1、增强体质
海参小米粥
海参小米粥能够提供给身体所需要的十八种氨基酸,在帮助提高免疫力、增强体质。
2、修复和再生能力强
如果有伤口或者造血功能不好等问题,吃海参小米粥能够快速帮助伤口愈合和。
3、抗衰老、抗疲劳
海参中含有非常丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分,所以进补海参小米粥能够消除身体的疲劳,帮助延缓衰老。
怎样用海参熬粥?
海参煮粥的做法如下:
将干海参放入无油结净的容器内,倒入常温纯净水,是海参完全浸泡于水中,然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右,浸泡12小时左右立即食用,此时的海参口感最佳。泡好的海参稍加清洗下,切成块。大米清洗下。上锅开始煮粥,可以去处理其他的食材了。胡萝卜去皮后切成小颗粒。
锅内加水烧开后,把蛏子洗干净放入焯烫煮熟开壳。将蛏子去壳,取蛏肉备用。锅中加入切好的海参,再加入海参伴侣(或者鲍汁),小火,稍稍翻炒一会即可。粥煮好后,把胡萝卜粒和蛏肉放入搅拌均匀。再加入海参汤。
最后把先前烹饪好的海参连汤汁一起倒入锅内,慢慢搅拌均匀,加少许盐调味即可。为防止海刺参热敏性营养物质破坏,请勿用热水浸泡冻干海刺参。
干海参
淡干海参是通过对新鲜 海参 进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。 在海参加工过程中,不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。 淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。
将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水,这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 。
海参粥怎么熬 海参粥的做法
用海参熬粥非常简单,下面我们用小米和海参熬粥做一个说明。
小米海参粥
食材准备:小米/海参
做法步骤:海参50克,小米100克。将海参泡发,切开 腹 部,去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。小米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内。加入清水,先用大火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味,早晨空腹食用。
小米营养价值
1、小米因富含维生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
海参营养价值
海参的营养价值主要体现在它所含有的丰富的营养素,如蛋白质、碳水化合物等,适量食用有利于维持机体正常的生理功能。
海参属于一种常见的海鲜,其中所含有的主要营养物质包括蛋白质、碳水化合物、胆固醇、硒以及镁等。其中蛋白质的含量较高,可达16.5克/1000克,适量食用对于机体有很大的营养价值。
喜欢吃小米海参粥的朋友可以做一下,就这么简单。而且营养价值也很丰富。
1、用料:海参2条、小米1量杯、水适量、食盐1克、鸡精适量、姜丝少许。
2、干海参是需要泡发的,先行泡24-48小时,泡至海参体软。
3、去沙嘴,剪断内筋。然后开水煮30-50分钟,至用指甲能掐透,自然晾凉。
4、继续泡到海参发至当初的2-2.5倍大小,约48-72小时泡发成功。
5、取两条泡好的海参,一量杯小米。
6、将米淘洗干净,下入开水中,大火煮开转小火煮20分钟左右。
7、加入海参和少许姜丝,继续煮10分钟。
8、出锅前加盐和少许鸡精,拌匀即可。
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