在很多地方，人们做菜的时候经常会使用到芝麻酱，尤其北方人在吃火锅的时候，芝麻酱几乎是必不可少的，值得一提的是，芝麻酱对健康有很多好处，比如具有补中益气的作用，对治疗肠燥便秘以及治疗贫血等都有很好的效果，今天介绍的美食是芝麻酱拌油麦菜，具体做法如下。
第一、芝麻酱拌油麦菜
材料
芝麻酱
生抽
老抽
水
白糖
芝麻油
醋
韭菜花
酱豆腐
油麦菜
做法
1.卸芝麻酱，并陆续加入其他的料
2.洗好油麦菜，拌着吃！
第二、麻酱油麦菜
材料
油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5ml，酱油5ml
做法
1、油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；
2、芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；
3、加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
第三、小诀窍
1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，喜欢简简单单的汁；
2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了；
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可；
4、试了一下，芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以；
5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。
第四、麻酱拌油麦菜的做法
油麦菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，切成寸段摆盘；
芝麻酱加陈醋兑稀，调入盐和白糖，加入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏半小时；
将花生仁稍稍压碎撒在油麦菜上，淋入麻酱边拌边吃。
油麦菜的正确做法
麻酱油麦菜健康又美味，它的具体做法有哪些？虽是立夏时节，但天气依然炎热，吃点清凉的沙拉，能起到降温作用，材料，生菜250克，塔西尼50克，盐，淡酱油适量，糖适量，谷氨酸钠适量，冷开水适量，三者相同，黑芝麻适量，练习步骤，洗净生菜，晾干。芝麻酱和油麦菜的做法，取一碗，放芝麻酱，加盐、生抽、糖、味精。芝麻酱和油麦菜的做法，分次加入适量的冷水，搅拌均匀。芝麻酱和油麦菜的做法，将大蒜瓣切成细末，备用。芝麻酱和油麦菜的做法，将生菜切成段，放入碗中。芝麻酱和油麦菜的做法
将混合的芝麻酱倒在生菜上。芝麻酱和油麦菜的做法撒上切碎的大蒜和黑芝麻。芝麻酱和油麦菜的做法一道非常清淡的凉菜。提示。搅拌芝麻酱时，必须少量多次地放冷水，以免油水分离；调味品中的盐、糖、生抽可根据自己的口味酌情添加，我喜欢芝麻酱，一定要多放，也可以加芥末油、红油。
它含有丰富的维生素A、B1、B2，以及钙、铁、硒等人体不可缺少的微量元素。营养丰富，口感鲜嫩，生吃、熟吃均可。是生食蔬菜中的上品，有 "凤凰尾巴 "之称。莴苣还含有丰富的抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血功能，促进血液中胆固醇的转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管系统。莴苣的含钙量几乎是生菜的两倍。炒菜或做沙拉，鲜嫩爽口，美味清香。
莴苣准备好了，冲洗干净，在纯净水中浸泡10分钟，沥干水分，取一个小碗，加入芝麻酱，加入淡酱油，加入生抽，盐，葱，姜，蒜，香油，再加上老抽和耗油，炒上一两分钟，最后就可以出锅了，这肯定十分美味。
油麦菜的正确做法？
推荐几道油麦菜的食谱
1、白灼油麦菜
做法：新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。
功效：适用于对减肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素，能够起到一定的减肥、消食的功效。
2、蚝油油麦菜
做法：油麦菜，蚝油，油。油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。
功效：适用于咽喉患有炎症的人群，以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。
3、凉拌油麦菜
做法：油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。
功效：适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群，这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
4、麻汁油麦菜
做法：油麦菜洗净切成段。胡萝卜用刮皮器刮成薄片。碗里加适量芝麻酱，凉拌酱油，鸡精，熟的白芝麻，如果酱太干可加少许凉开水，香油拌匀。锅里倒入适量清水煮开，加适量盐，香油，放入油麦菜快速焯水捞起，过凉开水沥干水分备用。胡萝卜也放入沸水快速焯水捞出，过凉开水备用。将胡萝卜片展开，放上油菜，从一头卷起。卷好摆在盘中。调好的酱汁直接淋在油麦菜上即可
功效：适用于骨质疏松、缺钙的人群食用，油麦菜和麻汁一起食用能促进人体对钙质的吸收。
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