洱海的美食还是比较多的，其中比较推荐的美食有汽锅鸡、饵丝、凉拌生皮等。这些美食还是很好找的，通常来说只要是在洱海附近或者大理古城内的饭店都有卖。
一、汽锅鸡
汽锅鸡可以说是云南最为出名的特色美食之一，也是很多人去云南旅游时会尝试的一种当地美食。由于这道菜的烹饪方式以蒸为主，因此鸡肉非常鲜嫩可口，营养也非常丰富。而在洱海附近，也有很多卖汽锅鸡的饭店，游客可以在环游洱海的过程中找一家饭店来进行品尝。要知道，一边吃着美食一边欣赏洱海的美景是一件非常享受的事情。
二、饵丝
在大理古城区和洱海附近有非常多卖饵丝的地方，并且饵丝也是当地的特色小吃之一。要知道，饵丝虽然在外形上与米线 极为相似，但其口感独特，与米线对比明显。而且饵丝有很多种做法，例如烤着吃、煮着吃等，游客可以根据自己的喜好进行选择。此外，游客去到洱海旅游时一定要尝试一下耙肉饵丝，这种做法将肉汁的浓香和饵丝的独特口感巧妙地结合在了一起，吃起来别有一番风味。
三、凉拌生皮
凉拌生皮是大理当地的一道特色美食，也是白族美食的招牌菜，这道美食主要以生猪皮为主要原料，并辅以当地的一些时蔬制成，具有非常强烈的少数民族风味。在吃的时候，由于生猪皮本身具有很强的嚼劲，再搭配上爽口的酱汁，因此在吃的时候往往能让人感到回味无穷。可以说，凉拌生皮是一道去洱海旅游时必尝的美食。
除了上述三种美食外，去洱海旅游时还可以品尝到大理砂锅鱼、卷蹄、破酥粑粑等美食，并且这些都是值得游客一试的美食。
洱海特产有哪些
大理是一个充满浪漫的地方，有苍山，有洱海，有古城，有各种美景。远看苍山，租一辆小电动车绕着洱海，边骑边看，穿梭在各种小路，总有你拍照打卡之地。站在民宿屋顶看天空，蓝天白云下的苍山格外明朗，在大理就是美。当然，在大理不只有美景，还有很多 美食 不能错过，一定要去尝一尝。
烤乳扇
烤乳扇是大理一道最具特色的 美食 。乳扇是一种奶制品，制成薄薄的薄片，呈乳白或乳黄色。烤乳扇在大理古城的街街巷巷里都可以看到，一个小炉子，将乳扇放在上面钢丝网上过一下火，待着乳扇柔软，上面再撒上层内馅料或者直接不撒，将乳扇卷起就可以吃了。烤好的乳扇入口即化，酥香甜口。
炒饵丝
饵丝也是云南一带特有的一种 美食 ，形状像面条，但与面条不同的是饵丝是由大米做成。在大理，饵丝一般有两种吃法，要么是煮要么是炒。炒饵丝最为入味，加入肉片，鸡蛋，西红柿等辅助材料。做好的炒饵丝色泽鲜艳，内容丰富，饵丝有韧性，香味扑鼻。
大理砂锅鱼
砂锅鱼是在大理的饭桌上一道十分常见的 美食 ，看菜名虽然极为平常，但是做法却十分讲究。用洱海的弓鱼或者鲫鱼，加上十几种的配料，红绿相映，营养丰富，香气四溢，味道鲜美，是一道色、香、味、型兼具的 美食 。
大理美食排名前十
洱海特产有： 一、大理刺菱角，二、漾濞核桃，三、鹤庆乾酒，四、白族扎染等 。其中白族扎染主要盛行于云南大理白族地区；是我国一种古老的纺织品，是大理著名的传统工艺品特产。白族染制的扎染制品、图案古朴典雅，线条飘逸洒脱。
一、大理刺菱角
大理刺菱角主产于洱海等主要淡水湖泊，每年春季发芽长叶；叶浮于水面，叶边长有锯齿，叶柄中部较两端肥大；夏季开花，花小色白，呈四瓣花瓣。秋高气爽时节，水中菱实累累，是采摘菱角的时节。
二、漾濞核桃
漾濞核桃又名漾濞大泡核桃，是我国核桃的优良品种，以果大、壳薄、仁白、味香、营养丰富而驰名中外；是大理白族自治州漾濞彝族自治县特产，也是大理著名的特产干果。漾濞核桃果大、壳薄、仁白、味香、出仁率和出油率高。
三、鹤庆乾酒
鹤庆乾酒是大理鹤庆县云鹤镇特产，为国家地理标志保护产品，与火腿、猪酐酢被誉为鹤庆三宝之一；是大理著名的特产名酒。在滇西北一带，鹤庆酒可以说是家喻户晓。鹤庆乾酒酒体清澈透明，清香纯正、具有酒曲和麦香谐调的优雅香气。
四、诺邓火腿
诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产，与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大著名火腿；为全国农产品地理标志产品，是大理著名的特产美食。诺邓有着千年历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿所独具的美味。
五、鹤庆米糕
鹤庆米糕，食之泡、酥、香、甜具备；储存时间久长而保鲜不变味，是种老少皆宜的小吃；原是地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品，也是大理著名的特产糕点。
大理美食有哪些 大理美食推荐
大理美食排名前十的有大理洱海砂锅鱼、大理凉米线、喜洲粑粑、烧饵块、雕梅、烤乳扇、白族土八碗、大理生皮、永平黄焖鸡、梅花蒸鲢鱼。
1、大理洱海砂锅鱼：
大理砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、活鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉嫩、味道鲜美。
2、大理凉米线：
对于云南人来说，米线可谓是必不可少的美食之一。同样的凉米线，每个地方都有独特的做法，大理的凉米线是酸甜可口的。
3、喜洲粑粑：
喜洲粑粑是大理三绝之一，口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中反复刷几次油脂，烤香直至烤酥。外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱。
4、烧饵块：
云南的饵块种类和米线一样多，同样都是由大米精制而成。大理的饵块综合各类的蔬菜和调料，绝对是早晨起来的经典早餐选择之一。
5、雕梅：
雕梅是白族传统名特食品，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。
1、大理砂锅鱼。大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。
2、大理生皮。大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。
3、乳扇。乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是特产，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。
4、活水煮活鱼。活水煮活鱼，顾名思义，指的是用流动着的活水煮活着的鱼。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方，以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里。
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