烤箱除了能烤面包,蛋糕,也还能做各种小点心,最重要的是不用在厨房呆着守着,食物放入烤箱调好时间,温度,在外面呆着就可以等着吃啦!
香酥鸡柳(烤箱版)
食材清单
鸡胸肉:600克
面包糠:200克
鸡蛋:1个
生粉:50克
奥尔良粉:适量
烹饪步骤:
步骤1 鸡胸肉切条,用奥尔良粉腌制24小时
步骤2 鸡柳先用生粉裹一圈
步骤3 再裹鸡蛋液
步骤4 再滚一趟面包糠步骤5放入烤盘
步骤5 烤箱190度烤15分钟
火腿卷酥
食材清单
手抓饼:2张
小火腿:16条
蛋液:少许
黑芝麻:少许
烹饪步骤
步骤1 准备材料,我用的是这种短短的小火腿,也可以用长的火腿,切短来
步骤2 手抓饼切成8小条
步骤3 火腿放在手抓饼上,放在宽的一头开始卷
步骤4 卷好后,刷上蛋液,撒点黑芝麻
步骤5 放入烤箱200度烤15分钟
蒜香龙利鱼(烤箱版)
食材清单
龙利鱼柳:1块
鸡蛋:1个
面包糠:适量
淀粉:适量
烹饪步骤
步骤1 龙利鱼柳解冻后用黑胡椒,盐,蒜蓉腌制4小时
步骤2 弄下表面的蒜蓉,裹一层淀粉
步骤3 鸡蛋打散,裹一层鸡蛋液
步骤4 再裹一层面包糠
步骤5 放在烤盘
步骤6 放入烤箱190度烤20分钟
烤点心的做法大全
食谱是人们日常做饭过程中经常使用的一个工具,一直以来受到人们的广泛关注,那么对于烤箱食谱的做法有哪些呢?相信对于这个问题大家也很想知道答案,那么接下来我们就一起来看看吧。
点心类:
1、彩虹曲奇饼
材料:低筋面粉155g,蛋黄2个,蛋白1个,黄油85g,盐2g,糖60g,香草精3ml,色素适量。
做法:
1、黄油室温软化,加入糖,盐,蛋黄,香草精,搅拌均匀。
2、筛入低粉,搅拌至无干粉,再分成五份。
3、加入色素,揉成不同颜色的面团,整形放入冰箱冷冻1小时。
4、切块摆好,烤箱170度预热10分钟,烤15分钟即可。
2、乳酪小饼干
材料:奶油乳酪100g、糖45g、蛋黄2个、低粉150g、黄油15ml、盐1g。
做法:
1、奶油乳酪、白糖、蛋黄,放入容器中加热水搅拌均匀。
2、搅拌至光滑无颗粒后加入黄油,继续搅拌均匀。
3、筛入低粉、盐,揉成面团即可。
4、擀成2mm厚的面饼,用饼干切模切成小块。
5、摆盘,放入预热好的烤箱,上火170度,下火150度,烤20分钟即可。
3、烤蛋挞
材料:现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、糖适量。
做法:
1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化。
2、将三分一的牛奶在微波炉中加热,加糖拌匀,再加入剩下的牛奶。
3、鸡蛋打散加入牛奶中,再将蛋奶液倒入蛋挞皮内,七八分满即可。
4、烤箱150度孜然辣烤翅、中层、上下火、大概二十几分钟,挞皮酥松、颜色焦黄即可。
电烤箱食谱
原料:鸡翅、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、Teriyaki烧烤酱、蜂蜜、竹签。
做法:1、鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份,两面都用刀划几刀;
2、鸡翅放入深碗中,加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉;
3、加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上;
4、腌制鸡翅的同时,将竹签洗净浸泡在清水里;
5、腌制鸡翅的中途,将之取出翻面使之均匀入味;
6、将腌制好的鸡翅取出,每一只用2根竹签穿好,再撒上适量孜然颗粒,入烤箱华氏375度(摄氏190度)烤15-25分钟,鸡翅吱吱冒油,颜色金黄即可。
蒜香烤虾
材料:河虾10只,大蒜2头,盐8克,黑胡椒8克,白酒15ml,酱油10ml,番茄酱10ml,橄榄油30ml。
做法:
1、河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横著片一刀,深度约为虾肉的三分之二,不要切穿,然后取出虾线,淋上白酒、酱油腌制20分钟。
2、剥去大蒜外层的脏皮,留下紧贴著蒜瓣的一层,用刀切去蒜头,用锡纸包好后刷上一层橄榄油,撒上适量盐、黑胡椒。
3、将蒜头部分切成碎粒,放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油,腌好的河虾沥去汁水,
在背部放入炒香的蒜粒,撒上一层盐、黑胡椒。
4、烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤8-10分钟即可。
简单烘焙点心做法大全
烤红薯
材料:红薯2个、玉米油(或色拉油)1大勺、盐少许
步骤:
1.烤箱预热到200°C,准备烤盘和铝箔纸。
2.将红薯洗净擦干,放入铺好铝箔纸的烤盘中,200℃烤30~35分钟左右,至红薯皮皱微焦即可。
烤棉花糖
材料:棉花糖200g
步骤:
1.烤箱预热到200°C。准备烤盘和锡箔纸。
2.将锡箔纸铺在烤盘上,码放好棉花糖,放入烤箱烤5分钟。
烤栗子
材料:栗子500g、色拉油15ml、白砂糖20g、水10ml
步骤:
1. 烤箱预热到180℃,烤盘铺上锡箔纸。
2. 混合水和白砂糖,制作糖水。
3.栗子洗净,晾干。用刀在表面切开十字口,倒入碗中。
4. 倒入色拉油,搅拌,使栗子表面均匀覆盖一层油。
5.栗子平铺在烤盘上,烤25分钟。取出,刷上糖水,继续烤5分钟。
简单烘焙点心做法大全
【香葱曲奇饼】
材料:
黄油 65克,盐3.5克,香葱叶40克,糖粉42克,玉米油45克,清水45克,曲奇饼干粉(低粉)175克。
制作方法:
1.香葱切去葱白,只取葱绿部份。洗净切成细细的颗粒。将切好的葱绿称出40克备用。
2.黄油室温软化,用电动打蛋器打散。加入糖粉、盐。继续搅打至黄油变白,体积膨大。加入玉米油。
3.使用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。加入清水和香葱碎,中速搅打均匀。
5.加入过筛的低筋面粉。用橡皮刮刀将面粉和黄油充份拌匀。
6.裱花袋中装入花嘴,装入饼干面糊。在烤盘上,挤出圆形的饼干。
7.烤箱预热180度,上下火180度烤20分钟,至饼表面上色后,再焖5分钟即可。
【自制桃酥】
食材:低筋面粉460克、玉米油 200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液(刷面用)少许、黑芝麻适量。
制作方法:
1、将白糖和盐玉米油中,搅拌均匀。
2、鸡蛋调匀,放入碗里,用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。
3.无铝泡打粉与低粉混合均匀,过筛一遍。再筛入蛋液里。用橡皮刮刀把面粉拌成面团。
4.将面团分成约20克一个的剂子,轻轻揉圆,放在烤盘上。用手指头把它按扁,然后刷上蛋液,撒上适量炒熟的黑芝麻。
5.将烤盘送进预热好的烤箱,175度,15分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。
【抹茶麻糬】
麻薯预拌粉 200克、无盐黄油60克、牛奶110克、鸡蛋1个、细砂糖20克、抹茶粉4克、蔓越莓干20克,黑芝麻 少许。
制作方法:
1.蔓越莓切成小块。牛奶倒入小锅中,加入细砂糖、黄油稍微加热。搅拌至黄油融化。
3.晾至手温打入鸡蛋,搅拌均匀。倒入抹茶粉搅拌至茶粉融化,加入麻薯预拌粉开始搅匀。
6.放入蔓越莓。充分搅拌均匀不会有粉状。
8.将面糊分成20克一个,盖上保鲜膜静置20分钟。
9.烤箱提前预热200度,7分钟。将麻糬放入预热好的烤箱,200度烤制20分钟。
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