酥香小麻花
准备食材
面粉，白糖，食盐，植物油。
步骤
1.首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。
2.先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。
3.锅内倒入适量的花生油烧热，然后放入麻花，开小火慢炸，等到炸至金黄色，捞出沥油即可。
软麻花
准备食材
牛奶1杯，鸡蛋2个
油2大勺，面粉2大碗
糖6大勺，盐1小勺，酵母2小勺
步骤
1.首先将牛奶加热，然后将酵母撒入牛奶中，搅拌均匀。
2.将鸡蛋和油混在一起，搅拌均匀。然后倒入牛奶中，搅拌均匀。
3.把面粉、盐和糖搅拌均匀，然后加入面粉揉成面团。把面团多揉并摔打一会儿，然后抹上适量的油，使面团发酵。
4.用手把面团拍打成长方形，然后再切成长条状，醒发10分钟左右。
5.取一长条面，然后均匀的揉长，两手各执面条的一头，向相反方向拧。
6.上好劲之后，拿住面条的两头往面板上堆，然后再取一根面条，重复刚才动作再拧一次，用手拿起两根上了劲的面条两头，自然的吧面条拧起来，最后再把两头对折回来，再拧一次，这样就把麻花搓成了。
7.把麻花用保鲜膜覆盖20分钟左右，然后锅里倒入适量的油烧热，最后放入搓好的麻花，开中火炸至金黄色即可。
芝麻软麻花的制作方法视频
酥脆小麻花的做法步骤
酥脆小麻花的做法步骤：1
1将食材中的全部材料混合成面团
酥脆小麻花的做法步骤：2
2揉好后分成7克一个的小剂子，如果想要吃大一点的也可以剂子分大点，如果还想再袖珍的也可以将分量减少。
酥脆小麻花的做法步骤：3
3搓成细长条后，再像搓辫子一样的让两头绞缠在一起。
酥脆小麻花的做法步骤：4
4再将长条对折成8字，如果能将长条头放在拍过来的孔里最好，以免炸的时候散开。
酥脆小麻花的做法步骤：5
5搓好差不多的麻花后，坐锅热油到六成热的时候（将筷子放入锅中周边会起小泡）就将火关小。。放一个麻花试一下油温。
酥脆小麻花的做法步骤：6
6温度差不多的话就多放几个一起炸至金黄色的，一定要用小火炸哟。。不然麻烦会上色太快导致糊掉和不酥脆。
酥脆小麻花的做法步骤：7
7变色后不要马上捞出，在多炸一两分钟。。。捞出沥油后装盘放凉即可食用。
酥脆小麻花的做法步骤：8
8放凉后吃不完就装起来吧。。。以免回潮后就不酥脆了。
甘肃大麻花的配料和做法视频
试试下面的做法：
芝麻软麻花
用料
主料面粉500克
辅料发酵粉5克
调料色拉油适量食盐少许白糖适量牛奶适量芝麻适量
软麻花的做法
1.面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。冬春季发酵时间较长（2-3小时），可提前做准备
2.面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状
3.取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条
4.两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲
5.按上述方法再次操作
6.完成麻花生胚的制作，依次制作其他
7.制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚
8.炸至外表金黄即可出锅，撒上芝麻，控油后趁热食用
烹饪技巧
1、做麻花的面团要和的软一些，这样炸出来的麻花才会外部酥脆，内部绵软细腻。
2、面粉里可混合鸡蛋液一起揉成面团，也可不加，随个人喜好。
3、软麻花可作为休闲食品，也可作为餐桌主食，趁热食用口感最好。
蜂蜜麻花的家常做法大全怎么做好吃视频
材料： 普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。 做法： 1、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。 2、将鸡蛋打散，与1拌匀。 3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。 4、将面团发酵至两倍大小。 5、搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点 6、油炸，油炸的温度有160~180度就差不多了,别炸太长时间。 软麻花 原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均匀 扒坑. 2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速 掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉 三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮 3.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可 搓麻花 4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上 劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住 有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中 形成麻花. 5.大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油 锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成. 特点:脆软香甜 简单介绍麻花的做法！ 500g面粉，糖400g（根据个人口味），盐少许，小苏打粉半茶匙，要有臭粉的话也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多这样的比例，把以上的东西和一起，还可以放点芝麻！！大概和出来的面和饺子面差不多硬度，就可以了！然后就象我图里所贴的过程做了，搓成细长条，然后卷一起，再折一次，把尾部和头部交叉（以免炸的时候松开）！一般做好几个后，油不要开得太大，一般德国的炉台开到2左右就可以了！炸的时候注意火候，翻翻个！OK了！！ 麻花做法 先将小苏打(baking soda),糖,和面油加水溶,掺入面粉,揉和均匀,搓成长条, 盘卷起来,醒面, 下剂子.每个小剂子分别搓成8厘米的长条,码在盘中,码放一层,刷一层油,码3-4层醒着.醒好后,拿起一根,搓成细长绳条,合成三股,拧成麻花状,每个约12厘米. 入油锅炸,油六成热,用筷子轻轻拨动,浮出油面,捞出凉凉即可
主料面粉100克
辅料油适量白糖15克蜂蜜5克酵母1克泡打粉1克蛋黄1/2个
步骤
蜂蜜麻花的做法步骤11.将水加热到不烫手，其它材料混合均匀。
蜂蜜麻花的做法步骤22.一点点加入水，和成比饺子面稍软的面团，醒十分钟。
蜂蜜麻花的做法步骤33.拿出面团，先分成三等份。
蜂蜜麻花的做法步骤44.用手在案板上搓成粗的长条，松弛5分钟。
蜂蜜麻花的做法步骤55.再进一步搓成细一点的长条，再松弛5分钟。
蜂蜜麻花的做法步骤66.将一根面条分开成两个，再搓细搓长，搓成比小拇指细一点即可。
蜂蜜麻花的做法步骤77.用左手从面条中间拎起，食指勾住面条，使面条折过来成两根，用右手搓两根面条，使其成麻花剂儿。
蜂蜜麻花的做法步骤88.左手食指始终勾住不放，再拎起折过来，这时两根麻花剂儿会自然拧在一起。
蜂蜜麻花的做法步骤99.将尾部收在左手勾住的扣当中。
蜂蜜麻花的做法步骤1010.所有麻花拧好后，摆放在刷油的盘中，互相之间留大一点的空隙，放到温暖的地方醒发。
蜂蜜麻花的做法步骤1111.醒发到两倍大时，即可下锅炸制。
蜂蜜麻花的做法步骤1212.锅内放入多一点的油，加热到5、6成热时，放入麻花坯。下麻花时底面冲上，这样可以使麻花炸出来更圆。
蜂蜜麻花的做法步骤1313.在炸制的过程中要用筷子不时地翻动，小火炸到表面金黄即可
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