植物油酥皮的做法：
第一，水油皮所有材料一起揉成团。最好交给面包机，揉出膜，这样后面操作才不容易漏油酥。醒发20分钟左右。
第二，油酥材料一起揉成团，每8g一个剂子团成球，共15个。或者每9g 一个剂子共13个。
第三，水油皮每13g一个剂子团成球，共15个，盖好保湿。或每15g一个剂子共13个。
第四：水油皮包裹油酥。然后压扁，擀长，卷起。如此重复一遍，就可以包馅儿了。馅儿最好控制在15g～20g左右。
第五：烤箱预热180°，刷蛋液，撒芝麻。烤大概20分钟左右表面金黄即可。
分享
评论
赞
更多回答
用户5130819288179
2020-10-24
关注
家常做法，准备两块面，一块用油和面，一块用水和面，两块面大小1：1或者2：3都行，硬度和烙饼的面一样用软面，之后把两块面上下叠起来，擀面，再叠再擀（类似千层饼的擀法），就差不多了。
分享
评论
赞
淘宝热卖
广告
安琪百钻包子泡打粉无铝害双效膨松剂增白馒头面点商用改良剂整箱
00:13
已展示全部回答
相关问题
油酥皮的做法?
油酥皮做法如下 1.将中筋面粉过筛,在桌面上砌成粉墙。 2 倒入水、糖粉(或糖类),搅拌均匀。 3 放入猪油,略搅拌。 4 用刮板辅助,将边角的材料往内拨,揉成光 滑无颗...
2020-08-30
全部1个回答
水油皮和油酥皮怎么做?
(二)再将剩下的1/3温水加入拌匀,使其拌匀成团后,摊开放置一旁备用->到此为油皮部份。(三)将材料2置於盆中,并将其拌匀->此为油酥部份。(四)分割油皮:将步骤2之油皮卷成...
2021-04-13
全部1个回答
虎皮饽饽油酥皮怎么做?
取面粉,加油拌匀、揉透,制成酥面其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店 酥油饼,摊开冷却,菜谱冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑...
2019-08-19
全部1个回答
没有更多了
答题赚金币
晒体重高情商句子？
2444893人在问
单词后面怎么统一加横线？
44545人在问
唐有祺经典名言？
1573人在问
汽车怎样退端口？
897人在问
幼儿园优质课布是怎样形成的？
2087人在问
小孩升小班词语？
26701人在问
巴斯孔塞图书馆怎样拿书？
1919人在问
同事友谊文案短句干净？
453人在问
原神质变仪怎么出自由的教导？
17人在问
天文观测深度解析？
937人在问
不以成败论英雄该怎么问？
25404人在问
汽车维修入住天猫怎么填写？
296人在问
与成功人同行句子？
14568人在问
佛萨奇20原力元宇宙是什么？
167人在问
亲子实验游戏6-12岁有趣？
1745人在问
古代女性过生日图片？
1538199人在问
小孔成像题目和答案？
12802人在问
根据量子力学如何定义永远？
309人在问
男生十大类型分类图？
8471人在问
真三54和67区别？
5764人在问
更多问题
酥油皮怎么做好吃，酥油皮的吃法
食材
食谱热量：1062(大卡)
主料
小麦面粉300g
辅料
油65g
水105g
方法/步骤
1
先取200g面粉放入碗内
2
接着放入15g油和105ml的水
3
将其搅拌均匀
4
然后揉捏成一个团 这个面团要稍微软一点 然后放一旁醒发30分钟
5
接着来制作油酥 取100g面粉和50g油
6
搅拌均匀后揉捏成一个团 醒发30分钟
7
醒发完毕后 将酥油放到擀平的面皮上
8
包起来然后擀均
9
接着切成小块
10
揉捏成小圆后用擀面杖 擀平即可
注意事项
在第4步揉面时要做到不粘手不粘锅 这样才OK
酥油皮怎么做
材料
所用工具：
打蛋盆、刮刀、刮板、手动打蛋器、电动打蛋器、脸盆、碗、烤盘、裱花嘴、布裱花袋
材料 ：
无水酥油250g （室温软化）
糖粉110g 奶粉 38g 低筋面粉 338g
鸡蛋1个 盐2g *(果干少许)
做法
第一步：将软化的酥油倒入打蛋盆，将糖粉倒入，用电动打蛋器打发。加入1个打散的鸡蛋，用电动打蛋器打发至稍微发白。
此时，烤箱预热 上下火180℃
第二步：面粉加盐和奶粉拌匀。
第三步：将第二步的面粉分次加入打发好的酥油，搅拌。
第四步：将面糊装入有裱花嘴裱花带。
第五步：挤曲奇至烤盘，可把果干放到挤好的曲奇上。
第六步：将曲奇放入烤箱中层，上下火
180℃烤约10分钟，观查颜色，适当增减，关闭下火。
第七步：将烤好的曲奇用刮板将曲奇装入盘内，晾凉。
以上就是关于水油皮酥制作方法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
