鸡肝含有丰富的钙、铁、锌和维生素A等营养物质，其中铁含量非常高，高达9.6mg/100g，是非常不错的补铁食物，是不错的补铁食材。
一般给宝宝做鸡肝、猪肝等肝脏类的辅食，我会多注意它的去腥效果和对铁的吸收。
去腥可以用柠檬汁柠檬片腌制几分钟，加生姜片入锅焯水；然后搭配富含维生素C的食物一起制作，帮忙促进铁吸收。
分享这几种做法给你参考下：
番茄鸡肝面线食材：番茄、鸡肝、中筋面粉
做法：
1 鸡肝洗净，冷水入锅加生姜片煮熟；之后切小块；
2 番茄顶部划十字刀，放入开水中浸泡去皮；之后切小丁；
3 番茄、鸡肝、一点清水放入搅拌机内搅拌细腻；
4 倒出鸡肝番茄汁，加入中筋面粉，搅拌至无颗粒有点粘稠的状态后放进裱花袋；
5 烧锅水，水冒小泡后转中小火，画圈圈方式挤入面糊；煮至面线浮起，撒点葱花后盛出。
这种做法，小月龄宝宝也可以吃的。煮出来的面线很软，宝宝可以轻易咬碎。
杂蔬鸡肝烩饭食材：鸡肝、玉米粒、番茄、青菜、熟米饭
1 鸡肝洗净后，冷水入锅加姜片煮熟煮开，之后取出切小颗粒备用；
2 番茄去掉外皮切小颗粒，青菜洗净切碎备用；
3 锅里放点油，放入番茄、鸡肝翻炒出香，然后放入玉米粒和适量清水煮开；
4 倒入熟米饭翻炒开，加青菜叶；最后煮至食材熟透水分收干后关火盛出。
自制鸡肝粉食材：鸡肝、柠檬、生姜
1 鸡肝清理干净，切小片放入清水中浸泡10分钟，中途多次换水去腥；
2 浸泡后的鸡肝捞出，挤入适量柠檬汁，腌制五六分钟；
3 生姜切片，和腌制后的鸡肝一起冷水入锅焯水，煮开煮熟后取出；
4 将煮好的鸡肝切成小丁状，放入锅内全程小火翻炒；
5 翻炒至鸡肝变色，干燥无水分，呈松散状态；关火；
6 鸡肝倒入网筛内，筛出已经细腻的鸡肝粉；剩下的倒入搅拌机的干磨杯内打成粉末，最后过筛取细腻的粉末即可。
最好的鸡肝粉可以装罐后冷藏保存，可以拌入面条、米粥内，可以让宝宝不知不觉中吃进肚子里，特别适合不喜欢吃鸡肝的宝宝。
幼儿辅食，鸡肝的做法？
爆炒鸡肝
材料：鸡肝300g、尖椒100g、油适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、葱姜蒜适量。
做法：1、新鲜鸡肝洗净。
2、用刀片成片。
3、鸡肝入沸水中焯烫，去除血水和杂质。
4、准备好配料。
5、炒锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒。
6、下入尖椒，调试适量生抽，盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可。
儿童吃鸡肝怎么做好吃
鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，其中铁含量高达9.6mg/100g，是非常棒的补铁食物。另外，鸡肝中维生素A的含量也非常丰富，适量添加能保护宝宝眼睛，维持正常视力。
那怎么用鸡肝给宝宝做辅食呢？
推荐这三种方式给您参考下：
鸡肝泥 （8m+）
食材：鸡肝、柠檬片（生姜片）
做法：鸡肝用流水清洗干净，鸡肝放入清水中加柠檬片浸泡一个半小时，中途要多次换水；鸡肝冷水入锅加生姜片煮开，撇去浮沫后，煮熟煮透；熟透后的鸡肝取出来用研磨碗或者勺子压成泥状，放入筛子里边压边过筛，出来的鸡肝泥会更细腻；鸡肝泥做好后可以拌入米糊、米粥后给宝宝喂食。
PS：鸡肝泥还可以和其余焯水过的蔬菜或者煮熟后的蔬菜放入辅食机内加适量温水打成比较稠的蔬菜鸡肝泥给宝宝直接添加。
鸡肝粉（9m+）
食材：鸡肝、姜、葱
PS：做鸡肝粉，鸡肝的量需要多点，要多准备点。
做法：鸡肝流水反复冲洗几次，冲洗干净后切小块浸泡到清水里，可加生姜片或者柠檬片一起进去浸泡，中途多次换水；鸡肝、葱、姜冷水入锅，煮出血沫后撇除，最后将鸡肝煮熟；煮熟后捞出沥干水分，放入辅食机里搅拌；搅拌好后放入平底锅，小火翻炒至水分全干；最后盛出放凉，凉后再放入辅食机里搅打细腻，最后过筛取细腻的肝粉，不细腻的可以放辅食机在搅拌。
PS：鸡肝粉比鸡肝泥好的一点就是它能保存的时间更长，鸡肝粉最好后彻底放然后装入密封罐里可以保存一两星期，需要时候随时取。
青菜鸡肝粥（9m+）
食材：青菜、鸡肝、大米
做法：大米淘洗干净，放入锅中煮粥；鸡肝流水冲洗干净后，浸泡半小时以上，中途多次换水；鸡肝冷水入锅加入姜片，煮出血水，最后煮熟捞出，切成小颗粒；青菜清洗干净，入沸水锅焯水，最后切成末；煮至粥粘稠时候，放入鸡肝丁和蔬菜末拌匀，在煮几分钟后关火盛出。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
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两岁宝宝吃鸡肝怎么做好吃
可以给孩子做胡萝卜豌豆鸡肝丁，把所有的食材全部都准备好，然后再把胡萝卜清洗干净切成丁状，豌豆壳去除，生姜大葱洗干净切末，鸡肝放到凉水里面浸泡一下，然后就可以切成丁，用淀粉，香油，味极鲜，料酒腌制一下，锅加油把鸡肝放进去，炒到变色捞出来。热锅凉油，把胡萝卜，生姜以及碗豆放进去翻炒一下，加一些盐继续翻炒，然后再加一些秸秆，精盐，香葱末翻炒均匀以后就可以出锅了。
还可以制作荠菜鸡蛋糯米粥，先把大米糯米混合在一起清洗干净，浸泡一下，荠菜洗干净切碎，把鸡蛋清洗一下，放到清水里面浸泡几个小时，然后捞出来清洗干净切成片状，砂锅中加入适量的清水，加入糯米，一些植物油，用大火煮开，再改成小火煮40分钟左右，一边煮一边搅拌，避免粘锅情况出现。鸡肝需要预先用生姜片以及料酒搅拌均匀，去除腥味，然后放进砂锅当中，用中火慢慢煮开，再改成小火煮15分钟左右，加入适量的料酒搅拌均匀腥味去除，放进砂锅中，用中火煮开，再改成小火煮15分钟，加一些盐，荠菜放进去，然后再加胡椒粉，先用中火煮15分钟，中火煮5分钟，再加一些葱花，鸡精，搅拌均匀就可以盛出来吃了。
两岁的宝宝是可以吃鸡肝的，将鸡肝给它切成片儿，或者是直接放在锅里面煮熟以后给宝宝吃都是可以的，因为鸡肝熟了以后比较软烂，两岁的宝宝他的发育足够将其搅烂了，不管是整块吃还是切碎了吃，都是没有问题的。另外也可以在熬粥的时候，或者是熬汤的时候放一些进去给宝宝喝。
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