云南糯米玉米大米粑做法：糯玉米用手掰下玉米颗粒备用。把掰下来的玉米放料理机里，不用添加水，用玉米颗粒打成浆，打越细越好。玉米壳清洗干净，沥干水分。把玉米淀粉搓成小坨，放在玉米壳上，用剪刀剪掉多余的玉米壳，传统做法是直接用玉米壳把玉米浆包起来，个人觉得我这样做看起来美观，食用方便。做成大小一致的糯玉米粑，整齐地摆放蒸笼上。做成大小一致的糯玉米粑，整齐地摆放蒸笼上。玉米粑粑也叫包谷粑，是用糯玉米为原料制成，在西南地区颇为流行，是一种传统云南小吃，玉米粑粑一般用糯玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状裹在玉米壳里蒸熟后即可食用。糯玉米粑蒸熟后，因为没有添加任何东西，有股淡淡的玉米清香味，味道糯甜，特别好吃。可以做成真空包装，零售批发可以线上弄网店做批发零售。
小孩吃的米粑怎么做
营养分析编辑
糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
2食疗作用编辑
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
3主料编辑
糯米粉80 克
4辅料编辑
熟花生碎 适量
蔓越莓适量
薄荷叶 适量
5调料编辑
食油 适量
6详细步骤编辑
1、准备好糯米粉。
2、准备好熟花生碎和蔓越莓。
3、准备好薄荷叶。
4、薄荷叶洗净、切碎。
5、兑入温开水浸泡片刻，备用。
6、将薄荷汁倒入糯米粉中，拌匀。
7、再加入花生碎和蔓越莓。
8、和好，成光滑粉团。
9、取两只碗，碗内抹上一层薄油，放入糯米粉团。
10、送入微波炉，不加盖，高火叮1分钟。[点心美食导航]
用料
大米磨成的米粉 500g
瘦猪肉 400g
豆角 400g
干黄花菜 100g
粉丝 200g
干辣椒 少许
盐 适量
食用油 4勺
大蒜 5瓣
制作步骤
1.瘦猪肉洗净，剁成肉馅。
2.豆角切成小丁。
3.黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟。
4.大蒜切成末。
5.干辣椒切成辣椒圈备用。
6.泡好的黄花菜切成段。
7.粉丝切段。
8.锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，略放点盐，待肉馅八成熟时放入干辣椒和豆角，翻炒一会，将黄花菜和粉丝一起放入，炒上两三分钟，再加入适量盐，馅这就炒好了。
9.将刚沸腾的开水一点一点地加到米粉里，边加边用筷子搅拌，待粉里没有颗粒时开始揉面，揉成一个光滑的面团，并将面团搓成一个个小剂子。
10.取一个剂子，用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅，包法和包平饺子一样。蒸屉上刷一层油，包好的蒸米粑立着放在蒸锅里，用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连。
11.大火蒸20分钟。要判断有没有蒸熟，用手指蘸一点凉水，触摸粑皮，看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，说明蒸熟了。
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