橙香巧克力磅蛋糕
橙香巧克力磅蛋糕，穷颗粒蛋糕很多人的最爱蛋糕口味，觉得出去买太过麻烦的朋友可以尝试一下自己在家里亲手制作，而且还可以添加上自己喜欢的口味，下面我带大家简单了解一下橙香巧克力磅蛋糕的做法。
巧克力磅蛋糕的用料
蛋糕粉/低筋粉 80g
可可粉 20g
泡打粉 3g
黄油 100g
糖粉 80g
蛋液 100g
巧克力 30g
橙汁 30g
巧克力磅蛋糕的做法
步骤1、提前解冻黄油一块备用，鸡蛋两个，糖粉、可可粉、黑巧克力、橙子一个！这里的量做出来是一个磅蛋糕的.量
步骤2、粉类：低筋粉可可粉泡打粉所有称重后搅拌混合均匀
步骤3、提前解冻乐荷有机黄油，常温状态下黄油变柔软即可
步骤4、用刮刀把黄油搅拌一下加***g糖粉搅拌
步骤5、一直翻拌到糖粉全部吸收没有干粉即可！
步骤6、开启打蛋器，最高档打5分钟即可，黄油蓬发变白，分次加入蛋液
步骤7、100g蛋液分3次加入，每一次加入后开启打蛋器搅拌到蛋液全部吸收，接着继续加入第二次第三次蛋液
步骤8、提前把30g巧克力隔热水融化，蛋液吸收后加入巧克力液体！继续搅打吸收，
步骤9、倒入混合均匀的粉类，用刮刀翻拌均匀
步骤10、翻拌均匀后加入30g橙汁，继续翻拌吸收！也可以加入一些橙子的皮屑，这样味道更浓郁哦，因为我家有小宝宝所以只加了橙汁！
步骤11、混合好后全部装入裱花袋，磅蛋糕模具中铺入油纸
步骤12、所有面糊挤入磅蛋糕模具，轻轻震一下，这个量刚好做一整条磅蛋糕
步骤13、烤箱预热后，170度烤45分钟即可！烤制在18分钟左右的时候，大概就是看到面糊升高的时候，用刀子在中间划一刀，这样烤出来像T恤！
步骤14、烤好立即出炉脱模，侧放，还有一点余温的时候放入保鲜袋或者保鲜膜包住放入冰箱冷藏后享用更美味哦！冷藏以后也会很好切，口感外脆里嫩灰常细腻柔软～
巧克力磅蛋糕怎样做？
原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、黄油和巧克力隔热水融化
第3步、加入糖粉
第4步、加入盐
第5步、加入牛奶
第6步、加入鸡蛋
第7步、搅拌均匀
第8步、筛入低筋面粉
第9步、筛入可可粉
第10步、加入泡打粉
第11步、翻拌成佩奇最爱的巧克力酱
第12步、纸杯中倒入三分之二巧克力酱
第13步、放入一块巧克力
第14步、再倒入巧克力酱，8分满即可
第15步、烤箱180度提前预热5分钟，再放入蛋糕杯烤30分钟！
第16步、蛋糕口感超赞，绵密细腻，巧克力的甜度刚刚好，蛋糕里还有少许爆浆。
巧克力磅蛋糕的做法？
做法
将所有材料先准备好：无盐奶油置于室温软化、室温鸡蛋用打蛋器手动打散成均匀起泡蛋液、低筋面粉过筛、其他材料秤好。
烤模底部和周围先铺上烘焙纸。
放软的奶油切成小块后，用电动搅拌器以中高速打发至呈微发白羽毛状。
接着分4-5次加入细砂糖继续以中高速打发，加入第三次时，可以用汤匙稍微刮一下锅边的奶油和糖到中间一点，比较能打发均匀。
将打散蛋液分三次加入，用搅拌器打匀。
将低筋面粉分3次加入，用刮刀以切（像写J字一样在中间由上往下划过）拌方式拌匀；接着加入可可粉继续拌匀。（建议：可以将可可粉先拌入低筋面粉中，再一起加入蛋糊，减少搅拌次数，避免消泡太多）
上一步骤于搅拌时可能出现太重太干拌不动的情形，这时不必等面糊拌匀，可先加入40克鲜奶一起搅拌至面糊颜色均匀无白色。
烤箱先用170度预热。将60克鲜奶先加热至微沸后，熄火，等稍降温时加入苦甜巧克力拌至溶解且颜色均匀。
趁巧克力未凝固时加入面糊拌匀。
面糊入模约6、7分满。重摔几下震出大气泡。
入模完将表面弄得平整些，并先用面包刀从中间先划出一条0.5公分深的线。放入烤箱中层（旁边放一小杯水有助湿润），先用170度烤15分钟。
15分钟后取出，将方才划过的线再补划一次后，再放入烤箱烤约35分钟。（烤10分钟后加铝箔纸盖于其上防上色太深）
取出蛋糕，用竹籖插入蛋糕至底部，取出时竹签没有沾黏表示烤熟可以放凉享用了！（放稍凉会略缩，较好脱模）
趁微温时用保鲜膜包起来，置于保鲜盒中，等半天过后全凉再切片放冰箱冷藏，要吃时再回温（可用烤箱）一下会更好吃。
做法
准备材料如下(约莫7个小纸杯)，材料皆为超市随手可得方便
先将巧克力切块后隔水加热，只要变成滑顺的巧克力酱就可以拿起来放在旁边备用，记得要边加热边搅拌才不会烧焦
将奶油放在室温稍微回软，切成小块后用打蛋器稍微打发(微泛白即可)
再加入糖继续打发，打发到有毛茸茸感小尖角
加入蛋液打发，记得要分三次加入打发，否则蛋会呈现油水分离，看起来很像蛋花或呕吐物，图片上的就是还没完全打好的时候，打好的时候忘记先拍照…….
再来就可以加入刚刚的巧克力酱啦~~~上面打好的应该就是如下图般滑顺喔
加入粉类(记得要先过筛)，这时候就不要过度搅拌，可以用切拌的方式避免面粉出筋，才有蛋糕的口感
只要拌到看不见粉类就可以装盒啦~~~每个小杯子只要装大约七分满左右就可以了，装完后记得要敲一下将空气排出来
接下来放进烤箱170度，我会先烤15分钟后拿出来在上面画刀，顺便看一下状况后再放进烤箱继续烤15分钟左右，只要叉子下去后没有沾黏就好了喔（因为每个人家中的烤箱不一定相同时间和火力都要视情况微调喔）
出炉了阿~~~其实我有不小因失手上面有点微焦(反正朋友说还是很好吃就放心了)记得要等放凉后才可以包装喔(如果有要送人的话)整体拿出来有点像布朗尼除了上头微焦比较硬脆之外里面还是有维持磅蛋糕的口感
因为我用比较苦的巧克力所以我没有减糖不然我平常大概会减20%左右的糖喔简简单单的小蛋糕要当下午茶也很方便一个一个单独包装要送人也很有质感喔!!!!!!!今天分享就到这以上内容皆为参考网路资料及个人经验欢迎互相交流让我们可以做出更好的甜点吧~~~~~
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